Datos nutricionales del camarón: calorías y beneficios para la salud

Muchos comedores saludables agregan camarones asados ​​a las ensaladas, platos de arroz o pasta y otras comidas magras. ¿Pero son saludables los camarones? Las calorías de los camarones son bajas y los mariscos son bajos en grasa. Pero muchos consumidores están preocupados por el colesterol en los camarones.

Datos nutricionales del camarón

Datos nutricionales del camarón
Tamaño de la porción 3 oz. Camarones al vapor o hervidos (85 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 76
Calorías de la grasa 9
Grasa total 1 g
Grasa Saturada 0g	1%
Grasa poliinsaturada 0g
Grasa monosaturada 0g
Colesterol 135 mg	45%
Sodio 699 mg	30%
Potasio 85 mg	2%
Carbohidratos 1 g	1%
Fibra dietética 0g	0%
Azúcares 0g
Proteína 15g
Vitamina A 7% · Vitamina C 0%
Calcio 6% · Hierro 1%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por qué los métodos de cocción son importantes

Los métodos de cocción hacen una gran diferencia cuando evalúa la grasa y las calorías de los camarones. Cuando hierves o coces al vapor los mariscos, no agregas grasa adicional y las calorías se mantienen bajas (como se indica en la etiqueta). Pero muchas personas comen camarones que han sido empanizados o fritos. Esto cambia sustancialmente el perfil nutricional.

Así es como cambia la nutrición del camarón con diferentes métodos de cocción, de acuerdo con los datos del USDA.

• Si tu Hornear, asar o asar camarones sin grasa consumirá aproximadamente 111 calorías, 21 gramos de proteínas, 1 gramo de carbohidratos, 2 gramos de grasa, 159 miligramos de colesterol y 422 miligramos de sodio por porción de tres onzas.
• Si tu Hornear, asar o asar camarones con mantequilla. consumirá aproximadamente 130 calorías, 21 gramos de proteínas, 1 gramo de carbohidratos, 4 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 161 miligramos de colesterol y 427 miligramos de sodio por porción de tres onzas.

• Sí comesLangostinos harinados, empanizados o rebozados fritos en aceite consumirá 250 calorías, 12 gramos de proteínas, 15 gramos de carbohidratos, 15 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 89 miligramos de colesterol y 726 miligramos de sodio por porción de tres onzas.
• Camarones en conserva proporciona 85 calorías, 17 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, 1 gramo de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 215 miligramos de colesterol y 741 miligramos de sodio por porción de tres onzas.

• Camarón seco proporciona 216 calorías, 44 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 3 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada, 544 miligramos de colesterol y 1877 miligramos de sodio por porción de tres onzas.

Beneficios para la salud del camarón

El camarón es un alimento alto en proteínas, bajo en calorías y bajo en grasa, pero solo cuando usted prepara el marisco sin pan o grasa agregada. El camarón también proporciona ácidos grasos omega-3 EPA y DHA saludables para el corazón. Pero a algunos consumidores les preocupa el colesterol en los camarones.

El colesterol es una sustancia cerosa que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. Pero si su cuerpo produce demasiado colesterol, aumenta el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con el corazón. El colesterol crea una placa que puede obstruir las arterias y dificultar la circulación efectiva de la sangre en el corazón.

Entonces, ¿el colesterol en los alimentos lleva a un exceso de colesterol en su cuerpo? Los investigadores no han podido determinar con certeza si el colesterol en los alimentos aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca. De acuerdo con la American Heart Association, su hígado produce más colesterol cuando come una dieta alta en grasas saturadas y trans. gordo. Las carnes grasas, productos de aves de corral, productos lácteos con toda la grasa y alimentos procesados ​​que contienen aceites hidrogenados son los peores culpables.

El camarón proporciona colesterol, pero muy poca grasa y grasa saturada. En 2015, los expertos en nutrición que desarrollan Pautas Dietéticas del USDA eliminaron el límite específico para el colesterol. Aun así, recomiendan que elijas alimentos bajos en colesterol, pero que te concentres en limitar la ingesta de grasas saturadas y trans, manteniendo tu ingesta por debajo del diez por ciento de tus calorías totales por día.

Almacenamiento y cocción segura de camarones

La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Recomienda que solo compre camarones frescos cuando estén congelados, refrigerados o expuestos en una capa gruesa de hielo que no se está derritiendo. Aconsejan a los consumidores que busquen camarones que sean translúcidos y brillantes con poco o ningún olor.

Si compra camarones congelados, asegúrese de que el paquete no haya sido roto o dañado. También debe evitar los paquetes que han sido descongelados y recongelados. Deben evitarse los paquetes con cristales de hielo o escarcha.

Cuando lleve camarones a casa, refrigérelos inmediatamente y utilícelos dentro de dos días. Si no puede usar el marisco en dos días, congélelo en un recipiente de plástico o papel de aluminio bien envuelto. Descongele en el refrigerador o sumergiéndolos en agua fría.

Para cocinar los camarones de manera segura, asegúrese de calentarlos a una temperatura interna de 145 grados. La carne debe tornarse perlada y opaca.

Recetas De Camarones

Si está listo para incluir camarones en una comida saludable, considere agregarlos a una ensalada. Agregar una sola porción de 3 onzas le dará un impulso de proteínas y sabor.

También puede asar camarones y agregarlos a su plato de cena junto con verduras y arroz integral. Rocíe el limón sobre los camarones para darle sabor. Las hierbas picantes y los condimentos (como el ajo o el pimiento rojo) también pueden darle una patada extra a los camarones si te gustan los alimentos más calientes.

• Camarones Bajos Con Pasta
• Langostinos De Camarón Bajo En Carb

• Receta De Camarones A La Parrilla Fácil Zesty

• Camarones Dulces Con Ensalada De Frijoles Negros Cítricos

• Ensalada Mediterránea De Orzo Con Camarones
• Receta De Paella De Camarón De Estilo Español

¿Fue útil esta página Gracias por sus comentarios! ¿Cuáles son tus preocupaciones? Fuentes de artículos

• Asociación Americana del Corazón. Sobre el colesterol. Web.Abril 2014.
• Berger S.et al. Colesterol en la dieta y enfermedad cardiovascular: una revisión sistemática y meta-análisis. La revista estadounidense de nutrición clínica. 2015;102(2):276–94.
• Institutos Nacionales de Salud. Preguntas y respuestas sobre el colesterol y la salud con la nutricionista del NHLBI Janet de Jesus, M.S., R.D. Web. Febrero 2014.