Resumen de las enzimas en la leche materna

Una enzima es un tipo de proteína que crea una reacción química en las células del cuerpo. Las enzimas desempeñan funciones importantes que son necesarias para la supervivencia, incluidas aquellas involucradas en la digestión y el metabolismo. Cada enzima tiene un solo trabajo y es específica para el tipo de reacción química que produce.

Las enzimas encontradas en la leche materna

Hay muchas enzimas diferentes que se encuentran en la leche materna humana. Estas enzimas desempeñan un papel importante en la salud y el desarrollo de un niño recién nacido.Las enzimas en la leche materna cumplen una variedad de funciones, algunas de las cuales aún no conocemos. Algunas enzimas son necesarias para la función de los senos y la producción de leche materna, algunas enzimas ayudan a un bebé con la digestión y otras son esenciales para el desarrollo de un niño. Aquí están las enzimas más importantes que se encuentran en la leche materna.

Amilasa

La amilasa es la principal enzima que digiere polisacáridos. Se digiere el almidón. Dado que los bebés nacen con solo una pequeña cantidad de amilasa, pueden obtener esta enzima digestiva esencial a través de la leche materna. Después de los seis meses de edad, el páncreas de un niño comienza a liberar amilasa.

Lipasa

Los recién nacidos pueden digerir completamente y usar la grasa en la leche materna debido a la lipasa. La lipasa descompone la grasa de la leche y la separa en ácidos grasos libres y glicerol. Los recién nacidos obtienen energía de los ácidos grasos libres, y la lipasa hace que esos ácidos grasos libres estén disponibles antes de La digestión se produce en los intestinos.

La lipasa también es responsable del olor jabonoso y metálico que a veces tiene la leche materna refrigerada o previamente congelada y descongelada. Las temperaturas frías y la congelación y descongelación de la leche materna alta en lipasa pueden hacer que la grasa de la leche se descomponga rápidamente, dejando un olor desagradable. Puede no oler bien, pero el valor nutricional sigue siendo bueno.

Proteasa

La proteasa acelera la descomposición de las proteínas. Hay altos niveles de proteasa en la leche materna. Se cree que esta enzima es importante para la digestión, especialmente durante el período justo después del nacimiento.

Lactoferrin

La lactoferrina es una proteína que se une al hierro. Ayuda a un bebé a absorber el hierro. Además, junto con los glóbulos blancos y los anticuerpos, la lactoferrina mata las bacterias. Paradas de lactoferrina E. coli Se adhiere a las células y ayuda a prevenir la diarrea infantil. La lactoferrina también previene el crecimiento de Candida albicans, un hongo. Los niveles de lactoferrina son muy altos en la leche materna prematura y los niveles disminuyen a medida que continúa la lactancia.

Lisozima

La lisozima protege a un bebé contra bacterias como E. coli y Salmonela. Los niveles de lisozima en la leche materna aumentan especialmente alrededor del momento en que los bebés comienzan a comer alimentos sólidos. El aumento de la lisozima ayuda a proteger a los niños de los gérmenes que pueden causar enfermedades y diarrea.

Otras enzimas en la leche materna

Hay más de 40 enzimas identificadas en la leche materna. Algunas de las otras enzimas activas incluyen diastasa, lactosa sintetasa y lactoperoxidasa.

¿Hay enzimas en la fórmula infantil?

Las fórmulas para bebés contienen enzimas, pero muchas de las enzimas que se encuentran en la leche materna no están en la fórmula. Los fabricantes de fórmulas agregan algunas enzimas, y algunas se encuentran naturalmente. Sin embargo, las enzimas que se encuentran en la leche son específicas de las especies que la producen. Por ejemplo, la leche materna contiene enzimas hechas para bebés, y la leche de vaca contiene enzimas hechas para el ternero de una vaca. Por lo tanto, la fórmula infantil que se basa en la leche de vaca no tiene los mismos niveles de enzimas que la leche materna. Incluso cuando las compañías agregan enzimas a la fórmula infantil, no puede igualar lo que hay en la leche materna.