Nutrición y desnutrición de nutrientes.

La desnutrición es la condición de no obtener lo suficiente o de ingerir demasiado nutrientes o nutrientes. Es el mayor contribuyente a la enfermedad en todo el mundo. Nutrición es la forma de malnutrición que ocurre cuando ingieres más de un nutriente (o nutrientes) de lo que necesitas todos los días. La desnutrición energética es común en países desarrollados como los Estados Unidos. Desnutrición es la forma de malnutrición que se produce cuando no se obtiene suficiente nutriente (o nutrientes). La desnutrición energética es más común en los países subdesarrollados.

Nutrición de nutrientes energéticos.

Consumir demasiada energía con el tiempo hará que aumente de peso a menos que aumente su actividad física. No importa si esas calorías adicionales provienen de la grasa, los carbohidratos o las proteínas, ya que su cuerpo puede tomar lo que no necesita y almacenarlo como grasa. Tener sobrepeso u obesidad es un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y diabetes tipo 2.

El tratamiento de este tipo de sobrenutrición requiere ajustes en la dieta para reducir las calorías en general y mejorar el equilibrio de la dieta para incluir más frutas y verduras, fuentes de calcio de granos enteros y fuentes de proteínas saludables con algunas grasas. Al mismo tiempo, ayuda a aumentar la actividad física y evitar los alimentos chatarra, que son alimentos que son altos en calorías pero tienen poco valor nutricional. A veces, los trastornos médicos, como el hipotiroidismo, hacen que sea más difícil perder el exceso de peso.

Desnutrición de micronutrientes.

Es posible obtener demasiada cantidad de la mayoría de las vitaminas o minerales, pero por lo general, esto sucede cuando se toman megadosis de suplementos dietéticos. Es raro obtener demasiado micronutriente de los alimentos.

La sobrealimentación de micronutrientes puede causar envenenamiento agudo, como tomar demasiadas pastillas de hierro a la vez, o puede ser crónica, por ejemplo, tomar grandes dosis de vitamina B-6 durante varias semanas o meses. El Instituto de Medicina ha establecido límites máximos tolerables para la mayoría de los micronutrientes, pero la mejor manera de evitar este tipo de sobrenutrición es mantenerse alejado de las megadosis de suplementos dietéticos, a menos que su proveedor de atención médica lo indique.

Desnutrición de nutrientes energéticos

La desnutrición es la forma de malnutrición que las personas suelen decir cuando usan la palabra "desnutrición". La desnutrición energética, o la desnutrición proteico-energética (PEM), se produce cuando no se obtiene suficiente energía. Los niños que están desnutridos sufren pérdida de peso y dificultades con el aprendizaje y la escuela. Las mujeres con bajo peso frecuentemente dan a luz a bebés que también tienen bajo peso.

Hay dos formas de PEM. Hambre, a veces llamada marasmo, es una forma severa de malnutrición debido a la falta de energía total, lo que resulta en un crecimiento deficiente, infertilidad e incluso la muerte. El cuerpo descompone sus propios tejidos para sobrevivir, y el cuerpo adquiere un aspecto demacrado. Otra forma de PEM se produce por la falta de proteínas, aunque hay algunos carbohidratos o grasas en la dieta. Esta condición se llama kwashiorkor. Las personas con kwashiorkor tienen brazos y piernas delgados y abdomen hinchado.

La desnutrición de nutrición energética se produce cuando las personas no comen lo suficiente porque no tienen lo suficiente o no pueden o no quieren comer. Ciertas enfermedades, como algunos tipos de cáncer, pueden causar desnutrición. La desnutrición requiere atención médica y, a menudo, se necesitan alimentos terapéuticos especiales.

Desnutrición de micronutrientes.

La deficiencia de vitaminas o minerales ocurre cuando su dieta está fuera de equilibrio, y puede suceder si está obteniendo o no suficientes calorías. El hierro y el calcio son a menudo insuficientes en la dieta típica. En algunos casos, la deficiencia se debe a una enfermedad, como la anemia perniciosa que resulta en una falta de vitamina B-12. Los síntomas generalmente no ocurren de inmediato, pero los problemas surgen con el tiempo. Las deficiencias de micronutrientes se pueden tratar corrigiendo la dieta, agregando suplementos dietéticos o tratando cualquier trastorno subyacente.

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• Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrición Avanzada y Metabolismo Humano". Sexta edicion Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
• Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrición: ciencia y aplicaciones". Tercera edicion. Wiley Publishing Company, 2013.
• Programa Mundial de Alimentos. "¿Qué es la desnutrición?"
• Organización Mundial de la Salud. "Desnutrición."