¿El ajo reduce su riesgo de cáncer?

El ajo y las cebollas han sido parte de la cocina desde los días de la antigua Grecia y Roma. La fragante planta de ajo ha sido llamada por muchos nombres, incluyendo "el bulbo del árbol de la vida" (por sus propiedades antienvejecimiento) y "la rosa apestosa" (a pesar de que está relacionada con los lirios y no con las rosas).

Además, el ajo ha sido acreditado con el poder de mejorar tu vida sexual, brindar resistencia a los atletas y alejar a los vampiros.

Pero, lo que es más importante, los beneficios para la salud del ajo incluyen sus propiedades antibióticas y antioxidantes naturales, que pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Beneficios de la salud

El ajo es un vegetal en el Allium Familia de plantas con forma de bulbo. Crece en varios tamaños y colores y se puede plantar junto con otras verduras como pesticida natural.

Sabrá dónde se siembra el ajo mucho antes de que lo vea, ya que su fuerte fragancia sulfúrica declarará su ubicación con mucha claridad. Aunque comer alimentos con sabor a ajo puede darle "aliento de ajo", hacerlo puede mejorar su salud al disminuir la presión arterial alta y el colesterol malo.

De hecho, un diente de ajo fresco al día puede disminuir el riesgo de cáncer de mama, esófago, estómago, intestino y próstata. Combine el ajo en su dieta con verduras crucíferas, frutas, fibra dietética y ejercicio regular, y su riesgo de cáncer de mama podría disminuir aún más.

Compuestos anticancerígenos

El ajo tiene antioxidantes naturales y es antiinflamatorio, antibiótico y antiviral. Las perillas y los dientes de ajo contienen altos niveles de azufre, flavonoides y selenio. Y, cuando se tritura, se tritura o se golpea, el ajo produce el compuesto de alicina.

Las propiedades antibacterianas del ajo pueden ayudar a prevenir el cáncer, así como su capacidad para mejorar la reparación genética, retardar la proliferación celular y prevenir la formación de sustancias cancerígenas en el cuerpo.

Aquí están los tres compuestos que combaten el cáncer para saber:

• Alicina: Un potente compuesto vegetal que es antibiótico y antifúngico. Esta sustancia es lo suficientemente fuerte como para causar ampollas si tiene demasiada grasa en la piel, pero la alicina se desvanece rápidamente después de producirse. La cocción acelera la descomposición de la alicina, y la cocción por microondas parece matarla y destruir los beneficios para la salud.
• Flavonoides: Compuestos de plantas aromáticas que se considera que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos compuestos combaten el cáncer previniendo el daño celular.
• Selenio y alil sulfuros: Estos dos productos químicos de la planta pueden ser anti-mutágenos, o sustancias que previenen el cáncer al bloquear el daño al ADN de las células o al estimular al cuerpo a reparar el ADN dañado.

Cómo usar y comprar ajo para la salud

Puede usar el ajo de varias maneras para mejorar su salud, pero el mayor beneficio provendrá de Ajo fresco, sin cocer. Si prefiere probar otras formas de ajo, hay aceite esencial de ajo, aceite de ajo macerado, polvo de ajo y extracto de ajo.

Los suplementos de ajo también están disponibles si desea evitar el "aliento de ajo". Sin embargo, tenga en cuenta que la alicina contenida en estos suplementos varía mucho y será menos potente que la que se libera de un diente de ajo fresco.

Al comprar ajo fresco, considere lo siguiente:

Buen ajo	Ajo malo
Cabezas sólidas y firmes.	Cabezas huecas o blandas
Color uniforme de las pieles exteriores.	Pieles exteriores moteadas (molde)
La cabeza tiene peso	La cabeza es ligera
Los dientes son regordetes	Los clavos están marchitos
No hay brotes verdes ni hojas.	Brotes verdes u hojas

Una palabra de DipHealth

No tiene que masticar un diente de ajo al día por sí solo para obtener los beneficios contra el cáncer de este bulbo fragante. Simplemente corte o corte el ajo en trozos pequeños y espolvoree sobre una ensalada, una rebanada gruesa de pan, sobre un filete de pescado o sobre sus vegetales cocidos. Y si notas que los vampiros te evitan, tu trote diario se vuelve más fácil y tu vida sexual mejora, bueno, eso también es bueno.

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• Revista Americana de Nutrición Clínica, vol. 84, No. 5, 1027-1032, noviembre de 2006. Uso de cebolla y ajo y cáncer humano. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa y Carlo La Vecchia.
• Instituto Nacional del Cáncer. Hoja de hechos. Prevención del ajo y el cáncer: preguntas y respuestas. 2008.