Información nutricional de Sugar Snap Peas
Tabla de contenido:
- Beneficios para la salud de las pastillas de azúcar y otras vainas de guisantes comestibles
- ¿Hay una diferencia en las calorías en los guisantes de nieve y los guisantes de azúcar?
- Recogiendo y almacenando Sugar Snap y Snow Peas
- Maneras saludables de preparar Sugar Snap Peas
- Recetas Con Vainas De Guisantes Comestibles
Stir-fry Sugar Snap Peas (Noviembre 2024)
A diferencia de los guisantes comunes, que son bastante ricos en almidón, las vainas comestibles como los guisantes de nieve o los guisantes de azúcar tienen menos almidón (aproximadamente la mitad de los carbohidratos en una taza) y son ricas en fibra.
Hay dos variedades comunes de vainas de guisantes. Los guisantes de nieve (también llamados chícharos chinos) son planos y tienen arvejas muy pequeñas en su interior. Los guisantes de nieve tienen una cuerda a lo largo de sus costuras que se pueden quitar sujetando los tallos de hojas y separándolos de punta a punta.
Los guisantes de azúcar (también llamados guisantes) tienen vainas regordetas y jugosas con pequeños guisantes tiernos en el interior; son un cruce entre los guisantes de nieve y los guisantes verdes regulares.
Las vainas de guisantes están disponibles todo el año con su temporada alta en marzo y abril.
| Datos nutricionales de Sugar Snap Pea | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 taza (124.6 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 60 | |
| Calorías de la grasa 0 | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos 10.5g | 2% |
| Fibra Dietética 3g | 12% |
| Azúcares 4.5g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina A 8% · Vitamina C 18%. | |
| Calcio 6% · Hierro 13%. | |
|
* Basado en una dieta de 2,000 calorías. |
Una taza de guisantes de azúcar contiene 60 calorías, 10.5 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra, lo que contribuye al 12 por ciento de sus necesidades diarias de fibra.
Beneficios para la salud de las pastillas de azúcar y otras vainas de guisantes comestibles
Las vainas de guisantes comestibles son una buena fuente de vitamina C, uno de los antioxidantes más conocidos. La vitamina C es una vitamina soluble en agua que tiene muchas funciones, como el par de células, el aumento de la inmunidad y las propiedades antienvejecimiento.
Las vainas de guisantes también contienen vitamina K, una vitamina soluble en grasa que ayuda a la coagulación de la sangre. Las personas que toman Coumadin deben ingerir diariamente cantidades consistentes de alimentos que contengan vitamina K.
Por último, las vainas de guisantes son una muy buena fuente de magnesio, hierro y folato, y una buena fuente de tiamina y la luteína carotenoide, que es importante para la salud ocular.
¿Hay una diferencia en las calorías en los guisantes de nieve y los guisantes de azúcar?
Los guisantes de nieve y los guisantes de azúcar son casi idénticos en contenido de calorías y carbohidratos. Mientras que los chícharos tienen aproximadamente 60 calorías y 10.5 gramos de carbohidratos en una porción de una taza, los arvejas tienen aproximadamente 70 calorías y 12 gramos de carbohidratos en una porción. Los guisantes también tienen aproximadamente 3 gramos de fibra por porción de una taza, mientras que los guisantes tienen aproximadamente 4 gramos.
Recogiendo y almacenando Sugar Snap y Snow Peas
Compre vainas de guisantes que sean de color verde brillante, sin áreas amarillas o amarillentas. Las vainas deben ser firmes, grandes y libres de daños.
Guarde sus vainas en el refrigerador y lávelas antes de usarlas.
También puede comprar vainas de guisantes congeladas, que pueden ser simplemente cocidas al vapor antes de usarlas. Las vainas de guisantes congeladas son una forma simple y conveniente de usar las vainas de guisantes para cocinar. Las verduras congeladas generalmente se guardan durante aproximadamente un año en el congelador, pero verifique la fecha de caducidad.
Maneras saludables de preparar Sugar Snap Peas
Prepare sus vainas de guisantes al vapor, salteado o ligeramente escaldado. Para evitar que se conviertan en un color caqui monótono, evite cocinarlos en exceso. Sazone con hierbas y especias o simplemente con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
También puede elegir comerlos crudos a mano o usarlos como cucharón en lugar de papas fritas y galletas.
O bien, utilícelos en ensaladas o guarniciones, ya sea crudas o cocidas, enteras o picadas.
Recetas Con Vainas De Guisantes Comestibles
Dele un toque de inspiración asiática a sus guisantes de azúcar o guisantes para nieve agregándolos a los fideos de soba o adáptelos con un toque de sabor con algunas hierbas, ajo y limón. Incluso puedes simplemente cocinarlos al vapor y comerlos tal como están.
¿Fue útil esta página Gracias por sus comentarios! ¿Cuáles son tus preocupaciones? Fuentes de artículos- Labensky, SR, Hause, AM. Sobre la cocina: un libro de texto de fundamentos culinarios. 3ª ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
- Instituto Linus Pauling. Micronutrientes para la salud.
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