Frutas y verduras que debes comer en el otoño

Hay tres beneficios principales para comprar alimentos según la temporada: ¡mejor sabor, más nutrientes y precios más baratos! Aquí están siete de mis frutas y verduras favoritas de otoño.

Las manzanas

Me gustan mis manzanas como me gusta el clima, ¡agradable y crujiente! Hay una amplia gama para elegir: tarta Granny Smith, dulce Pink Lady, suave Golden Delicious, dulce Fuji (¡mi favorita!) Y mucho más. Intenta un montón para ver cuál te gusta más. Las manzanas son altas en fibra y bajas en calorías, por lo que son una excelente merienda al mediodía. Algunos expertos incluso dicen que pueden ser buenos para perder peso. ¡Cómalas solas, esparce un poco de mantequilla de maní con ellas o cocina! Consejo profesional: las manzanas Granny Smith son excelentes para hornear.

Calabaza Butternut

Recuerda cuando Joey de Amigos ¿Se burló de Ross por llamarlo "squatternut bosh"? Llámalo como quieras, el squash de clima frío es un deber en mi libro. Tiene un sabor ligeramente dulce y es muy abundante. También es una excelente fuente de vitamina A y vitamina C, que son excelentes para tomar cuando nos dirigimos a la estación fría. La calabaza es fantástica al vapor y en puré, en cubos y cocinada en una sartén, ¡e incluso se hornea en papas fritas! Eso último es un cambio de vida.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas han regresado en los últimos años; ¡No son las aburridas verduras hervidas que solía hacer la abuela! Cuando se cocinan bien, las coles de Bruselas son tiernas y deliciosas con un sabor ligeramente a nuez. ¡Sea creativo con salsas (vinagre balsámico, marinada de teriyaki, marinara, etc.) y diferentes mezclas (como nueces, frutas secas y tocino desmenuzado)! ¿No estás seguro de cómo prepararlos? Primero, corta y desecha los extremos duros; Luego córtalos por la mitad. A continuación, cocínelos al vapor en el microondas, póngalos en una olla de cocción lenta con un poco de líquido o hornéelos a alta temperatura.

¡Pan comido!

Calabaza Espagueti

Cualquiera que me conozca sabe que me encanta este squash! Es un excelente intercambio para la pasta: puedes ahorrar un montón de calorías y carbohidratos, pero aún sentirás como si estuvieras comiendo un plato de espaguetis. (Sí, sé que es un poco obvio dado su nombre). No se deje intimidar por su exterior resistente; Una vez cocido hasta que esté suave, puede raspar fácilmente las hebras que parecen fideos. Hornéelo en el horno, hágalo en el microondas o cocínelo en una olla de cocción lenta. La decisión es tuya. Aquí hay una guía fantástica que describe las tres técnicas, además de sugerencias de servicio.

Las remolachas

Si tienes un diente dulce, las remolachas son una forma sorprendentemente buena de satisfacerla. Como todas mis comidas favoritas de otoño, las remolachas vienen con algunos beneficios buenos para ti. Están repletos de antioxidantes y se dice que son purificadores de la sangre. (Delicioso detox, ¿alguien?)

Coliflor

La coliflor es el regalo que sigue dando. Una vez que descubrí que la coliflor se podía mezclar en una licuadora para usarla como sustituto del arroz, ¡me obsesioné! Es increíble en sopas, "arroz frito", corteza de pizza. También me gusta hacer puré de coliflor como una forma de apelmazar puré de papas. Incluso puedes usar esos puré para cubrir el pastel del pastor. ¡Intentalo!

Calabaza De Bellota

El dulce sabor a nuez de la calabaza hace que sea la manera perfecta de completar esta lista. ¡Y la calabaza del tamaño de una pelota de softball es increíble rellena con otras comidas! Solo córtelo por la mitad, quite las semillas y hornee para un par de sabrosos tazones comestibles. Rellénalo con chili, verduras en salsa de queso light. La lista sigue y sigue. Confía en mí: este hallazgo puede realmente squash Un antojo de comida de confort!

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