Palabras diferentes para el azúcar en las etiquetas de ingredientes
Tabla de contenido:
- ¿Qué son los azúcares agregados?
- El azúcar tiene muchos disfraces
- Unas palabras sobre los alcoholes de azúcar
¿CABELLO DE ALGODÓN DE AZÚCAR? ME CONVERTÍ EN SUGAR PLUM | MIS PASTELITOS (Noviembre 2024)
Enfréntalo: los fabricantes de alimentos solo están tratando de engañarte para que comas sus alimentos manufacturados. Sabiendo que las personas están evitando el azúcar, han encontrado muchas maneras diferentes de decir lo mismo. Introducirán más azúcares "naturales" o al menos unos que suenen naturales. Prepárese para una larga lista de ingredientes que debe evitar si no quiere comer azúcares agregados.
Nota para personas que hacen dieta baja en carbohidratos: aunque para la mayoría de los propósitos, simplemente saber que la cantidad de carbohidratos es suficiente para aquellos que siguen una forma de comer baja en carbohidratos, hay ocasiones en las que queremos saber si la cantidad de azúcar que se agregó a los alimentos durante el procesamiento y en qué cantidad. Por ejemplo, si la etiqueta para una salsa embotellada dice que una cucharadita tiene "cero carbohidratos", eso podría deberse fácilmente al redondeo, por lo que algunas cucharadas pueden comenzar a tener niveles de carbohidratos que le interesan. Al leer la etiqueta, puede ver si se agregó azúcar a la salsa y algunas veces se puede hacer una idea de cuánto.
¿Qué son los azúcares agregados?
Los azúcares son un tipo de carbohidrato a veces llamado "carbohidratos simples". Los azúcares se producen naturalmente en muchos alimentos, especialmente en las frutas, pero los fabricantes también agregan azúcares a la mayoría de los alimentos procesados en estos días porque las personas parecen comprar alimentos más dulces. La presencia de estos azúcares a menudo señala un índice glucémico más alto en los alimentos.
El azúcar tiene muchos disfraces
Es necesario leer cuidadosamente las etiquetas para saber cuánta azúcar agregada está obteniendo. A veces habrá pequeñas cantidades de muchos tipos de azúcares, por lo que ninguno de ellos terminará en los primeros ingredientes de la etiqueta. Otras veces, el azúcar se disfraza de ingredientes aparentemente más "saludables", como la miel, el jarabe de arroz o incluso el "jugo de caña deshidratado orgánico". Estos son azucar Algunas veces se usarán concentrados de jugo de frutas, que parecen saludables, pero por lo general, los jugos elegidos, como los de uva blanca, manzana y pera, están entre los menos nutritivos de los jugos. Para cuando están “concentrados”, queda muy poco, pero el azúcar.Aquí hay una lista de algunas de las posibles palabras clave para "azúcar" que pueden aparecer en una etiqueta. Sugerencia: las palabras "jarabe", "edulcorante" y cualquier cosa que termine en "ose" generalmente se puede suponer que es "azúcar". Si la etiqueta dice "sin azúcares agregados", no debe contener ninguno de los siguientes, aunque los alimentos pueden contener azúcares naturales (como la lactosa en la leche).
Recuerda, a tu cuerpo no le importa lo que dice la etiqueta, todo es solo azúcar. Muchos de los alimentos "sin azúcar" tienen ingredientes llamados alcoholes de azúcar, como el maltitol y el sorbitol. Estos ingredientes pueden ser tan malos o peores que el azúcar.
Unas palabras sobre los alcoholes de azúcar
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