Cómo hacer crockpot saludable Mac y queso

Las cocinas lentas se encuentran entre las herramientas de cocina más útiles que existen. Son perfectos para grandes lotes de sopas y guisos; sólo configúralos y olvídalos. ¿Pero sabías que también puedes usar tu Crock Pot para hacer macarrones y queso bajos en calorías?

Pasos para hacer Mac Crockpot saludable y queso

Aquí hay un mac y un queso de cocción lenta que no te pesarán.

1. Elija la pasta adecuada

La pasta para macarrones con queso es macarrones con alto contenido de fibra. Obtienes esa forma clásica con la ventaja añadida de relleno de fibra. Busque marcas con 2 gramos de fibra o más por porción. Aún mejor si está hecho con granos integrales saludables.

Cinco onzas (aproximadamente 1 1/2 tazas) son una buena cantidad para una comida de cocción lenta de 5 porciones. No se preocupe si eso no parece suficiente pasta … ¡Sobresalizaremos este plato con otros ingredientes!

2. Hervir los macarrones (pero sólo a medio camino)

El truco para un sabroso mac de cocción lenta y queso es precocinar parcialmente la pasta. Lo quieres muy al dente antes de que entre en la olla de cocción lenta. Alrededor de 4 minutos en una olla de agua hirviendo hará el truco. Escúrralo bien, así no riega la salsa de queso.

3. Seleccione su Supersizer

Uno de los mejores trucos para hacer macarrones y queso sin culpa es aumentar el tamaño de la porción con verduras. ¡Pero no cualquier vegetal! Quieres unos que se mezclen con el plato y no tengan sabores que te distraigan.

La calabaza espesa en cubos tiene un sabor ligeramente dulce y una textura aterciopelada que funciona muy bien en macarrones con queso. Pero mi verdura favorita para usar en macarrones con queso es definitivamente coliflor. El sabor es suave, y la textura es similar a la pasta! Cuatro tazas de pequeñas flores de coliflor son la cantidad perfecta para equilibrar esos macarrones.

Por cierto, la coliflor también es un gran supersizer para el puré de papas, ¡y hace el intercambio de arroz perfecto!

4. Crea tu salsa de queso

Ahora que hemos cuidado la parte de mac, ¡pasemos al queso! Una buena opción es el queso suizo cremoso y liviano de Laughing Cow. Es bajo en calorías y la base perfecta para una salsa cremosa de queso. Cinco cuñas harán el truco. El queso cheddar bajo en grasa (3 rebanadas) y el queso parmesano rallado (solo una cucharada o algo así) también son buenas adiciones.

A continuación, agregue un poco de leche, alrededor de 1/2 taza. Elija leche descremada sin grasa para mantener las calorías bajas. Luego agregue un par de cucharadas de crema agria ligera para la cremosidad y algunos condimentos para darle sabor. Nos gusta mantenerlo simple con sal, pimienta y un poco de ajo picado.

Si no puedes obtener suficiente queso, prueba bocadillos saludables para los amantes de los quesos.

5. Cocine despacio

Agregue la pasta al dente, los supersizantes vegetales y la salsa de queso a su olla de cocción lenta, luego agítela suavemente. Cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas. o a temperatura baja durante 7 a 8 horas, hasta que las verduras estén tiernas y la pasta esté completamente cocida.

¡Ahora tienes una receta completa para Butternut Squash Mac & Cheese, hecha con coliflor y calabaza!

Más ideas de recetas

Condiméntalo.Si quieres una patada pequeña, agrega algunos chiles jalapeños en rodajas finas (semillas removidas) a tu mac y queso.

Hazlo rico en verduras.Además de esa coliflor y / o calabaza, ase un poco de brócoli o coles de Bruselas para agregar a su mac y queso. ¡Estará súper grande y las verduras asadas agregarán más sabor!

Hacer mac y hamburguesa con queso. Agregue el pavo molido crudo o la carne molida extra magra cruda a la olla de cocción lenta antes de cocinarla. ¡Es como un cruce entre mac y queso y una jugosa hamburguesa!

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