Lista de marcas de tofu sin gluten

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Tofu simple debería para estar libre de gluten: está hecho solo con soya y una sustancia química llamada coagulante que cuaja la mezcla hasta que forma el gel blanco que conocemos y amamos.

Pero la soya está sujeta a una contaminación cruzada significativa de gluten en el nivel de la granja (los agricultores a menudo cultivan trigo y soya en una rotación, utilizando el mismo equipo para ambos). Por lo tanto, los productores de tofu con frecuencia toman medidas adicionales en forma de un abastecimiento y prueba cuidadosos para asegurarse de que legalmente puedan llamar a sus productos "sin gluten".

El tofu puede ser un alimento básico rico en proteínas para la dieta vegetariana sin gluten, especialmente para vegetarianos y veganos sin gluten que buscan una fuente confiable de proteínas no animales. Su versatilidad se presta bien a una variedad de comidas naturalmente sin gluten, por lo que es especialmente importante elegir una marca que sea segura para la dieta sin gluten.

Marcas de tofu sin gluten

Aquí está la lista de las principales marcas nacionales y regionales de tofu en los EE. UU., Junto con su estado sin gluten:

Azumaya Tofu. Esta marca de tofu, hecha por Vitasoy USA Inc., está disponible en Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm y Silken. Según un representante de servicio al cliente, el tofu, que figura como "sin gluten" en su sitio web, se elabora en un establecimiento sin gluten. Sin embargo, tenga en cuenta que Azumaya también vende productos de tofu al horno marinados, que contienen salsa de soja. Estos no son libres de gluten.
Tofu de alimentos de la casa. House Foods hace una variedad de diferentes tofu premium y orgánico, tanto lisos como sazonados. Según un representante de servicio al cliente, los productos se fabrican en una instalación sin gluten y se prueban al menos una vez al año con GlutenTox, que analiza aproximadamente cinco partes por millón de gluten. Las opciones de tofu sazonadas de la compañía no contienen gluten, por lo que esta marca puede ser una buena opción para aquellos que buscan evitar la posibilidad de contaminación cruzada de gluten a nivel de la planta de fabricación.

Morinaga Silken Tofu. Hecho por Mori-Nu, el tofu Morinaga no es OGM y está certificado sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO).Está disponible en variedades firmes, ligeras, suaves y sedosas. Un representante de servicio al cliente de Mori-Nu dice que "nos sometemos a la prueba de gluten más sensible. Nuestro análisis más reciente realizado por un laboratorio de terceros indicó un resultado de menos de 5 ppm para todos los productos Morinaga Silken Tofu". Esta también sería una buena opción para aquellos que son particularmente sensibles al gluten traza.

Nasoya Tofu. Al igual que el tofu de Azumaya, Nasoya es fabricada por Vitasoy USA Inc. Se presenta en firmes, firmes, lite firmes, suaves, en cubos y germinados (tofu con brotes de soja brotados). El tofu aparece como sin gluten en el sitio web de la compañía y se elabora en las mismas instalaciones sin gluten que el tofu Azumaya.
Organismo de Planeta Pequeño Tofu. Este pequeño productor produce solo tofu, algunos con hierbas y especias orgánicas, en una planta dedicada sin gluten. Small Planet Organics no prueba su tofu para la contaminación cruzada de gluten.

Comerciante Joe. T.J.'s solía incluir su tofu súper firme orgánico High Protein de marca de la tienda en su lista de productos sin ingredientes de gluten. Dado que se ha cambiado a una lista más limitada de productos que cumplen con los estándares de la Administración de Alimentos y Fármacos de EE. UU. Para la libre de gluten, la cadena de tiendas ya no incluye tofu en su lista sin gluten, desafortunadamente.