4 maneras sigilosas de hacer que las verduras sepan bien

¿Comes suficientes verduras? Las pautas dietéticas recomiendan que obtengamos al menos cinco porciones de verduras por día. Pero si eres como muchas personas que hacen dieta, tienes que obligarte a comerlos. Es decir, hasta ahora. A partir de hoy, puede hacer que las verduras sepan mejor y aprender a disfrutar los alimentos que son buenos para usted.

Cómo hacer que las verduras sepan bien

Lo creas o no, hay formas saludables de agregar un sabor delicioso a las verduras que no involucran queso fundido y aderezo ranchero. Por supuesto, no hay nada de malo con el queso fundido o el aderezo ranchero, pero ambos métodos agregarán grasa y calorías a su comida. Pruebe uno de estos trucos astutos en su lugar.

Romper viejos hábitos y probar nuevas variedades

Puede que no te gusten las verduras porque no has encontrado la variedad que se adapte a tu gusto. Si su experiencia con los vegetales se limita a la intolerable cazuela de coles de Bruselas de su madre, entonces es hora de expandirse.

Visite el mercado de su granjero local e investigue nuevos sabores. Hable con los productores locales y averigüe qué verduras están en temporada. Obtendrá el mejor sabor de los alimentos que se cultivan localmente y se recolectan frescos.

Si no hay un mercado de agricultores en su área, hable con el gerente de productos en su supermercado local. Estos profesionales vegetarianos se complacen en compartir consejos de compra e ideas de preparación que pueden hacer que las verduras sepan mejor. Muchas tiendas de comestibles también ofrecen tarjetas de recetas con nuevas ideas para cocinar.

Investiga nuevos métodos de cocción

Es difícil disfrutar de las verduras cuando están cocidas al vapor o al vapor. Muchas verduras se vuelven blandas y suaves cuando se preparan de esa manera. Entonces, ¿por qué no probar nuevos métodos de cocción para condimentar el sabor?

Algunos cocineros expertos están usando una freidora para obtener el delicioso sabor crujiente de los alimentos fritos sin la grasa y las calorías. O puede probar asar o asar verduras para obtener un sabor ahumado.

También puede aprender a saltear verduras en mantequilla, aceite de oliva o vino para que tengan mejor sabor. O si prefiere mantener bajo el conteo de calorías, puede saltear los vegetales en el caldo de pollo. Las verduras adquieren el sabor del caldo para que tengan mejor sabor.

Entonces, ¿qué verdura es mejor para saltear? Puedes saltear casi cualquier vegetal, pero las verduras de hoja verde son especialmente buenas. Pruebe la col rizada, hojas de mostaza o acelgas. Espolvoree una pequeña cantidad de queso parmesano o queso manchego sobre el plato terminado para agregar sabor.

Disfrazar el gusto con hierbas y especias.

También puede cubrir el sabor de las verduras si no puede soportar el sabor. Piensa en los alimentos que disfrutas. ¿Qué condimentos se utilizan para prepararlos? Puedes usar esas especias y condimentos para que las verduras tengan mejor sabor.

Por ejemplo, ¿te apetecen los tacos y los nachos? Luego, espolvoree el comino, la cayena o el tabasco en rodajas de calabacín o calabaza amarilla, y ase las verduras para un plato de acompañamiento al estilo mexicano. ¿Te gusta la comida francesa? Picar hierbas frescas como el estragón y mezclar con una cucharadita de aceite de oliva. Cepille ligeramente sobre espárragos y ase. Si prefiere comida india, espolvoree el curry en la berenjena u otro vegetal suave y ase o ase.

Cuando asas verduras con hierbas y condimentos, el sabor de las especias se vuelve más fuerte. Prueba esta técnica básica para los espárragos asados. La misma técnica se puede utilizar con otras verduras también. Pruebe una de las mezclas de condimentos anteriores o experimente con sabores de otra región de alimentos.

Ocultar verduras en sus comidas favoritas

Si todo lo demás falla y simplemente no puedes tolerar el sabor de las verduras, trata de esconderlas. Es una de mis formas favoritas de hacer que las verduras sepan mejor. Por ejemplo, puede picar brócoli al vapor en trozos pequeños y agregarlos al pastel de carne de pavo bajo en grasa. Los condimentos mezclados en el pan cubrirán el sabor del brócoli, y obtendrá una o dos porciones de verduras en una comida magra y abundante.

¿Y sabías que puedes hacer una masa de pizza con coliflor? Realmente funciona y sabe bien también. Cubra su pizza con su salsa, queso y carne favoritos y nunca sabrá que está comiendo verduras.

También puedes agregar verduras a tu receta favorita de batidos dulces y nunca sabrás que están ahí. Por ejemplo, cuando se agregan zanahorias a un licuado de fresa o frambuesa, se le agrega dulzor y color. Y esta receta de batido verde (cerca del final del artículo) contiene una dosis saludable de espinacas y ni siquiera se puede probar la verdura.

Y por último, las recetas de sopa son una excelente manera de comer más vegetales. Muchas recetas de sopa cremosa incluyen verduras como la coliflor para darle textura. Antes de que te des cuenta serás un profesional vegetariano.