Nutrición, calorías y beneficios de Blackberry

Las moras son una fruta baja en carbohidratos que se empaca en un gran golpe nutricional. Consideradas como un súper alimento, las moras contienen propiedades que se cree que ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes. Las moras pertenecen a un grupo de fitoquímicos llamados antocianinas, que han sido venerados por su capacidad potencial para proteger a las células del daño de los radicales libres.

Su color morado intenso aumenta su poder antioxidante. Son una excelente fuente de fibra, vitamina C, y contienen manganeso por un día.

Datos nutricionales de las moras
Tamaño de la porción 1 taza (144 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 62
Calorías de la grasa 6
Grasa total 0.7 g	1%
Grasa Saturada 0g	0%
Grasa Poliinsaturada 0.4g
Grasa monosaturada 0,1 g
Colesterol 0 mg	0%
Sodio 1 mg	0%
Potasio 233.28 mg	7%
Carbohidratos 13.8g	5%
Fibra Dietética 7.6g	31%
Azúcares 7g
Proteína 2g
Vitamina A 6% · Vitamina C 50%.
Calcio 4% · Hierro 5%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Las moras contienen una pequeña cantidad de calorías para un gran volumen de fruta. Una taza de moras contiene solo 62 calorías, 13.8 gramos de carbohidratos y 7.6 gramos de fibra. La cantidad diaria recomendada (RDA) para fibra es de 25 a 38 gramos diarios, por lo tanto, una taza de moras le proporciona casi un tercio de sus necesidades de fibra durante todo el día. Para las personas con diabetes, fomentamos la ingesta de bayas no solo porque son saludables, sino que su gran parte y contenido de fibra también pueden ser extremadamente abundantes y ayudar a controlar el azúcar en la sangre.

Beneficios para la salud de las moras

Las moras son una muy buena fuente de vitamina C y manganeso, y una buena fuente de vitamina K. También brindan altas cantidades de compuestos antioxidantes, antocianinas y otros flavonoides que pueden aumentar la función de la memoria. Algunas evidencias sugieren que las antocianinas activan varias vías de señalización y procesos celulares que pueden evitar enfermedades y ayudar en el mantenimiento de la salud.

¿Las moras pueden manchar tus dientes?

Las moras son sin duda un alimento altamente nutritivo, sin embargo, comerlas a menudo puede causar manchas en los dientes. El mismo tono profundo que ayuda a proteger su salud puede en realidad causar manchas, independientemente de cómo se consuman (enteros, en jugo, gelatina o mermelada).

Para evitar manchas, no permita que permanezcan en su boca por mucho tiempo. Si estás tomando un batido hecho con moras, usa una pajita. Después de ingerir, haz un seguimiento con agua y cepilla tus dientes o haz gárgaras para combatir el efecto de tinción.

Recolección y almacenamiento de moras

Si tienes acceso a escoger tus propias moras, hazlo. La temporada de moras es desde principios de junio hasta finales de agosto. Si está comprando bayas en la tienda de comestibles, tenga en cuenta que las moras se pueden comprar frescas para ser consumidas de inmediato o congeladas. La compra de bayas congeladas puede ser beneficiosa ya que muchas veces la fruta congelada se congela en su máxima frescura. De hecho, la investigación ha encontrado que la congelación de frutas y verduras puede maximizar su retención de nutrientes.

Si planeas comprar bayas frescas, huelelas primero. Las bayas que tienen un aroma a bayas frescas son las mejores. Si no huelen, probablemente querrás dejarlos pasar. Esto significa que no estaban maduros cuando fueron recogidos.

Las bayas dejan de madurar una vez que se recogen.

Busque aquellos que son de color uniforme y no tienen manchas de luz. Gire el recipiente e inspeccione la parte inferior del paquete para ver si hay moho. Si detecta moho, no compre las bayas, ya que el moho indica que las bayas han comenzado a echarse a perder.

Las bayas frescas generalmente se pueden guardar en el refrigerador por unos días. Para mantener su sabor y evitar que se echen a perder o se enmohecen, abstenerse de lavar hasta justo antes del consumo. Si compra bayas frescas y no planea comerlas de inmediato, colóquelas en un recipiente hermético en el congelador.

Maneras saludables para preparar moras

Las moras se pueden comer de muchas maneras.

Espolvoree bayas frescas o congeladas en cereales, yogurt o batidos. Agregue bayas a las ensaladas, granos o incorpore bayas en productos horneados para agregar fibra, vitaminas y minerales.

Recetas Con Moras

Nunca vas a creer cuántas cosas puedes hacer con las moras. Echa un vistazo a estas recetas, desde lo convencional a "pensar fuera de la caja", no te decepcionará.

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• Dombrowski, Margie.Dientes descoloridos: cinco alimentos que causan manchas. Colgate Oral Care Center.
• Moore, Maris. 4 tipos de alimentos para ayudar a aumentar su memoria. Academia Americana de Nutrición y Dietética.
• Retelny, Victoria. La colorida verdad sobre los complejos de antocianinas se compone de muchos poderes complejos potenciales. Comida y nutrición. 2016; 16-17.