Vea cómo las dietas populares pueden reducir el colesterol

Si está tratando de reducir el colesterol de forma natural, es posible que desee considerar algunas de las dietas populares que están disponibles. Los planes de dieta popular tienden a centrarse en las proezas de derramamiento de libras. Pero estas dietas también pueden tener un impacto en el colesterol total y el colesterol "malo" (LDL), según Bonnie Liebman, directora de nutrición del Centro para la Ciencia en el Interés Público con sede en Washington, una organización independiente de vigilancia basada en la ciencia.

Cuando se le pide que evalúe el potencial de reducción de colesterol de varios planes, Liebman dice que mientras se sigan con cuidado, las dietas del Mediterráneo, South Beach y TLC probablemente hagan el mejor trabajo. Ella dice que la dieta de South Beach puede tener "el mayor sentido" porque es relativamente fácil de seguir. (Un gran problema con cualquier dieta es poder seguirla).

Aquí hay una revisión rápida de varios planes populares y su posible impacto en los niveles de colesterol.

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Dieta: muy baja en grasa (incluyendo Ornish y Pritikin)

Lo que conlleva: Los planes de dieta muy bajos en grasa son (usted lo tiene) muy bajos en grasa total y sodio y ricos en carbohidratos de grano entero, frutas, verduras y legumbres.

La dieta Ornish permite cantidades ilimitadas de frutas, granos y verduras, y cantidades moderadas de productos lácteos sin grasa. Las carnes de todo tipo, aceites, frutos secos y azúcar están prohibidas.

El plan de dieta Pritikin incluye muchos carbohidratos complejos (avena, arroz integral), vegetales con almidón (papas, ñames) y granos refinados limitados (pasta, pan blanco). Este plan también enfatiza las verduras crudas y cocidas y los alimentos ricos en calcio (leche sin grasa o yogur), pero no permite más de una porción de carne o pescado al día.

Toma del nutricionista: Estos regímenes son bajos en grasa saturada, lo cual es bueno para los niveles de colesterol. Pero su contenido bajo en proteínas es problemático porque la persona que hace la dieta debe consumir más carbohidratos para compensar. Esto puede llevar a un aumento de los triglicéridos, un tipo de colesterol que se une a la proteína en la sangre para formar LDL.

"Parece que hay un problema con los carbohidratos y los triglicéridos", dice Liebman, señalando que "no hay una explicación simple de por qué. Incluso la Asociación Americana del Corazón urgió a las personas a no seguir una dieta baja en grasas por mucho tiempo. razón."

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Dieta: Vegetariana

Lo que conlleva: El vegetarianismo puede causar confusión debido a sus distinciones. Un vegano o vegetariano total come solo alimentos derivados de plantas, como verduras, granos o legumbres (frijoles y guisantes secos). Un lacto-vegetariano también come queso y otros productos lácteos, y un ovo-vegetariano agrega huevos a la mezcla. Un semi-vegetariano no come carne roja, pero consume pescado y pollo junto con alimentos vegetales, productos lácteos y huevos.

Toma del nutricionista: "No creo que pueda decir cómo esto afecta el colesterol", dice Liebman, "porque depende de lo que haya en la dieta de alguien. Si está lleno de huevos, queso y leche, no bajará el colesterol en absoluto.

"Si eligen versiones bajas en grasa de estos alimentos, experimentarán una caída en los niveles de LDL " colesterol malo ", pero puede aumentar sus triglicéridos", agrega. "La mayoría de los vegetarianos comen una dieta saludable con frutas, verduras, granos integrales y frijoles, pero no hay garantía".

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Dieta: mediterránea

Lo que conlleva: Nombrado por la dieta tradicional de los países que bordean el mar Mediterráneo, este plan incluye muchas frutas y verduras y grasas insaturadas saludables, como el aceite de oliva. Esta dieta también incluye pequeñas porciones de nueces y porciones regulares de pescado graso, como atún, salmón y caballa.Se evitan las carnes rojas y otras fuentes de grasas saturadas, como la mantequilla.

Toma del nutricionista: "Esto es bueno para el colesterol", dice Liebman, "siempre que la gente no piense que lo que comen en su restaurante italiano favorito es la clásica dieta mediterránea". Los pescados grasos, el aceite de oliva y el aceite de canola son ricos en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el "colesterol malo", pero Liebman advierte contra la sobredosis incluso de grasas saludables porque la grasa es densa en calorías.

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Dieta: Carb-Cutting (incluyendo Carb-Buster, Atkins, South Beach y Zone)

Lo que conlleva: Las dietas bajas en carbohidratos son controvertidas porque se centran en el consumo de muchas proteínas, incluidas las carnes rojas, que son altas en grasas saturadas y pueden elevar los niveles de colesterol.

Los dos primeros regímenes (Carb-Buster y Atkins) evitan los carbohidratos en cualquier forma, ya sea carbohidratos simples (pan procesado, arroz blanco, pastel, galletas) o complejos (granos, algunas frutas y verduras). Las dietas de South Beach y Zone hacen hincapié en las proteínas, pero toleran pequeñas cantidades de carbohidratos complejos.

Toma del nutricionista: "Mientras esté perdiendo peso, incluso una dieta alta en grasas saturadas probablemente no aumentará su colesterol", dice Liebman. "Pero la dieta que parece tener más sentido es South Beach, que tiene la ventaja de permitir los carbohidratos bajos sin aumentar el colesterol. Reemplazar los carbohidratos con grasas no saturadas y proteínas puede ser el mejor plan para prevenir enfermedades del corazón".

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Dieta: basada en pautas dietéticas (incluyendo MyPlate y TLC)

Lo que conlleva: MyPlate es el reemplazo del USDA a MyPyramid. Insta a las personas a hacer la mitad de su plato con frutas y verduras, un poco menos de un cuarto de la proteína del plato y un poco más de un cuarto de los granos integrales del plato. Al alentar las frutas, los vegetales y los granos integrales, la dieta podría ser alta en fibra para reducir el colesterol. Dado que también recomienda elegir cortes de carne más magros, así como pescado dos veces por semana, el plan lleva a las personas a elegir menos grasas saturadas.

El Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol recomienda la dieta de Cambios en el Estilo de Vida Terapéutico (TLC, por sus siglas en inglés) para ayudar específicamente a reducir el colesterol para aquellos que tienen una enfermedad cardiovascular o factores de riesgo significativos asociados, incluidos los niveles altos de colesterol. La dieta TLC promueve hasta 5 onzas por día de carne magra, pollo o pescado, y muchas frutas, verduras, cereales y productos lácteos bajos en grasa, al tiempo que limita la ingesta de colesterol a menos de 200 mg por día (por ejemplo, una yema de huevo tiene alrededor de 213 mg).

Toma del nutricionista: "El TLC es un poco más preciso. Reduce las grasas saturadas y las grasas trans", lo que impulsaría un aumento de los niveles de colesterol.