8 maneras saludables de servir las remolachas

Las remolachas están cargadas con nutrientes importantes como el magnesio, el potasio y el folato. De hecho, una taza de remolacha contiene 31 miligramos de magnesio, 440 miligramos de potasio y 148 miligramos de folato. También son una buena fuente de vitamina C y calcio, además de comer remolacha ayuda a llenarte de fibra sin agregar muchas calorías. Una taza de remolacha cocida tiene solo 60 calorías.

La hermosa coloración roja también es una fuente de antioxidantes que pueden tener beneficios para la salud.

Las remolachas pueden parecer aburridas, pero no lo son. Estas encantadoras raíces rojas son sabrosas, ligeramente dulces y fáciles de preparar. Desplácese hacia abajo y deleite sus ojos con algunas de mis formas favoritas de servir las remolachas.

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Un simple plato de remolacha

Encontrará remolachas en cualquier tienda de comestibles, tanto en la sección de productos frescos como en el pasillo de vegetales enlatados. Elija remolachas que sean firmes con hojas que no se vean marchitas. Cuando llegue a casa, corte las hojas, pero deje aproximadamente dos pulgadas de tallos.

1. Hervir un poco de agua y agregar las remolachas.
2. Cocine las remolachas hasta que estén tiernas, alrededor de 30 a 45 minutos.
3. Escurra las remolachas y bajo agua fría y retire las cáscaras (se deslizarán de inmediato).
4. Cortar las puntas y las puntas y cortar las remolachas en cubos.
5. Remate las remolachas cocidas con queso feta desmenuzado o mezcle con un aderezo de mostaza y miel.

Si lo prefiere, puede asar sus remolachas en un horno de Fahrenheit de 400 grados durante unos 45 minutos a una hora, hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo afilado.

Las remolachas frescas tienen mejor sabor, pero las remolachas enlatadas son más convenientes (y menos sucias). Todo lo que tienes que hacer es abrir la lata, calentar las remolachas y tal vez agregar una ramita de menta o tu hierba favorita.

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Remolachas en una ensalada

Las remolachas agregan sabor y un color rojo intenso a una ensalada verde saludable. Corte una remolacha con una rebanadora de mandolina y combine las rebanadas con rúcula o verduras mixtas, unas rebanadas de manzanas o peras, nueces y queso picante. Cubra con un aderezo ligero o su vinagreta favorita.

Las remolachas crudas son agradables y crujientes, pero si prefieres una textura más suave, corta las remolachas frías en cubos y agrega a cualquier ensalada. Termina con un aderezo ligero o una vinagreta y tendrás una deliciosa ensalada.

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Las remolachas en un batido o jugo de remolacha

Las remolachas son ingredientes perfectos para los batidos porque agregan textura y buena nutrición a cualquier batido sin arruinar el sabor de la fruta. Funcionan mejor con bayas, cerezas y granadas porque el rico tono rojo hace un batido hermoso y vibrante.

Pero, si no te gustan los batidos, puedes disfrutar el jugo de remolacha, solo o mezclado con otros jugos de frutas, y obtener la misma gran nutrición.

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Pepinillos De Remolacha

Las remolachas en escabeche tienen un sabor dulce y ácido y pueden servirse con un sándwich a la hora del almuerzo, como aperitivo antes de la cena, o con un desayuno con huevos y salmón ahumado.

Los encurtidos de remolacha son fáciles de hacer en casa y duran mucho tiempo. También puede encontrarlos en muchas tiendas de comestibles y tiendas especializadas.

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Remolachas en una pizza

Nos encanta la pizza, pero generalmente es alta en calorías y no es tan buena para usted, por lo que siempre estamos buscando versiones más saludables.

Una forma de hacer que una pizza sea más saludable es reducir el queso y agregar muchas verduras. Puede que ya te gusten los pimientos, las cebollas, las espinacas y el brócoli, así que sigue adelante y prueba la remolacha. Es posible que no encuentre las remolachas como ingredientes en su pizzería favorita, pero puede agregar las remolachas a cualquier pizza hecha en casa.

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sopa de remolacha

La sopa de remolacha es abundante, saludable y deliciosa, y no es muy difícil prepararla en casa.

Asar o hervir tres remolachas, quitar las pieles y cortar en trozos. Coloque las remolachas en una cacerola mediana y agregue una taza de caldo de res o verduras. Agregue tres dientes de ajo, una hoja de laurel y media cucharadita de tomillo seco. Deje hervir y cocine a fuego lento durante diez minutos.

Retire la sopa del fuego y deje que se enfríe durante un par de minutos. Luego haga el puré de su sopa en una licuadora. Añadir un poco de sal y pimienta, y un poco de crema fresca. Servir con pan recién hecho.

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Remolacha Combinada Con Patatas

Haga una ensalada simple de remolacha y papa combinando la remolacha cocida fría y las papas cocidas frías con un poco de aceite de oliva, cebolletas, sal y pimienta. O puede agregar remolachas cocidas frías a su receta favorita de ensalada de papas.

Comience con cualquier receta de ensalada de papas sabrosa (busque versiones más livianas para ahorrar calorías). Corte la mitad de las papas normales y reemplácelas con la misma cantidad de remolacha cocida o cubos de remolacha. Luego proceda como se indica.

Otra forma deliciosa de disfrutar las remolachas y las papas juntas es asarlas. Use su receta favorita para papas asadas y agregue algunos trozos de remolacha pelada.

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Comer los verdes de remolacha

Lo más probable es que cuando compres remolachas frescas todavía tengan sus grandes y hermosas hojas unidas. No los tire, los verdes son aún más nutritivos que las raíces.

Una taza de verduras de remolacha cocidas tiene 4 gramos de fibra, 36 miligramos de vitamina C, más de 11,000 Unidades Internacionales de vitamina A y casi 700 microgramos de vitamina K. También hay 160 miligramos de calcio y 98 miligramos de magnesio. Ese es un increíble perfil nutricional, justo ahí.

Las hojas de remolacha se pueden cocinar y servir como otras verduras, como la espinaca, la col rizada y la acelga suiza. Sin embargo, asegúrese de lavarlos muy bien para que no haya suciedad en las hojas. Nada arruina un delicioso bocado de hojas de remolacha más rápido que crujir la arena.

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Prueba las remolachas doradas

Si tienes mucha suerte, puedes encontrar algunas remolachas doradas en el supermercado o en el mercado de agricultores. Son tan deliciosos como las remolachas rojas y su color dorado es tan rico.

Use remolachas doradas en cualquier receta de remolacha regular, o prepare una ensalada simple con rebanadas de remolacha dorada, queso mozzarella con un poco de vinagre balsámico y albahaca picada.