Receta de mousse de pastel de queso y calabaza baja en carbohidratos
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
POSTRE DE CALABAZA CON CHEESECAKE | DIETA CETOGÉNICA | LOW CARB (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 136 Grasa 6g Carbohidratos 13g Proteína 8g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 136 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 8g | |
| Incluye 5g de azúcares añadidos | 10% |
| Proteína 8 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 175 mg | 13% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| 225 mg de potasio | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
El postre no tiene que estar fuera de los límites porque usted tiene diabetes. Esta suave mousse de calabaza se hace decadente con queso ricotta de leche entera y le da dulzor a la calabaza pura y un poco de jarabe de arce. Especiado con nuez moscada y canela, este mousse simple pero rico es un delicioso postre que está listo en minutos.
Los ingredientes
- 3/4 taza de puré de calabaza puro
- 3/4 taza de queso ricotta descremado
- 1 1/2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada (y más para decorar)
- 1 pizca de sal
- ¼ taza de yogur griego (para decorar)
- 2 cucharadas de almendras (picadas, para adornar)
Preparación
-
Combine la calabaza, el queso ricotta, el jarabe de arce, la canela, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la sal en un tazón pequeño; Batir hasta que estén esponjosos y todos los ingredientes estén completamente incorporados.
-
Refrigere por lo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que la espuma se reafirme.
-
Sirva porciones individuales con 1 cucharada de yogur griego natural con toda la grasa, almendras picadas y una pizca de nuez moscada.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
El uso de queso ricotta parcialmente descremado brinda una textura rica y esponjosa con menos grasa saturada que la leche entera, pero si lo desea, no dude en usar ricotta sin grasa.
Si prefiere postres de chocolate, intente agregar 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla y agregue un poco más de jarabe de arce para obtener un verdadero sabor a chocolate. Como beneficio adicional, el cacao en polvo contiene antioxidantes beneficiosos!
Cuando se trata de coberturas, ¡se creativo! Intente cortar algunas nueces, nueces de Brasil o anacardos sin sal y espolvorearlos por encima, ya que estas nueces también son buenas fuentes de proteínas. Para aprovechar al máximo el tema de la calabaza, mezcle algunas semillas de calabaza tostadas secas (llamadas pepitas) encima del yogur griego.
Si la nuez moscada recta en la parte superior es demasiado fuerte para usted, pruebe un batido de especia de pastel de calabaza, que combina canela, nuez moscada, jengibre molido y pimienta de Jamaica. En un frasco de especias reciclado.
Consejos para cocinar y servir
Ya que esta receta requiere muy poco tiempo de uso práctico, mientras que en el refrigerador, tómese el tiempo para sacar los divertidos vasos que sirven para condimentar la presentación.
Un vino pequeño o una copa de martini con esta deliciosa mousse y abundantes aderezos es una forma muy divertida de hacer el postre. Llené unos cuantos tarros de conserva de 4 onzas con la mousse, lo cual sería una excelente opción si haces esto para una fiesta, un picnic u otro encuentro fuera de casa.
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