Pautas para la dieta de cándida

Candida albicans es una levadura que normalmente reside en el cuerpo en el tracto digestivo y la vagina. Los niveles de Candida se mantienen bajo control por el sistema inmunológico y las bacterias probióticas beneficiosas en el cuerpo.

Si los antibióticos destruyen las bacterias probióticas o si el sistema inmunológico se debilita, la levadura Candida puede crecer sin control.

Se pueden producir infecciones locales, como la candidiasis oral, infecciones de la piel y levaduras vaginales en las mujeres.

Las personas con sistemas inmunitarios severamente debilitados, como los que tienen cáncer o SIDA, pueden desarrollar una infección por Candida generalizada, una condición médica grave llamada candidiasis sistémica.

Algunos profesionales alternativos creen que el crecimiento excesivo de la levadura Candida albicans en los intestinos es responsable de un síndrome de levadura que produce síntomas como fatiga, dolor de cabeza, cambios de humor, congestión sinusal, depresión, mala memoria y concentración, y antojos de dulces. Se cree que el exceso de levadura Candida en los intestinos penetra en la pared intestinal, causando que la levadura y otras partículas no deseadas sean absorbidas por el cuerpo. Se cree que las partículas de levadura absorbidas activan el sistema inmunológico, lo que resulta en una hipersensibilidad alérgica a Candida.

Este síndrome de levadura, popularizado por William Crook, MD, en su libro de 1983, La conexión de la levadura, es considerado altamente controvertido. La mayoría de los médicos convencionales creen que este síndrome está diagnosticado en exceso por los médicos holísticos y no están de acuerdo con la validez del diagnóstico.

Factores contribuyentes

• Uso de anticonceptivos orales, esteroides, antiácidos, medicamentos contra la úlcera o el uso frecuente o prolongado de antibióticos
• Dietas altas en azúcar
• El embarazo
• De fumar
• Alergias e intolerancias alimentarias.
• Diabetes

La dieta de cándida

Algunos practicantes alternativos usan la dieta para abordar el crecimiento excesivo de Candida. Por ejemplo, el Dr. Crook recomienda que las personas con crecimiento excesivo de Candida sigan ciertas pautas de dieta:

• Evita el azúcar. Según el Dr. Crook, el azúcar promueve el crecimiento de la levadura. La ingesta total de carbohidratos por día a menudo es limitada. Por ejemplo, durante las dos o tres semanas iniciales de la dieta, la ingesta de carbohidratos puede limitarse a menos de 60 gramos por día, dependiendo de la edad, la salud, el nivel de actividad y el grado de sensibilidad de los alimentos. Los alimentos bajos en carbohidratos como la carne, el pollo, el pavo, los mariscos, las verduras sin almidón y ciertas nueces se enfatizan. A medida que los síntomas disminuyen, el total de carbohidratos de la dieta a menudo aumenta gradualmente.
• Evite los alimentos que contengan cualquier tipo de levadura. Esto incluye alimentos fermentados como el pan hecho con levadura, queso, pasta de tomate, champiñones y cerveza. Aunque el Dr. Crook creía que las personas con crecimiento excesivo de Candida también serían alérgicas a otros hongos, no todos los profesionales creen que esta restricción es necesaria.

La cantidad de tiempo en una dieta de Candida depende de la cantidad de tiempo que uno ha tenido síntomas y la gravedad de los síntomas.El nivel general de salud es otro factor importante para los profesionales alternativos al recomendar un plan de tratamiento.

Las personas que responden a la dieta a menudo informan que se necesita un mínimo de cuatro semanas para que se note alguna mejora. Para muchos, puede llevar meses. Una vez que haya una mejoría suficiente en los síntomas, los médicos sugieren reintroducir lentamente los alimentos de la lista restringida de nuevo en la dieta.

Hierbas y suplementos

Otro componente importante del plan del Dr. Crook es el uso de hierbas y suplementos, o en ciertos casos, medicamentos recetados, para disminuir la cantidad de levadura Candida en el cuerpo.

Los practicantes alternativos generalmente recomiendan comenzar con cantidades más pequeñas de hierbas y suplementos y aumentar gradualmente. De lo contrario, un empeoramiento temporal de los síntomas llamado reacción de Herxheimer o la muerte de la levadura puede ocurrir. Se cree que se produce cuando se mata la levadura Candida y liberan fragmentos de proteínas y toxinas que desencadenan una respuesta de anticuerpos del sistema inmunológico.

Evidencia científica

Hay muy poca evidencia científica que demuestre que el crecimiento excesivo de la levadura candida es común, o que las dietas, hierbas y suplementos pueden ayudar.

Un ensayo clínico analizó el uso del medicamento antifúngico nistatina en 116 personas que se creía que tenían un crecimiento excesivo de la levadura candida. Después de cuatro semanas, el tratamiento con nistatina mejoró los síntomas en comparación con el placebo. Algunas personas en el estudio también evitaron el azúcar y la levadura en la dieta y reportaron una mejoría aún mayor en los síntomas.

Otro estudio, en el que participaron 42 mujeres, no encontró ningún beneficio en los síntomas con el uso de nistatina.

Uso de medicina alternativa

Si experimenta síntomas, es importante que hable con su médico. Tenga en cuenta que la medicina alternativa no debe utilizarse como sustituto de la atención estándar en el tratamiento de ninguna afección médica.