Nutrición De Huevo: Calorías Y Beneficios Para La Salud

Hay tantas formas de preparar los huevos que es difícil no amarlos. Las calorías en un huevo son bajas y la información nutricional del huevo apoya su inclusión en una dieta saludable. Pero las calorías de los huevos duros son diferentes de las calorías de los huevos revueltos y las calorías de los huevos fritos. Por lo tanto, es importante tener en cuenta el método de preparación al entender la nutrición del huevo.

Calorías en un huevo

Datos nutricionales del huevo
Tamaño de la porción 1 grande (50 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 78
Calorías de la grasa 45
Grasa total 5g	7%
Grasa Saturada 1.6g	8%
Grasa Poliinsaturada 0.7g
Grasa monoinsaturada 2g
Colesterol 187 mg	62%
Sodio 63 mg	2%
Potasio 63 mg	1%
Carbohidratos 0.6 g	0%
Fibra dietética 0g	0%
Azúcares 0.6g
Proteína 6 g
Vitamina A 5% · Vitamina C 0%
Calcio 2% · Hierro 3%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Los huevos están llenos de nutrición, y aunque los huevos contienen grasa, pueden ser una parte saludable de una dieta para perder peso o mantener el peso. La combinación de grasas y proteínas en los huevos hace que ambos se llenen y satisfagan: hay 5 gramos de grasa y 78 calorías en un huevo duro. Los huevos son un alimento bajo en carbohidratos, que proporciona menos de un gramo de carbohidratos. Pero aunque sean saludables, como con cualquier alimento, debe tener en cuenta el tamaño de las porciones.

Calorías de huevo duro

Muchos comedores sanos consumen huevos duros como bocadillo durante todo el día.

La tendencia solía ser eliminar la yema porque allí es donde se encuentra la mayor parte de la grasa. Pero, ¿cómo se comparan las calorías de la clara de huevo con las calorías de la yema de huevo?

Es cierto que la mayor parte de la grasa de un huevo duro está contenida en la yema. La yema proporciona aproximadamente 55 calorías de grasa y proteína combinadas.Las claras de huevo, por otro lado, están llenas de nutrición sin grasa.

Consumirás de 4 a 5 gramos de proteínas, solo 17 calorías y prácticamente nada de grasa en una sola clara de huevo grande. Las claras de huevo también son una buena fuente de leucina, un aminoácido que puede ayudarlo a perder peso.

La mayor parte de la información nutricional en línea para huevos duros se proporciona para un solo huevo grande. Tenga en cuenta que tendrá que aumentar los números si come un huevo extra grande. Los huevos extra grandes son fáciles de encontrar en la tienda de comestibles y, a menudo, son una mejor oferta para los comedores sanos con un presupuesto limitado. Los huevos pequeños o medianos, por supuesto, proporcionan menos calorías y menos grasa.

Calorías de huevo por método de preparación

Entonces, ¿cómo cambian las calorías y la nutrición de los huevos cuando los preparas en casa?

• Sí comes un huevo frito en mantequilla, consumirá 94 calorías, 0 gramos de carbohidratos, 6 gramos de proteínas, 7 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada y 188 miligramos de colesterol.
• Sí comes un huevo revuelto con mantequillaconsumirá 107 calorías, 1 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteínas, 8 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada y 192 miligramos de colesterol.
• Si comes una porción deBatidoras De Huevos (Original) consumirá 25 calorías, 0 gramos de carbohidratos, 5 gramos de proteínas, 0 gramos de grasa, 0 gramos de grasa saturada y 0 miligramos de colesterol.

Beneficios para la salud de los huevos

Los huevos proporcionan varios beneficios para la salud. Primero, los huevos son una buena fuente de proteína. Comer alimentos con proteínas puede ayudarlo a desarrollar y mantener músculos fuertes y también a sentirse lleno y satisfecho a la hora de las comidas. Los expertos en pérdida de peso a menudo recomiendan que las personas que hacen dieta consuman alimentos con proteínas para ayudar a mantener un metabolismo saludable.

Los huevos también proporcionan otras vitaminas y minerales importantes. Contienen vitamina D (importante para la absorción de calcio), fósforo, vitamina A (para una visión saludable, crecimiento de la piel y las células) y dos vitaminas del complejo B que su cuerpo necesita para convertir los alimentos en energía.

Son una muy buena fuente de riboflavina, selenio y colina. La colina ayuda a estimular el desarrollo del cerebro en el útero y también puede protegernos de la pérdida de memoria relacionada con la edad. Los huevos también tienen un alto contenido de carotenoides (luteína y zeaxantina) que ayudan a proteger nuestros ojos de la degeneración macular.

¿Qué pasa con la grasa y el colesterol en los huevos?

Algunos consumidores saludables están preocupados por el colesterol en los huevos, pero el colesterol dietético y el colesterol en la sangre (que se analizan para determinar su riesgo de enfermedad cardíaca) son dos cosas diferentes. La evidencia médica actual sugiere que comer alimentos con alto contenido de colesterol no afectará significativamente su riesgo de enfermedad cardíaca. En su lugar, los expertos recomiendan que reduzca su ingesta de grasas saturadas y trans para mantener los niveles de colesterol en la sangre en un nivel saludable.

Mientras que parte de la grasa en los huevos es grasa saturada, los huevos también proporcionan una pequeña cantidad de grasa poliinsaturada y un poco más de grasa monoinsaturada. Estas se consideran grasas "buenas" porque se ha demostrado que son útiles para reducir su colesterol LDL o "malo" y para mejorar la salud del corazón. Por esta razón, la Academia de Nutrición y Dietética recomienda que elija alimentos con grasas poli y monoinsaturadas en lugar de grasas saturadas.

Elección y almacenamiento de los huevos: ¿Son los huevos marrones más saludables?

Cuando compres huevos, compra los más frescos que puedas encontrar. No hay diferencia en la calidad nutricional entre los huevos marrones y blancos. Hay, sin embargo, algunos huevos que pueden proporcionar más valor nutricional.

Por ejemplo, verás "Huevos omega-3" en algunas tiendas. Estos huevos provienen de gallinas que han sido alimentadas con semillas de lino para aumentar el nivel de grasa omega-3. Además, las gallinas a las que se les ha permitido alimentar verduras, larvas y otros alimentos naturales producen huevos con más grasa omega-3. Estos huevos pueden ser etiquetados como "huevos pastados".

En casa, almacene los huevos en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos. Por lo general, puede almacenar los huevos durante aproximadamente tres semanas a partir de la fecha de compra de acuerdo con la American Egg Board.

Los huevos se pueden congelar hasta por un año si se retiran de la cáscara, se baten y se sellan en recipientes herméticos.

Maneras saludables para preparar huevos

Para mantener sus platos de huevos saludables, los expertos en nutrición recomiendan que evite agregar mantequilla o salsas cremosas y con muchas calorías. Un huevo escalfado sobre una tostada de trigo integral es una comida deliciosa o un huevo duro servido con un tazón de avena. Si le gustan los huevos revueltos, intente agregar espinacas y solo un poquito de queso para preparar un delicioso y abundante desayuno.

También puede disminuir las calorías en los huevos duros. La forma más fácil es eliminar la yema porque allí es donde se almacenan la mayor parte de la grasa y las calorías. Si no le gusta el sabor de la clara de huevo, reemplace la yema con hummus salado. El sabor de las parejas de Oriente Medio proporciona un sabor similar al de la yema con un poco de especias adicionales. Haga su propio hummus en casa para controlar los ingredientes y reducir aún más la grasa y las calorías. Y como el hummus está hecho con garbanzos, aumentará su ingesta de proteínas (aunque también puede hacerlo con otros vegetales, como la remolacha).

Los huevos deben cocinarse el tiempo suficiente para evitar problemas de seguridad alimentaria.

• Los huevos revueltos y las tortillas deben cocinarse hasta que no haya un huevo líquido visible.
• Los huevos fritos y los huevos escalfados deben cocinarse hasta que las claras estén completamente asentadas y las yemas comiencen a espesarse.
• Cuando hierva los huevos duros, alcanzarán una temperatura lo suficientemente alta para la seguridad de los alimentos. Después de hervir fuerte, mantenga los huevos en el refrigerador hasta por una semana.
• Las cazuelas y otros platos con huevos deben cocinarse a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.

Recetas de huevo y consejos

Listo para probar algunas recetas de huevo? Pruebe cualquiera de estos platos y use los consejos para experimentar con sus propias recetas de huevos.

• Plato de espinacas y queso feta de avena con un huevo encima
• Migas De Verduras De Mex De Tex
• Jardín Mexicano Scramble
• Plato de Brunch Medi contra el Cáncer
• Huevo antiinflamatorio básico fritatta

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• Centro de Nutrición de Huevo. Nutrición De Huevo.
• Miranda JM, Antón X, Redondo-Valbuena C, et al. Huevos y alimentos derivados de huevos: efectos sobre la salud humana y el uso como alimentos funcionales. Nutrientes. 2015; 7 (1): 706-729. doi: 10.3390 / nu7010706.
• Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Base de datos nacional de nutrientes para la publicación de referencia estándar 28.