Consumir cocina de Europa del Este en una dieta baja en grasas

La cocina de Europa del Este en realidad abarca la cocina de muchos países diferentes, incluyendo Hungría, Rusia, Polonia, Rumania y Bulgaria. Si bien existen pequeñas diferencias e influencias regionales asociadas con este tipo de cocina, los platos son sencillos, abundantes y contienen una variedad de verduras, proteínas, granos y productos lácteos, según la disponibilidad en la región. La cocina de Europa del Este es un gran alimento para el confort, pero junto con eso, puede encontrar grasa saturada oculta en algunos de estos platos. Estos consejos le mostrarán cómo disfrutar de esta deliciosa cocina cuando sigue una dieta hipolipemiante.

Aperitivos

A veces, incluso los aperitivos te pueden llenar. Muchos aperitivos de Europa del Este consisten en verduras, panes y proteínas, como pescado, salchichas, carne y jamón. Las verduras comunes que verías en los aperitivos incluyen la remolacha, los pepinos y los espárragos. Las verduras en vinagre son una práctica común en la cocina de Europa del Este, sin embargo, esto puede agregar sal adicional al plato, por lo que es posible que desee limitar los alimentos preparados de esta manera si está observando su consumo de sodio. Los aperitivos que contienen pescado también son una apuesta segura si está observando su colesterol. Sin embargo, debe limitar el uso de carnes curadas, salchichas y carnes rojas en sus aperitivos, ya que esto puede introducir grasa en su dieta.

Sopas y ensaladas

Las ensaladas y sopas de Europa del Este contienen una gran cantidad de verduras y otros ingredientes, y pueden ser a veces tan grandes y abundantes que pueden calificar como un plato principal. Ambos platos son muy flexibles: le brindan una amplia selección de alimentos para elegir si está cuidando la salud de su corazón. Las sopas contienen porciones generosas de alimentos como frijoles, verduras y proteínas. Sin embargo, debe tener cuidado con las sopas que contienen cremas y carnes procesadas, que pueden agregar grasa saturada a su plato. Para ensaladas, debe solicitar los aderezos a base de crema que se agregarán al costado para evitar la introducción de calorías adicionales. Alternativamente, puede agregar frutas cítricas o semillas de granada para agregar sabor a su ensalada, sin la grasa.

Lados

Los lados que se encuentran en la cocina de Europa del Este son muchos: le brindan una amplia variedad de opciones al seleccionar los lados saludables para su dieta saludable para el corazón. Desafortunadamente, hay algunas cosas que puede agregar a estos lados que podrían descarrilar su dieta saludable. Algunos lados de los vegetales en esta cocina pueden estar cremosos, lo que puede aumentar la cantidad de grasa saturada en la comida. Por lo tanto, debe evitar este método de preparación y utilizar métodos más amigables con el colesterol para preparar sus verduras, como hornear, cocinar al vapor, asar o saltear ligeramente. Muchos lados también pueden contener ingredientes a base de crema o salsas, que son otra fuente de grasa saturada. Afortunadamente, si sus lados piden estas coberturas, puede usar una versión baja en grasa en su lugar.

Plato principal

Las entradas de Europa del Este son tan variadas como los otros platos que contiene esta deliciosa cocina; sin embargo, las entradas suelen contener proteínas, verduras y pueden servirse con papas, pan o fideos. Para hacer su plato más amigable con el colesterol, debe incluir fideos de grano entero o pan de trigo para las recetas que requieran estos artículos. Si bien las aves de corral, el pescado y los mariscos son relativamente más magros en grasa y se pueden consumir si está observando su consumo de grasa, las carnes más grasas, como la carne de res, el jamón, el cerdo y las salchichas, deben usarse con moderación o deben sustituirse por una carne magra. La forma en que prepare estos alimentos también puede agregar grasas y calorías adicionales. Por ejemplo, asar, asar y hornear son formas saludables de preparar alimentos, mientras que saltearlos en mantequilla o usar cremas también puede ser una fuente de grasa agregada.