Receta de pastel de Tamal baja en carbohidratos

Los ingredientes

• 1/2 cebolla mediana, picada
• 1 1/2 libras 90 por ciento de carne molida magra
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 cucharadas de chile en polvo (o al gusto)
• Latas cortadas en cubitos de 14.5 onzas, con 1/4 taza de líquido reservado
• 1 taza de aceitunas en rodajas
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de proteína de suero de leche en polvo
• 1 huevo grande
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1 taza de queso cheddar rallado (o una combinación de queso mexicano)

Preparación

Calentar el horno a 350 ° F.

1) Escurrir los tomates, y guardar el jugo.

2) Coloque la cebolla y la carne en una sartén grande, y cocine a fuego medio-alto, rompiendo la carne mientras se cocina. Cuando salga algo de la grasa de la carne de res *, agregue los pimientos verdes y rojos y el chile en polvo. Cocine hasta que la carne esté bien cocida.

3) Agregue los tomates escurridos y las aceitunas, y cocine por otro minuto. Sal al gusto.

4) Mezcle los ingredientes de la corteza, excepto el queso.

5) Vierta la carne y los vegetales en una sartén de 9 x 13 pulgadas, vierta la masa para la masa sobre la mezcla y extiéndala uniformemente sobre la parte superior. Espolvoree el queso sobre la masa.

6) Hornee por unos 15-20 minutos, o hasta que la masa comience a dorarse.Por lo general, lo corto en 12 cuadrados, con 2 cuadrados haciendo una ración.

Sirva con una ensalada verde con un aderezo para ensaladas de ajo y limón o con este aderezo para ensaladas Thousand Island sin azúcar.