¿Cuándo puede mi niño tener queso?

El queso no solo es leche espesada, condensada, sino que es un producto de leche fermentada. Incluso aquellos que son intolerantes a la lactosa pueden comer queso porque, como está hecho, la cantidad de lactosa se reduce, por lo que queda muy poco en el producto final. Además, las proteínas de la leche se descomponen y se hacen más fáciles de digerir. Los niños desde los 6 meses de edad que comienzan a comer sólidos pueden comenzar a comer queso si tiene cuidado con lo que hay en la marca que compra.

Todo el queso no es igual

Trate de comprar queso que contenga la menor cantidad posible de ingredientes. Usted no quiere un montón de rellenos de almidón y espesantes. Solo recuerde, cuantos menos ingredientes, mejor (solo leche, sal y enzimas son los mejores), pero si hay una pequeña cantidad de annatto por color, esto es mejor que muchos ingredientes artificiales. También debe asegurarse de que el queso que elija esté hecho de productos lácteos pasteurizados para evitar posibles bacterias dañinas que pueden causar enfermedades (como la listeria). Los quesos más duros (como el suizo o el queso parmesano) también tienen menos probabilidades de tener un riesgo de contaminación por listeria. Además, su hijo necesita toda la grasa que los lácteos pueden ofrecer en este momento, así que vaya por quesos con toda la grasa. Afortunadamente, estos no son demasiado difíciles de encontrar.

Asegúrese de rallar o desmenuzar el queso en trozos que no causen asfixia en lugar de cortarlo en trozos cuadrados grandes. Derretir el queso sobre una tostada o una tortilla y luego cortarlo es también uno de los favoritos del niño.

Reacciones alérgicas

Si ha obtenido el visto bueno para comenzar con la leche y su hijo ha estado tomando una fórmula de leche de vaca, entonces probablemente ya sepa que su hijo no es alérgico a la leche. Aún así, la leche no es el único ingrediente en el queso al que su hijo podría reaccionar. Además, los niños que han sido amamantados exclusivamente o que han estado usando una fórmula hecha con algo distinto a la leche de vaca también deben estar atentos a los síntomas de una reacción alérgica. Esos signos pueden incluir: urticaria, dificultad para respirar o síntomas de asma, hinchazón de la boca o garganta, vómitos o diarrea y pérdida del conocimiento. Sepa cómo responder si su hijo presenta alguno de estos síntomas y esté listo para llamar al 9-1-1 inmediatamente.