5 alimentos para combatir la inflamación y reducir el colesterol

Cuando su corazón se lesiona, a través del hábito de fumar, la enfermedad cardíaca, la presión arterial alta, su cuerpo puede lanzar una respuesta inflamatoria. Esto, a su vez, puede provocar la acumulación de placa en las arterias, lo que contribuye a empeorar la enfermedad cardíaca. Afortunadamente, puede combatir la inflamación con una dieta saludable y ayudar a reducir su colesterol, abasteciéndose de los alimentos que se encuentran a continuación.

Frijoles

Los frijoles no solo son antiinflamatorios, sino que también son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas B. Los frijoles son un reemplazo fácil para la carne en tacos, chili, sopas y platos de comida italiana.

"Aliento a los clientes a incluir frijoles y guisantes en sus comidas, especialmente los frijoles más oscuros, que tienen muchos beneficios para la salud", dice Malinda D. Cecil, MS, RD, instructora y directora de programas dietéticos de la Universidad de Maryland Eastern Shore. "Los frijoles son ricos en fibra soluble y fitonutrientes; realmente te llenan, son una fuente de proteínas bajas en grasa y no contienen colesterol. Los frijoles son súper alimentos", agrega Cecil.

Granos integrales

Los granos enteros, como la cebada, el bulgur, la avena, la quinua y el centeno, contienen las partes y los nutrientes completos de su semilla original (a diferencia de los granos refinados, a los que se les ha eliminado el salvado y el germen).

"Los granos integrales ayudarán a armar a su cuerpo con un fuerte sistema de defensa contra los radicales libres inductores inflamatorios", según Jessica Butcher, RD, dietista en Grand Haven, Michigan. "Como lo recomiendan las Pautas dietéticas para los estadounidenses de 2015, puede obtener estas potencias de nutrientes al llenar la mitad de su plato con productos, un cuarto con granos integrales y el último trimestre con proteínas magras".

Pescado grasoso

Muchos pacientes con colesterol alto saben que el pescado es "bueno para usted", pero se preguntan por qué. El omega-3 nutrientes ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) deben agradecer a la mayoría de los beneficios cardiovasculares de los peces. Estos ácidos grasos reducen la inflamación.

"Recomiendo EPA y DHA preformados de fuentes de grasa Omega-3 como peces de agua fría, salmón, caballa o sardinas", dice Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, una educadora de nutrición con sede en la Florida.

Huevos

Es posible que los huevos no sean el primer alimento que piense para la salud del corazón, pero de hecho, hay una razón para comerlos, especialmente aquellos que contienen grasas omega-3. Según DiLuglio, los huevos enteros de pollos alimentados con alimento enriquecido con omega-3 entregarán omega-3 en la yema. "La yema también te da vitamina D, E y B12". Aún así, es mejor limitar los huevos a uno por día, ya que también suministran grasa saturada, un nutriente que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.

Especias

Las especias son una fuente a menudo pasada por alto de nutrientes antiinflamatorios. Agregar especias es una forma rápida y sin cocinar para mejorar el beneficio nutricional de una comida.

"La cúrcuma y el jengibre son dos especias antiinflamatorias que se pueden usar en muchos platos, aderezos para ensaladas y salsas", señala DiLuglio.

Alimentos ricos en flavonoides (como antocianinas y quercetina)

Los flavonoides son compuestos naturales que se encuentran en manzanas, cítricos, cebollas, soja y productos de soya (es decir, tofu, leche de soja, edamame), café y té. Estos alimentos pueden no solo inhibir la inflamación sino también el crecimiento de tumores. Pueden ayudar a la inmunidad y aumentar la producción de enzimas desintoxicantes en el cuerpo de acuerdo con DiLuglio.

Alimentos ricos en polifenoles

Los polifenoles son compuestos (como el ácido elágico y el resveratrol) que se encuentran en las frutas cítricas, las manzanas, los cereales integrales, el té verde, las uvas, el vino, las bayas y el maní. Pueden no solo prevenir la inflamación, sino también prevenir la formación de cáncer y actuar como antioxidantes.