Matcha: Cómo preparar el té antiguo saludable
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¿Cómo serían las mañanas sin una dosis de cafeína? Gracias al café, la mayoría de nosotros nunca tenemos que averiguarlo. Un sólido 64 por ciento de los estadounidenses disfruta al menos una taza de café por día, y una cuarta parte dice que es adicta, según una encuesta de Gallup.
Tan popular como es el café, ya no tiene el mercado de bebidas para el desayuno acorralado. Esto se debe a que el té, incluido el matcha de moda, se está acelerando (literalmente). Pero, ¿qué es el matcha? ¿Es este nuevo súper sorbo saludable o es solo una exageración?
¿Qué es Matcha?
El té Matcha se originó en Japón y es muy común entre las culturas asiáticas.De hecho, tiende a ser el té de elección durante las ceremonias tradicionales. Lo que hace que el matcha, un té verde de colores brillantes (gracias a la clorofila), sea tan único es que toda la hoja se convierte en un polvo fino; con otras formas de té, por lo general, remoja las hojas, desecha y bebe el agua restante. Debido a que está consumiendo toda la hoja, obtendrá más nutrientes que pueden brindar algunos beneficios para la salud, entre ellos:
Antioxidantes que combaten enfermedades
Una de las mayores ventajas del té matcha es una catequina llamada EGCG (galato de epigalocatequina), que actúa como un antioxidante que puede ayudar a combatir el cáncer y prevenir enfermedades del corazón. Se dice que Matcha está muy concentrado con EGCG. De hecho, proporciona aproximadamente tres veces más antioxidantes que otras formas de té verde.
Cafeína que aumenta la energía
El contenido de cafeína de matcha puede variar según el tipo y la cantidad utilizada en cada taza. Una cantidad sugerida de media a 1 cucharadita de polvo por porción proporcionará de 34 a 70 miligramos de cafeína (según la calidad). Eso significa que matcha tiene aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína que una taza de café (y casi la misma cantidad que una dosis de café expreso).
El polvo verde también contiene el aminoácido L-teanina, que tiene un efecto relajante en la mente. Y la investigación sugiere que la L-teanina combinada con cafeína también puede tener propiedades para mejorar el estado de ánimo. Tenga en cuenta que todos reaccionan de manera diferente a la cafeína, por lo que es crucial determinar la cantidad correcta para usted.
Consejos de Preparación Matcha
Para hacer una taza de matcha, solo necesitará un tazón, un batidor de té (bambú) y una cucharadita. Mida la cantidad deseada de polvo de matcha y agréguelo al tazón. Calienta agua o leche (tu elección) y agrega una pequeña cantidad del líquido caliente al recipiente con el matcha. Batir hasta que se forme una pasta espesa y no queden grumos. Vierta la pasta en la olla que utilizó para calentar el líquido y continúe batiendo hasta que alcance una consistencia suave y espumosa. ¡Verter en una taza de té o taza y disfrutar!
Y no se sienta limitado al té, puede incorporar Matcha en muchas cosas, como batidos, galletas, pasteles y helados. Aquí hay cinco maneras sabrosas y creativas de usar el polvo de poder:
- Agregue la mitad a 1 cucharadita de polvo de matcha a sus batidos, como en este Batido de Mango Matcha.
- Disfrute de un café con leche matcha con la leche de su elección. Agregue una gota de extracto de vainilla, canela o un toque de miel si prefiere un poco de dulzura. El comprador tenga cuidado: Latas de matcha compradas en la tienda se pueden cargar con azúcar y calorías agregadas.
- Hacer helado casero matcha o fro-yo. Combine yogur natural bajo en grasa (no use sin grasa, ya que la grasa ayuda a evitar que se formen cristales de hielo / agua) con un poco de miel o jarabe en un tazón. Batir en un matcha y espolvorear en una pizca de canela. Mezclar bien. Vierta la mezcla en un molde para pan, cúbrala y colóquela en el congelador por hasta cuatro horas o toda la noche.
- Incorpora matcha en tus panes rápidos. El matcha culinario es el mejor para cocinar / hornear. Úsalo para preparar mi delicioso pastel de té verde.
- Deleite su desayuno haciendo avena matcha. Agregue 1 cucharadita de matcha a media taza de avena y prepárela con agua o leche, como de costumbre. Termine con las coberturas de su elección, como almendras o nueces picadas, bayas, coco rallado sin azúcar o semillas de cacao. Yum
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