Beneficios de comer su comida lentamente

Los estadounidenses podrían usar un tutorial sobre cómo comer alimentos lentamente. En ciertos países y culturas, una comida puede durar horas. Las personas se sientan alrededor de una mesa, se reúnen familias extensas, hablan, comen y beben hasta bien entrada la noche. En los EE. UU., Eso simplemente no sucede. La comida promedio dura 11 minutos, con algunos desayunos y almuerzos que duran apenas 2 minutos. ¿Pero comer rápido es un problema? ¿Deberíamos preocuparnos? La respuesta es "sí" y estas son algunas de las razones por las que debe comer más lentamente.

1. Pruebe su comida

Un beneficio obvio de comer más lentamente es que usted probará su comida más. Si duplica el tiempo que le toma comer una comida, experimentará más sabores, texturas y olores de los alimentos que come. Tu comida se volverá más interesante.

2. perder peso

Mientras disminuye la velocidad, puede descubrir que aprende a dejar de comer antes. Puede notar que está satisfecho y no necesita esa mordida adicional. Los estudios demuestran que la "plenitud" es un concepto complejo que combina la cantidad de veces que mastica, el tiempo que pasa comiendo, el aspecto de los alimentos en el plato, así como la cantidad real de alimentos que come. Reduzca la velocidad y puede sentirse lleno con menos.

3. Elegir mejores alimentos

Cuando comes despacio, terminas probando más tu comida. Esto es bueno porque cuanto más preste atención a sus alimentos, más preferirá los alimentos naturales y saludables. Aquí se explica por qué: la mayoría de las fábricas de alimentos están cuidadosamente diseñadas por los ingenieros de alimentos para que tengan un buen sabor durante los primeros 3 mordiscos. Después de eso, la comida comienza a tener un sabor suave y poco interesante (si no lo cree, intente comer una galleta de marca por un minuto). Siente la necesidad de comer otra galleta o papa frita después de unas pocas masticaciones.

Si reduce la velocidad y se asegura de masticar bien, estos alimentos muy procesados ​​tendrán un sabor bastante desagradable (intente masticar una papa frita 25 veces … se vuelve muy desagradable). Los alimentos naturales, por otro lado, siguen siendo interesantes a medida que los mastica. Una fresa comienza con una explosión de jugo pero luego se mantiene interesante mientras masticas. Las naranjas, las nueces y las verduras son lo mismo.

4. Sé más social

Comer puede ser un evento social. Las comidas son un momento en que las personas se reúnen y pasan tiempo juntos. Una vez que la comida ha terminado, todos van por caminos separados. Al dedicar más tiempo a una comida, podrá hablar más con sus amigos y familiares, mejorar las relaciones y sentirse más conectado.

5. Detente antes de que estés lleno

Le toma a su estómago aproximadamente 20 minutos producir las hormonas que le dicen a su cerebro que está lleno. Este proceso no comienza hasta que su estómago comienza a estirarse. Si disminuye la velocidad, se da más tiempo para sentirse lleno. Esto le da una mejor oportunidad de detenerse antes de que se "llene".

Bono: Mejora tu digestión

Comer más lento le da a su estómago más tiempo para comenzar a trabajar en la comida. Cuando envías una comida completa a la garganta en 5 minutos, es posible que sufras de indigestión. En su lugar, tómate 20 minutos para comer la misma cantidad de comida. Tu estómago tendrá un trabajo mucho más fácil. Comer más lento también puede hacer que mastique más, lo que le dará a su estómago una ventaja en el proceso digestivo.

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• Brian Wansink. Comer sin sentido: por qué comemos más de lo que pensamos