Cómo lavar frutas y verduras antes de comer

Las frutas y verduras frescas que compra en la tienda de comestibles pueden parecer limpias, pero siempre existe la posibilidad de contaminación debido a bacterias, trozos de suciedad o incluso partes de insectos que acechan en sus productos.

La suciedad y las partes de los insectos (ugh) pueden no ser perjudiciales para su salud, pero pueden estar presentes bacterias como la listeria, la salmonela y la E. coli, y no importa si se cultivan orgánicamente o de manera convencional. Todas estas bacterias causan enfermedades transmitidas por los alimentos y necesitan ser lavadas.

Lavar las frutas y verduras cultivadas convencionalmente también puede eliminar parte del residuo que queda de los pesticidas o herbicidas.

Lave sus frutas y verduras

A menos que estén cubiertos de tierra, generalmente es mejor lavar las frutas y verduras justo antes de que las necesite. Las bayas, especialmente, son propensas al crecimiento de moho si se lavan y almacenan en el refrigerador. Las frutas y verduras pueden tener recubrimientos naturales que mantienen la humedad en el interior; el lavado puede hacer que se echen a perder más pronto.

Lave todos los productos preenvasados, como mezclas de ensaladas y espinacas en bolsas, incluso si la etiqueta dice que el contenido está prelavado porque es posible que hayan estado expuestos a bacterias o contengan partes de insectos u otras cosas que no se hayan detectado en el lavado.

Comience por mantener limpios los mostradores de su cocina, refrigerador, utensilios de cocina y cubiertos, y, por supuesto, siempre lávese las manos antes de manipular frutas y verduras.

Frote suavemente las frutas y verduras con agua corriente. No use jabones, detergentes, blanqueadores u otros productos químicos de limpieza tóxicos. Estos productos químicos dejarán un residuo propio en sus productos y destruirán el sabor (y saben, no están destinados a ser consumidos).

Los aerosoles y lavados comerciales de frutas y verduras realmente no son mejores que una limpieza a fondo con agua simple, así que no malgastes tu dinero en ellos.

Los productos firmes, como las manzanas y las papas, se pueden fregar con un cepillo para vegetales mientras se enjuagan con agua limpia. Asegúrate de mantener limpio el cepillo de verduras entre usos.

Retire y deseche las hojas exteriores de las lechugas y las cabezas de repollo, y enjuague bien el resto de las hojas. Verdes como remolachas de remolacha o acelgas suizas pueden albergar trozos de arena y tierra, así que no tengas miedo de lavarlos dos veces.

Una vez que se hayan lavado, deje que sus frutas, verduras o bayas se escurran en un colador y transfiéralas a tazones o utensilios de cocina limpios.

Los champiñones solo necesitan un suave cepillado, no se necesita agua. De hecho, enjuagarlos con agua puede hacer que sean más difíciles de limpiar.

Y, finalmente, recuerde mantener sus frutas y verduras limpias, listas para servir, lejos de los huevos, carnes, aves o mariscos crudos, ya que pueden estar contaminados con bacterias.