Opciones bajas en carbohidratos para alimentos altos en carbohidratos

Uno de los aspectos más desafiantes de comenzar una dieta baja en carbohidratos es reducir los alimentos que disfruta o incluye como parte de su rutina dietética. No se puede negar que puede ser difícil lidiar con la pérdida de carbohidratos, pero hay sustitutos que pueden ser tan satisfactorios y sabrosos como sus contrapartes con alto contenido de carbohidratos.

Ya sea que esté adoptando una dieta temporal baja en carbohidratos o busque hacer un cambio permanente en su estilo de vida, estas opciones bajas en carbohidratos para comidas populares pueden ayudarlo a hacer ajustes que se alineen con sus metas de la dieta y que disfruten la hora de comer.

Un pan

Hay muchas personas que creen firmemente que no pueden vivir sin su rebanada diaria (o más) de pan. Hay muchas alternativas de pan que son tan versátiles como un pan blanco estándar, pero que son mucho más saludables.

Algunas de las opciones incluyen:

• Panes rebanados bajos en carbohidratos, como el pan sándwich sin gluten de BFree Food
• Tortillas bajas en carbohidratos, como Las Tortillas
• Pan de pita bajo en carbohidratos, como los bolsillos Pita de fibra alta de Joseph
• Bollos bajos en carbohidratos, como los bollos inteligentes
• Pan crujiente alto en fibra, como el pan crujiente GG Bran
• Galletas bajas en carbohidratos, como Andre's Carbo-Save
• Pan de lino hecho en casa.
• Magdalenas caseras bajas en carbohidratos

También hay panes que son más bajos en el índice glucémico (IG), lo que significa que no afectarán tanto su nivel de azúcar en la sangre. En general, estos panes con un IG bajo tienden a ser extremadamente pesados ​​y, a menudo, se hacen con granos germinados. Si bien pueden tardar un poco en acostumbrarse, los carbohidratos que contienen son más difíciles de descomponer y es menos probable que se conviertan en azúcar.

Pastas

La pasta es una multitud complaciente consistente. Hay excepciones a las variedades estándar que se llevan igual de bien a una salsa marinara o un simple lanzamiento de aceite de oliva y queso parmesano.

Entre ellos están:

• Pastas bajas en carbohidratos, como Dreamfields Fettucine baja en carbohidratos
• Fideos asiáticos bajos en carbohidratos, como la pasta sin gluten ExploreAsian
• Calabaza espagueti
• Fideos Shirataki, hechos de harina de ñame
• Calabacín "fideos" (zoodles)

Si está deseando pasta tradicional, obtenga una pasta 100% integral y cocínela al dente (aún ligeramente firme para la picadura), lo que la hará un poco menos glucémica. Una pequeña porción funcionará bien en una dieta moderada en carbohidratos.

Cereal

Los cereales son típicamente procesados ​​y casi invariablemente tendrán un IG alto. Si bien puede encontrar algunas versiones bajas en carbohidratos en las tiendas de ultramarinos, asegúrese de leer atentamente las etiquetas nutricionales para verificar tanto los carbohidratos totales como los carbohidratos netos.

Al final, es posible que le sirvan mejor haciendo sus propios cereales si está siguiendo una dieta estricta baja en carbohidratos. Entre algunas de las ideas más sabrosas están:

• Cereal instantáneo de harina de lino
• Granola baja en carbohidratos
• Durante la noche avena

Papas

Las papas tienen la desafortunada distinción de disparar el azúcar en la sangre de una persona a través del techo. Esto se debe a que los almidones contenidos en ellos están hechos de largas cadenas de glucosa.

Con este fin, si desea obtener su dosis de papa y aún así permanecer bajo en carbohidratos, pruebe estos sustitutos saludables:

• Puré de coliflor
• Puré de apio (raíz de apio)
• Raíces trituradas o asadas
• Ensalada De Patata Con Coliflor

También hay un producto comercial llamado Carb Counter Instant Mashers que puede agregar a la coliflor o al apio para darle más cuerpo al plato.

Arroz

Una taza de arroz blanco cocido tiene una carga glucémica (GL) de 35, excluyéndolo de la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos. Las tarifas del arroz integral solo un poco mejor con un GL de 20. Si necesita cortar el arroz de su dieta, aquí hay algunos sustitutos sabrosos que puede explorar:

• Arroz Cauli (trozos de coliflor frescos del tamaño de un grano)
• Arroz De Apio o Arroz De Rábano
• Proteína vegetal texturizada (TVP), hecha de soja.
• Arroz shirataki

Leche

La leche contiene carbohidratos en forma de lactosa. Aunque tiende a tener menos impacto en el azúcar en la sangre, la lactosa es uno de esos carbohidratos "ocultos" a los que no prestamos suficiente atención. Esto no debería sugerir que evite la leche, ya que sus beneficios nutricionales superan con creces las consecuencias, sino que preste mucha atención a su consumo.

Si encuentra que necesita retirarse de su consumo de lácteos, considere usar:

• Leche baja en lactosa
• Leche de coco
• Leche de soja sin azúcar
• Leche de almendra sin azúcar

También hay algunos yogures que tienen mucha menos lactosa que la leche con la que están hechos. No solo son buenos para la digestión, sino que también son perfectamente aceptables para una dieta baja en carbohidratos.

Dulces y Postres

Muchas golosinas no son exactamente compatibles con la cintura, pero no es necesario evitar por completo los dulces y los postres. Las frutas bajas en azúcar son excelentes opciones para alcanzar, ya que a menudo satisfacen y son más bajas en carbohidratos que otras selecciones. Incluyen, pero no se limitan a:

• Albaricoques
• Guayaba
• Frambuesas
• kiwi

Si eso no es lo que anhelas, come el producto de azúcar real que deseas, pero ten en cuenta tus porciones y complace solo ocasionalmente. Las elecciones hechas con edulcorantes artificiales a menudo se ajustan a un plan de alimentación bajo en carbohidratos, pero hay consideraciones que considerar antes de integrarlos en su dieta.