9 restos de vegetales que puedes regenerar fácilmente

La preparación y el servicio de alimentos frescos generalmente generan desperdicios que terminan en la basura o en la pila de compost. Puede reducir el desperdicio y ahorrar dinero cuando vuelva a producir algunos alimentos a partir de restos de sobras. El ahorro de dinero y el desperdicio es ciertamente agradable, pero el proceso también es divertido y puede ser un gran proyecto de aprendizaje para los niños.

Los greens de rápido crecimiento son mejores para volver a crecer, pero también puedes cultivar algunos vegetales coloridos a partir de restos. Aquí hay un resumen de algunos de los mejores alimentos para volver a crecer. Algunas de estas plantas necesitan terminar de crecer en su jardín, pero algunas de ellas trabajarán en jardines con ventanas interiores o en la cocina.

¿Son los desperdicios de vegetales regenerados nutritivos?

Los restos de vegetales regenerados pueden ser tan nutritivos como los productos que compra en la tienda, pero algunos factores influyen en el contenido real de vitaminas y minerales. En general, los nutrientes en las frutas y verduras varían: factores como el tipo de suelo, el tiempo de cosecha, el transporte y el tiempo de almacenamiento (los nutrientes se pierden con el tiempo) y el procesamiento juegan un papel importante.

Para sus restos de recrecimiento, el tipo de suelo que usa puede afectar el valor de los nutrientes. Si está usando solo agua, generalmente las plantas producen sus propias vitaminas, por lo que solo el contenido mineral puede variar ligeramente. Si lo desea, puede agregar nutrientes al agua en crecimiento.

Lechuga Y Repollo

La lechuga y el repollo son buenos para cualquier dieta porque son muy bajas en calorías y pueden ocupar una gran cantidad de espacio en su plato, lo que proporciona crujido y fibra de relleno.Cualquier variedad de lechuga, col y bok choi se puede volver a cultivar en una zona soleada de su hogar sin mucha dificultad.

Todo lo que necesita es un plato poco profundo y la parte inferior sobrante donde se pegaron las hojas. Coloque el fondo de lechuga o repollo en el plato y agregue agua hasta aproximadamente la mitad de las hojas verdes. Colóquelo en una parte de su casa que reciba luz solar todos los días.

Deberá agregar o reemplazar el agua cada dos o tres días. Ayuda a rociar la licencia con agua una vez a la semana. En unos tres días verás crecer las raíces y aparecerán nuevas hojas. Ahora puede plantarlo en su jardín o dejarlo en el agua y recoger las hojas según sea necesario.

Cebolletas

Las cebolletas, también conocidas como cebollas de primavera, son buenas para usted porque son bajas en calorías y una buena fuente de minerales y vitamina K.

Puedes regenerar cebolletas como la lechuga y el repollo (en todo caso, es mucho más fácil). Use las partes verdes de su cebolleta para cocinar y coloque el bulbo blanco sobrante, con las raíces hacia abajo, en un recipiente pequeño de agua como un vaso de chupito. Colocar cerca de una ventana soleada. Cambie el agua todos los días y en una semana tendrá más cebolletas en su cocina.

Cilantro

Ya sea que lo llames cilantro o cilantro, esta hierba agrega sabor a muchos platos saludables. Si usa cilantro fresco en su cocina, puede volver a cultivar nuevas plantas a partir de unos pocos tallos sobrantes.

Coloque los tallos en un vaso de agua y deje cerca de una ventana. Agregue agua todos los días o dos. En unos pocos días, verás aparecer raíces. Cuando midan entre dos y tres pulgadas de largo, plante el cilantro en su jardín o en una maceta con tierra y manténgalo en su casa. Elija nuevas hojas de cilantro según sea necesario.

Ajo

El ajo es perfecto para aderezar platos sabrosos y su sabor fuerte significa que usar ajo en su cocina puede ayudarlo a reducir el consumo de sal agregada. Además, comer ajo puede ayudar a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Con los dientes de ajo sobrantes, puedes cultivar tanto los brotes de ajo como el ajo entero.

Para los brotes de ajo, simplemente coloque los dientes de ajo que queden en una taza (con la punta verde brotada hacia arriba) y agregue solo un poco de agua para que solo se mojen los fondos de los dientes. Cambie el agua cada día o dos y coseche las verduras para usar en ensaladas o verduras.

Si quieres cultivar más ajo, puedes plantar cualquier diente sobrante en tu jardín en la primavera.

Nota: a veces el ajo se rocía con un compuesto que impide que brote. Si dejas tus dientes de ajo en el refrigerador por una semana o así, verás si aparece un pequeño brote verde.

Apio

El apio es otra verdura saludable que es perfecta para sopas y ensaladas.

Tome la base de su apio (con alrededor de una pulgada o dos del tallo, donde vea pequeñas y diminutas hojas amarillentas) y colóquela boca abajo en un plato pequeño. Agregue el agua hasta que esté aproximadamente a la mitad del apio. Cambie el agua cada uno o dos días y en aproximadamente una semana verá pequeñas hojas verdes que comienzan a crecer sobre el tallo.

En ese punto, siembre la base de apio en su jardín o en una maceta. Cubra la base con tierra, pero deje esas pequeñas hojas verdes asomándose. Riegue y cuide la planta de apio y tendrá unos pocos tallos para cosechar en aproximadamente cuatro meses.

Albahaca

La albahaca fresca es tan fragante y deliciosa. A menudo puede comprar albahaca fresca en macetas y recoger las hojas cuando las necesite. Pero, si compras albahaca que ya ha sido recogida, puedes tomar cualquier tallo sobrante y volver a crecer.

Coloque los tallos sobrantes (deje una o dos hojas en ellos) y colóquelos en un vaso con suficiente agua para mantener la parte inferior de los tallos cubiertos. Coloque el vaso en una zona soleada y cambie el agua cada dos o tres días.

En aproximadamente una semana comenzarás a ver nuevas raíces. Déjelos en el agua por otras dos o tres semanas y cuando tenga raíces más gruesas de aproximadamente una pulgada de longitud, puede trasplantar la albahaca en una maceta llena de tierra para macetas o plantarla en su jardín.

Papas

Las papas son una excelente fuente de potasio, además de vitamina C y fibra. Pero si compra más papas de las que puede usar, puede comenzar a ver algunos brotes saliendo de los "ojos".

Corte las papas viejas en trozos de aproximadamente dos pulgadas de largo y asegúrese de que cada trozo tenga al menos dos ojos. Coloque las papas para que se sequen durante dos o tres días antes de plantarlas a aproximadamente ocho pulgadas de profundidad en el suelo de su jardín o en una maceta grande para exteriores. Les toma varios meses crecer, así que es mejor plantar las papas en la primavera.

Jengibre

El jengibre fresco agrega mucho sabor a su cocina e incluso puede ayudar a aliviar las náuseas. Puede volver a crecer el jengibre, aunque puede llevar la mayor parte del año obtener resultados. Pero, si tiene un rizoma más grande (pieza de raíz de jengibre) del que puede usar, puede dejar el rizoma en su contador hasta que aparezcan pequeños brotes en los distintos nodos.

Cortar el jengibre en pedazos y plantarlos en macetas con tierra para macetas. Las piezas deben estar cerca de la superficie y no plantar demasiado profundo. Las hojas deben brotar y crecer, y usted puede cosechar el jengibre cuando lo desee, pero le toma mucho tiempo crecer, por lo que una opción es cosechar su jengibre una vez al año. Usa unos pocos rizomas y planta el resto.

Calabaza, calabaza y pimientos

Hasta ahora, todas las plantas descritas han crecido a partir de restos de restos carnosos, pero también se pueden guardar las semillas de algunas plantas. Las semillas de calabaza, calabaza y pimiento se pueden plantar en su jardín en la primavera y puede cosechar nuevas plantas en el verano o el otoño.

¿Qué pasa con la regeneración de frutas?

En general, volver a cultivar frutas es mucho más difícil que volver a cultivar verduras.Por ejemplo, es posible cultivar plantas de aguacate a partir de las semillas grandes y puedes cultivar plantas de piña a partir de coronas sobrantes, pero todas crecen lentamente y, en general, no podrás cosechar ninguna fruta. Del mismo modo, puedes plantar las semillas de frutas cítricas, cerezas, melocotones y manzanas, pero en el mejor de los casos solo terminarás con plantas de interior.