Recetas de diabetes gestacional e ideas de comidas

Los antojos de alimentos y las aversiones al embarazo a menudo hacen que la planificación de las comidas y el comer sean un poco más complicados, y la diabetes gestacional solo se suma a esta complejidad.

Cuando se trata de ideas de comidas y recetas, una mujer con diabetes gestacional debe ser más consciente de los carbohidratos, que es el nutriente que más afecta los niveles de azúcar en la sangre.

Entender la diabetes gestacional

La diabetes gestacional se refiere a la diabetes mellitus (también llamada "diabetes") que se desarrolla en las mujeres por primera vez durante el embarazo. Diabetes significa que los niveles de glucosa (azúcar) en el torrente sanguíneo de una persona son demasiado altos.

Normalmente, la hormona insulina, que es producida por un órgano llamado páncreas, absorbe y usa la glucosa que proviene de sus alimentos. Sin embargo, durante el embarazo, las hormonas de una mujer le dificultan el uso de la insulina (esto se llama resistencia a la insulina). En otras palabras, tiene que usar mucha más insulina, hasta tres veces más, para reducir los niveles de glucosa en la sangre. Si no puede producir suficiente insulina para mantener su glucosa en el rango normal, tiene diabetes gestacional.

Según la Asociación Americana de Diabetes, alrededor del 9 por ciento de las mujeres embarazadas tienen diabetes gestacional.

Para controlar el azúcar en la sangre, las mujeres con diabetes gestacional deben seguir una dieta controlada con carbohidratos. A veces, si una dieta no es suficiente para controlar los niveles de glucosa en la sangre, es posible que una mujer también necesite tomar insulina o un medicamento oral como la metformina.

Diabetes gestacional en el embarazo

Planificación de sus comidas

Al planificar sus comidas (bajo la guía de su equipo de atención médica), hay que tener en cuenta un par de tidbits. Una es que su sensibilidad y reactividad a los carbohidratos puede aumentar a medida que progresa su embarazo.

Además, el embarazo con diabetes puede hacer grandes demandas a tiempo, lo que puede influir en su capacidad para preparar comidas caseras. Es por eso que a muchas mujeres les resulta útil mantener las recetas simples y ser lo más repetitivas posible con las comidas que funcionan tanto para su estilo de vida como para el azúcar en la sangre.

En otras palabras, si encuentra comidas que funcionen para el desayuno, apéguese a esas comidas y haga un ciclo en ese menú. Si encuentra un menú diario que parece producir buenos resultados de azúcar en la sangre, repítalo. De esta manera, solo tiene que buscar datos nutricionales y hacer cálculos adicionales cuando coma una comida fuera de lo normal.

Recetas para la diabetes gestacional

Si le han diagnosticado diabetes gestacional, es importante que se reúna con un nutricionista diabético, para que tenga claro cuáles son sus necesidades nutricionales únicas.

La cantidad de carbohidratos que puede comer por comida dependerá de su control de azúcar en la sangre, su peso, nivel de actividad y objetivos de azúcar en la sangre.

Además de controlar el consumo de carbohidratos, debe asegurarse de agregar proteínas magras y grasas saludables a sus comidas para equilibrar el azúcar en la sangre y aumentar la nutrición.

Desayuno

El desayuno puede ser la comida más desafiante. Muchas mujeres con diabetes gestacional luchan con los niveles de azúcar en la sangre por la mañana. De hecho, puede parecer que cualquier carbohidrato puede hacer que sus niveles de azúcar en la sangre se disparen. En general, un buen control del nivel de azúcar en la sangre en el desayuno puede facilitar el mantenimiento del nivel de azúcar en la sangre durante el resto del día.

Aquí hay algunos ejemplos de opciones de comida:

• 2 huevos con 1 tortilla integral de maíz, 1/3 aguacate y salsa
• 2 huevos (duros) con 1-2 porciones de pan tostado integral
• Una tortilla de 2 huevos con verduras con 1 ¼ taza de fresas
• 1 batido: ½ plátano, 2 fresas, 1 taza de leche de almendras, 1 cucharadita de mantequilla de nuez, 1 cucharada de semillas de lino
• ½ taza de avena cocida (hecha con agua) con 2 cucharadas de nueces picadas y ¾ taza de arándanos
• 1 yogur griego natural bajo en grasa con 1 taza de frambuesas y 2 cucharadas de almendras picadas

Otras recetas de desayuno incluyen:

• Receta Florentina De Huevos Fácil
• Fácil receta de pudín de desayuno de lino
• Panqueques fáciles bajos en carbohidratos con receta de almendra

Recuerde evitar agregar azúcar a sus alimentos o bebidas, como el café de la mañana. Con moderación, puede elegir edulcorantes alternativos como Splenda (sucralosa).

Almuerzo

En el almuerzo, manténgase satisfecho con algunas proteínas magras, verduras y granos integrales.

• Ensalada: Verdes, verduras, 1/2 taza de frijoles y aderezo con un pequeño rollo de grano entero tostado
• Envolturas de grano entero: Verdes y 4 onzas de pollo o camarones a la parrilla envueltos en una tortilla de grano entero medio con pepinillos y mostaza, más una porción de fruta
• Pita de grano entero: Rellenos con una porción de proteína (carne de res magra, queso bajo en grasa, pollo, pavo fresco), verduras, cebolla, tomate, aguacate y 1/4 taza de semillas de girasol sin cáscara. También puede rellenar una pita con pescado, aunque limite el tipo y la cantidad debido al contenido de mercurio. La mantequilla de maní es otra buena opción de proteínas.

Cena

Las combinaciones de la cena consisten en proteínas y verduras sin almidón. Ejemplos de combinaciones incluyen:

• Hamburguesa de pavo a la parrilla en 1 panecillo integral con ½ taza de camotes asados ​​y una ensalada grande
• Verduras sin almidón al vapor, a la parrilla o salteadas con 2 porciones de proteína y 1 taza de arroz integral, quinua y pasta de trigo integral

Ejemplos de vegetales sin almidón incluyen:

• Verdes (por ejemplo, espinacas, coles, col rizada)
• Brócoli
• Zanahorias
• Judías verdes
• Los tomates
• Cebollas
• Hongos

Otras recetas de la cena incluyen:

• Receta de Fajitas de Pollo o Carne
• Salmón De Pesto Con Costra
• Pollo De Albahaca Con Verduras

Aperitivos

Si bien puede ser tentador tomar bebidas azucaradas (por ejemplo, gaseosas o té dulce) y comer dulces (por ejemplo, dulces, galletas, helados y donas) durante el día, debe evitarlos.

Mantener sus bocadillos entre 15 y 30 gramos de carbohidratos ayudará a controlar el azúcar en la sangre.

Un refrigerio a la hora de acostarse es particularmente importante. Aquí hay algunas ideas de bocadillos de muestra:

• 1 onza de queso bajo en grasa con 5 galletas integrales o 1 pastel de arroz integral
• 1 manzana pequeña cortada con 1 onza de queso bajo en grasa o 1 cucharada de mantequilla de nuez
• 3 tazas de palomitas de maíz con 1/4 taza de nueces
• 20 bocadillos aptos para la diabetes

Aquí hay algunas ideas para hacer bocadillos por adelantado a granel. Agregue galletas o chips de tortilla para obtener los carbohidratos necesarios deseados por refrigerio. Además, comer cada dos o tres horas ayudará a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y evitar los mínimos.

• Hummus De Remolacha Asada
• Receta de guacamole fácil

Una palabra de DipHealth

Al final, cuando siga una dieta controlada por carbohidratos, es importante seguir las recomendaciones de su médico y / o nutricionista de diabetes. De esta manera, puede mantener sus niveles de azúcar en la sangre dentro del objetivo y, con suerte, evitar la necesidad de insulina.

Además, asegúrese de hablar con su médico con qué frecuencia y cuándo debe controlar sus niveles de azúcar en la sangre, ya que estos números pueden afectar su plan de comidas. Por último, hable con su médico sobre el ejercicio durante el embarazo, ya que el ejercicio diario puede ayudar a optimizar su control de la glucosa.