Camarones y vieiras como parte de una dieta baja en colesterol

BUEY DE MAR ( como cocinar ) # 167 # (Noviembre 2024)

¿Ha estado evitando las vieiras y los camarones porque pensaba que estaban prohibidos en una dieta para reducir el colesterol? Bueno, aquí están las buenas noticias para los amantes de los mariscos.

Este marisco es saludable para el corazón

Tanto los camarones como las vieiras son excelentes fuentes de nutrientes saludables para el corazón y no parecen contribuir a la enfermedad cardíaca ni al colesterol alto. Ambos se pueden incluir en la recomendación de la American Heart Association de dos porciones de pescado por semana.

Vieiras como alternativa de carne

Las vieiras son una alternativa saludable para el corazón a la carne como plato principal. Las vieiras son un molusco marino bivalvo con una hermosa cáscara, músculo comestible y huevas.

Son bajos en calorías y grasas saturadas y son una excelente fuente de nutrientes, la vitamina B12, las grasas omega-3, el potasio y el magnesio.

El camarón como alternativa de carne

Los camarones son otra alternativa saludable para el corazón de la carne como plato principal. Los camarones vienen en una variedad de tamaños y tipos. Aunque hay más de 300 variedades de camarones, los tipos más populares son los camarones pardos, rosados y blancos del océano Atlántico. Estos nombres comunes se refieren al color general de los camarones antes de cocinarlos.

Son bajas en calorías, grasas saturadas y grasas totales, y son una buena fuente de nutrientes, B12 y vitamina D. Aunque se creía que los camarones contribuyen al colesterol alto, ahora se considera parte de una dieta saludable para el corazón. por expertos en nutrición. Así que Disfrutá.

Cuando compre camarones, busque carne transparente (evite los camarones turbios) con un aroma dulce que huele a agua de mar fresca. Si huele a pescado o recuerda el amoníaco o la lejía, ¡corre lejos! Los camarones perecen rápidamente, por lo tanto, a menos que viva cerca de un próspero negocio de camarones, compre camarones congelados.

Consejos de preparación

Las vieiras y los camarones se combinan bien con el eneldo fresco, el ajo, el estragón, el perejil, el limón, el jengibre recién rallado y el aceite de oliva. Las preparaciones inteligentes para el corazón incluyen freír, asar, freír, dorar, saltear o hornear.

Camarones y vieiras son bajos en mercurio

La intoxicación por mercurio por comer mariscos es real. Si come pescado conocido como que contiene altos niveles de mercurio, debe consumirse raramente (por ejemplo, dos veces por mes como máximo), pero los pescados que contienen niveles bajos de mercurio se pueden disfrutar de manera regular. Los departamentos de la FDA y EPA de los Estados Unidos han declarado que los siguientes pescados y mariscos son seguros para el consumo regular: