¿Cuándo puedo dejar que mi bebé coma queso?

Presentar nuevos alimentos a un bebé puede ser una tarea agradable. No hay nada más lindo que ver una nariz de botón arrugada por el sabor o la textura de algo que nunca ha comido antes, especialmente si le gusta la primera vez. Y puede ser increíblemente liberador poder alimentar a su pequeño más y más de los mismos alimentos que usted y el resto de la familia comen.

Si el queso está en el menú de su casa con frecuencia, puede comenzar a servir ciertos tipos de este alimento rico en proteínas y calcio a su bebé antes de que cumpla un año. La mayoría de los pediatras recomiendan ofrecer queso a los bebés sin antecedentes familiares de alergias alimentarias entre 8 y 10 meses. A los que tienen un padre o un hermano con alergia alimentaria se les puede recomendar que esperen un poco más.

Una vez que el médico de su bebé le da luz verde a la alimentación de queso de su bebé, esto es lo que necesita saber sobre los tipos de queso que su hijo tiene más probabilidades de tomar al principio, además de algunos consejos para elaborar queso en su dieta.

Los mejores quesos para empezar

Un trozo de queso duro podría ser un peligro de asfixia para un bebé que todavía no puede masticar bien, por lo que, para empezar, el queso cottage es un gran queso. Ofrezca a su bebé requesón hecho con leche entera; es importante que obtenga la versión completa en grasa de todos los productos lácteos que come. Si ella se resiste a la textura, hágala puré un poco.

Otras formas de ayudar a su bebé a adquirir un gusto por el requesón:

• Macháquelo con plátano o aguacate.
• Mezclarlo con fruta finamente picada.
• Condiméntelo con una pizca de pimienta, ajo en polvo o cebolla en polvo. Esta es una excelente manera de comenzar a introducir sabores más completos. T
• Mezcla con puré de lentejas o frijoles.

Consejos para servir queso a tu bebé

Los bebés también pueden manipular quesos de sabor suave como el Colby y el americano. Si tu gourmand en ciernes parece disfrutar de este tipo de quesos, preséntale otros más fuertes, como el parmesano o el romano. Algunas formas deliciosas de hacer eso (que usted también puede disfrutar):

• Derretido sobre verduras calientes o en pequeños trozos de pan o tostadas.
• En una quesadilla cortada en porciones apropiadas.
• Mezclado en huevos revueltos.
• Rallado sobre pasta.

Sin embargo, aléjate de los quesos blandos. El queso brie, el queso feta, el camembert, el roquefort, el queso azul, etc., generalmente no se consideran seguros para los bebés. No se cultivan ni se pasteurizan y están hechos de leche cruda, por lo que pueden contener bacterias.

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• Greer FR, Sicherer SH, Burks AW. "Efectos de las intervenciones nutricionales tempranas en el desarrollo de la enfermedad atópica en lactantes y niños: el papel de la restricción dietética materna, la lactancia materna, el momento de introducción de alimentos complementarios y las fórmulas hidrolizadas". Pediatría. Enero de 2008; 121 (1): 183-91.