Cómo comer con seguridad durante el embarazo

Parece que cada vez que te das la vuelta, alguien le dice a las mujeres embarazadas que eviten algo. Desafortunadamente, la preparación de alimentos está incluida en la lista de precauciones. Sin embargo, con unas pocas reglas simples, puede tener un embarazo sin preocupaciones y seguro.

La mayoría de las mujeres embarazadas saben que deben evitar o minimizar las cosas que tienen poco o ningún valor nutricional, como la cafeína, los dulces, los alimentos procesados, etc. Eso aún deja mucho que desear cuando se trata de comer de manera segura. Hay algunas cosas que pueden dañarte, sin importar lo que comas, es más como cómo lo comes. Aquí hay algunas cosas que también deben ser vigiladas en general:

Salmonela

La salmonela es generalmente rastreable a los huevos y la carne de pollo. ¡Esto significa que ya no tendrás que lamer la cuchara de la torta cuando hagas un pastel! Siempre debes asegurarte de que tus huevos y carnes estén bien cocidos. Cuando use una tabla de cortar para pollo, asegúrese de lavarla antes de usarla para otro alimento, particularmente para las verduras crudas.

Los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, dolor abdominal, náuseas, diarrea, escalofríos o fiebre. Por lo general, los síntomas ocurren dentro de las 12 a 48 horas después de la infección y duran aproximadamente 2 a 3 días. Solo si es grave será necesario el tratamiento. Aunque si está vomitando y se deshidrata, la terapia intravenosa puede ser beneficiosa.

Listeriosis

Los alimentos con mayor probabilidad de ser infectados por la listeria son los productos lácteos no pasteurizados, las carnes mal cocinadas, los alimentos fríos cocidos (la carne del almuerzo es el susto más reciente), el queso blando son algunos de los principales actores. Normalmente, esta bacteria se mata a la temperatura de pasteurización, pero si la comida se refrigera después de infectarse, la bacteria todavía está presente. Rara vez, pero todavía es posible para algunos, se transmite a través del contacto directo con el ganado.

Los dolores generales y los dolores acompañados de fiebre son los síntomas principales. Por lo general, las personas piensan que tienen gripe. Los informes de aborto involuntario (incluidos los recurrentes) y mortinatos se han relacionado con infecciones por listeriosis transmitidas por la madre al feto.

Toxoplasmosis

Cuando las personas piensan en la toxoplasmosis, por lo general piensan en cajas de gatos. Si bien esto puede ser una fuente de transmisión, y el motivo por el cual las mujeres embarazadas no deberían cambiar la basura, también se puede propagar al comer verduras crudas, mal lavadas, especialmente cuando los gatos usan el baño en el suelo o cerca de él. Comer carne y cerdo crudos o poco cocidos es otra forma de infectarse.

Muchos de los que poseen gatos probablemente ya han sido infectados y no están realmente en riesgo durante el embarazo. Los síntomas son generalmente de tipo gripal, por lo que pasan bastante desapercibidos. Comuníquese con su partera o médico para obtener un título de sangre para ver si ya está inmune o si ha estado expuesto.

Botulismo

Esta forma de intoxicación alimentaria es bastante rara pero muy grave. Los alimentos enlatados o almacenados incorrectamente son la principal fuente de infecciones en los seres humanos.

Consejos para comer con seguridad durante el embarazo

Con unos pocos consejos prácticos, puede hacer de su cocina un lugar seguro, no solo para el embarazo sino también para toda la familia.

• Nunca comas carne cruda o huevos
• Siempre lávese las manos después de preparar alimentos, entre alimentos y después del baño
• Evitar contaminar los alimentos entre sí.
• Siempre use utensilios limpios y equipo de cocina.
• Evitar latas abolladas.
• Coma o beba solo productos pasteurizados, incluyendo jugo de manzana
• Descongele completamente los alimentos, especialmente las carnes, antes de cocinarlos
• No vuelva a congelar nada que haya sido descongelado.
• Recalentar la comida solo una vez, luego tirarla