Receta De Tostada Francesa De Lemonia Rellena

Afortunadamente para los amantes de las tostadas francesas, el pan de masa fermentada hecho con autenticidad es bajo en FODMAPs. El pan de masa fermentada real se fermenta con el iniciador de masa fermentada, en lugar de la levadura de panadería agregada. ¡Los microbios en el iniciador se comen algunos de los FODMAP en la masa de pan para ti!

El pan de masa fermentada proporciona una textura perfecta y un sabor sabroso para este plato. Planee con anticipación y cuele el yogur durante la noche; Será muy fácil colocar el relleno en la mañana.

Los ingredientes

• 1¼ taza de yogur sin lactosa
• 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de azúcar
• 4 huevos grandes
• ½ taza de leche sin lactosa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 8 rebanadas de pan de masa fermentada blanco (aproximadamente 10 onzas)

Preparación

1. La noche anterior, o al menos tres horas antes de planear el relleno, coloque el yogur en un tamiz revestido con una capa triple de gasa, un filtro de café o toallas de papel. Permita que el suero se escurra hasta que quede 1 taza de yogur espeso. (Agregue un poco de suero si drena demasiado durante la noche).
2. En un tazón pequeño, combine el yogur, la ralladura de limón, el jugo de limón y el azúcar, y reserve.
3. En una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas, mezcle los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la canela y el azúcar hasta que estén bien combinados.

1. En una sartén grande, derrita la mitad de la mantequilla a fuego medio. Mientras la mantequilla se derrite, remoje la mitad de las rebanadas de pan en la mezcla de huevo. Use un tenedor para girar el pan para que empape en ambos lados.
2. Cuando la mantequilla esté burbujeando y fragante, coloque las rebanadas de pan remojado en una sola capa en la sartén y cocine hasta que la base esté dorada, y luego voltee la tostada. La tostada se hace cuando está dorada por ambos lados.
3. Distribuya las primeras cuatro rebanadas de pan tostado en cuatro platos y repita este procedimiento con la segunda mitad del pan.
4. Coloque una porción de relleno de limón encima de cada una de las rebanadas de pan tostado francés, coloque encima una segunda rebanada de pan tostado, espolvoree con canela y sirva caliente.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Para hacer esta receta, el pan de masa fermentada puede sustituir al pan sin gluten bajo en FODMAP.

Se pueden usar otras frutas cítricas en lugar de limón: ¡pruebe la naranja o la lima!

O agregue algunos arándanos silvestres en el relleno de limón. ¡Son FODMAP bajo!

Si rellenó los “sándwiches” de su tostada, use el relleno restante para hacer un tazón de yogur con muesli con bajo contenido de FODMAP.

Consejos para cocinar y servir

El pan duro hace muy buenas tostadas francesas; Es una buena manera de usar las sobras.

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