Opciones de alimentos saludables para una puerta trasera de fútbol

El olor del fútbol está en el aire: los equipos de fantasía han sido reclutados y los juegos de pretemporada se están terminando. Algunos aficionados al fútbol han estado esperando el día de apertura todo el año. Y para los poseedores de boletos de temporada o usuarios a quienes les encanta ir a un juego, eso probablemente significa que participará en algunas compuertas. Ya sea que haya tenido diabetes por un tiempo o simplemente haya sido diagnosticado, a veces las reuniones, como los tailgates, pueden ser estresantes sin un plan de juego.

Uno de los factores clave para poder vivir una vida feliz con diabetes es aprender a comer en contexto. Ya sea que esté asistiendo a una fiesta de fútbol o esté planeando un portón trasero, todavía puede disfrutarlo y tomar buenas decisiones. Preparar cosas que sabe que disfrutará y que son saludables, lo preparará para el día del juego.

¿Qué puedo comer?

PinchosNada dice el fútbol como el asado. Omita las opciones altas en calorías como las alitas de pollo y las costillas de repuesto, y disfrute de los pinchos de pollo o de carne magra, que son ricos en proteínas de relleno, vitamina B12 y no contienen carbohidratos. Evite la salsa de barbacoa que puede tener fuentes ocultas de carbohidratos y simplemente marínela en ajo, aceite de oliva y hierbas. Para un agregado de fibra y factor de relleno, agregue algunos vegetales sin almidón a sus brochetas: pimientos, tomate, cebolla, etc.

HamburguesasNo hay ninguna razón por la que no pueda disfrutar de una hamburguesa de ternera (90-95% magra) o de pollo. Además de ser rica en proteínas, la vitamina B12, un nutriente importante en el metabolismo y la función nerviosa, la carne de res y el pollo son ricos en cromo que pueden ayudar a la acción de la insulina. Solo asegúrese de que sea una porción apropiada (~ 4 a 6 oz) y evite las adiciones altas en grasa como el tocino, el queso con toda la grasa o la mayonesa. En vez de eso, tira algunas cebollas y champiñones salteados encima. Sáltate el ketchup y prueba un poco de salsa de mostaza o picante o una cucharada de guacamole para agregar grasa saludable para el corazón. Compre bollos de granos enteros para agregar fibra y un aumento más lento del azúcar en la sangre.

Chile:El chile suele ser un placer para la multitud. Sencillo, delicioso, lleno de sabor, fibra (si agrega frijoles) y proteína, el chile es una excelente alternativa a las carnes con alto contenido de sodio, como los perros calientes y las salchichas. Y si agrega frijoles, ingerirá algo de folato, un nutriente importante para la producción de glóbulos rojos. La clave para comer chili es controlar los ingredientes: omitir la crema agria y espolvorear un poco de queso rallado, aguacate o salsa picante con bajo contenido de grasa. Para reducir el contenido de grasa en una receta de chili, use un 90-95% de carne de res magra molida, pavo de carne blanca o pollo molido.

Ensalada de col:La base de la ensalada de col, la col, es una verdura crucífera que es baja en carbohidratos y rica en fibra. Además, algunos estudios prospectivos de cohortes han demostrado que el consumo de cinco o más verduras crucíferas semanalmente se ha asociado con reducciones significativas en el cáncer. De hecho, puedes hacer una "ensalada" saludable cortando el azúcar y reduciendo la mayonesa y agregando yogur griego sin grasa para la cremosidad.