Datos nutricionales, calorías y beneficios para la salud del pepino
Tabla de contenido:
- Beneficios para la salud del pepino
- ¿Cuántas calorías hay en los pepinillos?
- Recogiendo y almacenando pepinos
- Maneras saludables para preparar pepinos
- Recetas Con Pepinos
Propiedades nutritivas y curativas del pepino - Beneficios del pepino (Noviembre 2024)
Los pepinos tienen una calidad refrescante, en parte debido a su alto contenido de agua. Se dividen en dos categorías: decapado y rebanado. Los pepinos encurtidos son amargos cuando están crudos y, como su nombre lo indica, se usan para hacer encurtidos. Estos tipos de pepinos incluyen cornichon, eneldo y pepinillo.
Cortar pepinos, por otro lado, incluye variedades como el inglés sin semillas (o invernadero), el limón y el pepino verde común.
Algunos pepinos contienen semillas mientras que otros no.
Las variedades comunes de pepinos están disponibles durante todo el año, con temporada alta de abril a octubre.
| Datos nutricionales del pepino | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1/2 taza rebanadas (52 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 8 | |
| Calorías de la grasa 1 | |
| Grasa total 0.1 g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturada 0g | |
| Grasa monosaturada 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Potasio 76.44 mg | 2% |
| Carbohidratos 1.9g | 1% |
| Fibra Dietética 0.3g | 1% |
| Azúcares 0.9 g | |
| Proteína 0.3 g | |
| Vitamina A 1% · Vitamina C 2% | |
| Calcio 1% · Hierro 1%. | |
|
* Basado en una dieta de 2,000 calorías. |
Una media taza de pepinos contiene solo 8 calorías y 1.9 gramos de carbohidratos, lo que los convierte en una opción de alimentos muy baja en calorías y baja en carbohidratos. Si está tratando de reducir la ingesta de carbohidratos, sustituya las galletas con rodajas de pepino.
Beneficios para la salud del pepino
Los pepinos con la piel contienen una buena cantidad de vitamina K, aproximadamente el nueve por ciento de las necesidades diarias en media taza.
La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que ayuda a la coagulación de la sangre. Para aquellas personas que toman Coumadin, es importante mantener un consumo constante de vitamina K. Si no está seguro de lo que esto significa, hable con su médico.
¿Cuántas calorías hay en los pepinillos?
De acuerdo con la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU., Una salmuera grande (aproximadamente cuatro pulgadas de largo) contiene aproximadamente: 16 calorías, 0.4 gramos de grasa, 3.25 gramos de carbohidratos, 1.4 gramos de fibra, 1.4 gramos de azúcar, 0.7 g de proteína y 1092 mg de sodio.
Los pepinillos son un alimento muy bajo en calorías, sin embargo, contienen casi la mitad de la cantidad de sodio que debemos comer en un día. Si está buscando seguir una dieta baja en sodio o es sensible a la sal y tiene un historial de presión arterial alta, comer pepinillos probablemente no sea la mejor opción de comida. El consumo excesivo de sodio puede aumentar la presión arterial al hacer que el cuerpo retenga agua, lo que ejerce presión y presión sobre el corazón y los vasos sanguíneos.
Recogiendo y almacenando pepinos
Elija pepinos que sean firmes pero no duros. Omita los pepinos que estén flojos, que tengan puntos blandos o que aparezcan amarillos.
Aunque la mayoría de las personas almacenan pepinos en el refrigerador, muchos chefs sugieren almacenarlos fuera del refrigerador porque las temperaturas frías pueden acelerar la descomposición y causar picaduras o áreas empapadas de agua.
Si los pepinos se almacenan en el refrigerador, no deben durar más de unos pocos días y deben colocarse hacia el frente de la plataforma, donde las temperaturas tienden a ser más cálidas.
Los pepinos son sensibles al etileno, un gas natural que hace que ciertos alimentos maduren. Si mantiene sus pepinos en el mostrador, manténgalos alejados de los plátanos, los tomates y los melones, que son altos productores de etileno.
Maneras saludables para preparar pepinos
Los pepinos son excelentes en rebanadas tal como están, se usan en ensaladas, como crudités para untar, o se mezclan con yogur y eneldo o menta como guarnición, especialmente para platos picantes.
Los pepinos también se pueden mezclar con otras frutas como el melón para hacer sopas frías y refrescantes. Por último, haga agua de pepino para romper la monotonía del agua helada regular.
Recetas Con Pepinos
Comience su día hidratando su cuerpo con un refrescante vaso de agua de pepino, o rebane algunos pepinos para agregar a su ensalada o sumérjalos en su hummus como refrigerio. Triture algunos pepinos para usarlos como tzatziki, el favorito griego de todos los tiempos, que puede servir como aperitivo para mojar o como aderezo de proteínas para una comida empacada en calcio y proteínas. Finalmente, use su pepino como una "taza" para la proteína: saque el medio y sustitúyalo por su ensalada favorita.
¿Fue útil esta página Gracias por sus comentarios! ¿Cuáles son tus preocupaciones? Fuentes de artículos- Labensky, SR, Hause, AM. Sobre la cocina: un libro de texto de fundamentos culinarios. 3ª ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.
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