Fiambreras infantiles y seguridad alimentaria

Cuando se trata de empacar cajas de almuerzo escolares, es importante considerar la seguridad de los alimentos, no solo factores como la manera de hacer que los niños coman verduras o si es nutritivo o no. El hecho es que las bacterias peligrosas pueden acumularse rápidamente en los alimentos que no se mantienen a una temperatura segura. Cuando prepara el almuerzo y se lo envía a su hijo por la mañana, puede tener cantidades peligrosas de bacterias a la hora del almuerzo.

Consejos para mantener los almuerzos para llevar de los niños seguros para comer

Para asegurarse de que la lonchera de su hijo sea segura, asegúrese de tomar las siguientes precauciones:

1. Consiga una lonchera aislada. Según FoodSafety.gov, usar una lonchera aislada y paquetes de gel congelado puede ser una de las formas más efectivas de mantener los alimentos fríos y seguros hasta la hora del almuerzo. Cualquier cosa que deba refrigerarse, como un sándwich hecho con fiambres, yogur y leche, debe mantenerse frío en la lonchera de su hijo.
2. Pre-enfríe el almuerzo de su hijo. Si prepara un sándwich con carnes frías o le da a su hijo pollo, ensaladas de pasta u otro tipo de comida preparada, intente prepararla la noche anterior para que se enfríe antes de ponerla en la lonchera de su hijo. Un beneficio adicional: preparar el almuerzo la noche anterior es un excelente ahorro de tiempo para las mañanas ocupadas.
3. Mantener caliente la comida caliente. Es tan importante mantener los alimentos calientes a una temperatura segura como lo es mantener los alimentos fríos a temperaturas más bajas. Las bacterias se pueden multiplicar rápidamente en los alimentos que se encuentran entre los 40 y los 140 grados, la llamada "zona de peligro". Para mantener los alimentos calientes, use un termo o un recipiente para alimentos aislado similar. Antes de colocar los alimentos en el termo aislado, llene el recipiente con agua hirviendo y déjelo reposar durante unos minutos. Cuando el recipiente esté completamente precalentado, coloque la comida caliente dentro y cierre la parte superior inmediatamente.

1. Utilice al menos dos compresas frías congeladas. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés) recomienda utilizar al menos dos paquetes de resfriados para asegurarse de que los alimentos se mantengan en un nivel de frialdad adecuadamente seguro en la caja del almuerzo.
2. Coloque los alimentos más perecederos justo al lado de la bolsa de hielo. Algunos alimentos, como las galletas saladas, el pan y las verduras y frutas enteras (bananas sin pelar, manzanas, naranjas, etc.) no necesitan mantenerse fríos. Coloque los alimentos que deben mantenerse fríos justo al lado de las bolsas de hielo para que se mantengan más fríos.
3. Use una caja de jugo congelado. Otra manera de mantener el almuerzo frío de su hijo en su lonchera aislada es congelando las cajas de jugo. ¡Ponlos en el congelador la noche anterior y listo! Tiene una compresa fría para el almuerzo de su hijo que se descongelará y estará lista para beber antes del almuerzo.
4. Deseche las sobras. Si su hijo trae a casa un recipiente de yogur que no ha comido, un sándwich parcialmente comido u otro alimento que no haya terminado, deséchelo. Cualquier alimento sobrante en su lonchera ha estado caliente durante demasiado tiempo y es probable que ya no sea seguro comerlo. Lo mismo ocurre con cualquier alimento caliente, que probablemente se haya enfriado a una temperatura insegura.

1. Paquete de porciones pequeñas. Los niños pequeños en edad escolar generalmente comen pequeñas porciones de comida. Para evitar preguntas sobre qué es y qué no es seguro cuando se trata de sobras, no empaque grandes cantidades de alimentos en el almuerzo de su hijo. Esto también le evitará tener que tirar mucha comida al final del día escolar.
2. No reutilice los envases desechables, como bolsas de sándwich. Los envases desechables usados ​​pueden albergar bacterias y causar enfermedades. Si quiere ir verde con la lonchera de su hijo, opte por envases y empaques reutilizables para el almuerzo que sean amigables con el medio ambiente, pero que puedan ser lavados y desinfectados, como envoltorios de emparedado reutilizables.

Otras medidas de seguridad alimentaria para las cajas de almuerzo escolar

• Practique buenos hábitos de lavado de manos. Cuando prepare el almuerzo, siempre asegúrese de lavarse las manos primero. Y enséñele a su hijo a lavarse las manos adecuadamente antes de comer su almuerzo.
• Tenga cuidado con la contaminación cruzada. Lave las tablas de cortar y las superficies y utensilios de cocina a fondo con agua caliente después de preparar carne, pollo y pescado crudos, que pueden albergar bacterias peligrosas como la salmonela. Si es posible, considere usar una tabla de cortar para verduras y frutas y una separada para carnes y aves crudas.
• Mantener refrigerados los alimentos perecederos. La carne, aves, pescado, huevos y otros alimentos perecederos deben mantenerse en el refrigerador en todo momento. No deje los alimentos a temperatura ambiente durante más de dos horas o más de una hora si la temperatura es superior a 90 grados. No descongele los alimentos congelados a temperatura ambiente; En su lugar, descongélelo durante la noche en el refrigerador.