5 Consejos para hornear para ayudar a bajar tus lípidos

Hornear sus propios alimentos es una forma de ayudar a mantener sus niveles de colesterol y triglicéridos controlados, ya que sabe exactamente lo que está agregando a sus alimentos. Si aún no lo ha notado, algunas de sus recetas favoritas requieren ingredientes de engorde que podrían aumentar sus niveles de lípidos, así como su cintura. El hecho de que esté siguiendo una dieta para reducir el colesterol, no significa que no pueda disfrutar preparando y consumiendo sus platos favoritos al horno. Aquí hay algunas modificaciones saludables que puede hacer en el próximo plato al horno que lo ayudará a mantener sus niveles de lípidos y su corazón saludables.

Use harina de trigo integral

La mayoría de las recetas requieren harina para todo propósito, que es más refinada. La harina integral es un poco más gruesa pero contiene más fibra, un ingrediente que se sabe que reduce los niveles de colesterol LDL. Hay muchos tipos de harina de trigo, por lo que si la harina de trigo integral se vuelve aburrida, puede usar otros tipos de harina con mayor contenido de fibra, como la harina de espelta o la harina de graham.

Usar fruta

La fruta es naturalmente dulce y también es un alimento alto en fibra. Ya sea que esté horneando un pastel o haciendo un relleno, agregarle fruta hará que la comida sea más dulce, sabrosa y agregue un poco más de fibra a su dieta. Solo asegúrese de utilizar fruta fresca, no enlatada ni seca, que puede acumular azúcar y calorías refinadas. Por lo tanto, si le gustan las manzanas al horno, las frutas cítricas o las bayas frescas, agregar sus frutas favoritas hará que sus siguientes al horno sean más dulces y saludables.

Considere el chocolate oscuro - con moderación

El chocolate oscuro tiene un mayor contenido de antioxidantes en comparación con el chocolate con leche, por lo que es una opción más saludable para satisfacer su deseo de chocolate. Además, algunos estudios han demostrado que el chocolate negro es amigable con el colesterol. El chocolate oscuro se puede usar como una ligera llovizna en tus postres favoritos bajos en grasa o en otras delicias horneadas. Para obtener el beneficio antioxidante en el chocolate oscuro, asegúrese de seleccionar chocolates oscuros que contengan al menos 70% de cacao o más.

Maneras saludables de usar chocolate oscuro

Limitar los ingredientes de engorde

La mantequilla y la leche son los ingredientes más utilizados al hornear, pero también pueden ser los ingredientes que más engordan en su plato. Hay formas en que puede modificar estos dos ingredientes en sus platos para reducir el contenido de grasas saturadas y calorías en la receta, sin sacrificar el sabor.

Para reducir la adición de grasa saturada en su receta, puede sustituir la leche entera con leche descremada o baja en grasa. Si es posible, limite su uso de manteca, ya que esto puede introducir grasas trans en sus productos horneados.

En algunos casos, se pueden usar aceites saludables para el corazón, como el aceite de oliva o el aceite vegetal, para sustituir la mantequilla o la margarina. Si esta opción no es compatible con su receta, también puede usar una mantequilla o margarina que contenga fitoesteroles, que también se ha relacionado con la reducción del colesterol LDL. Desafortunadamente, estas mantequillas suelen ser blandas, por lo que en algunos casos, esto puede no ser una opción en su horneado. En estos casos, reducir la cantidad de mantequilla o margarina incluida en la receta puede ayudar a reducir el contenido de grasa del plato y mantener la consistencia de los alimentos horneados que está preparando.

Reducir los tamaños de las porciones

Si está haciendo una versión saludable de su pastel o pastel favorito, cortar todo el pastel o el pastel en trozos más pequeños puede ayudar a darle una porción deliciosa de esta golosina, sin que se vaya al agua.