¿Es seguro comer Farina cuando no tienes gluten?

¿Farina es libre de gluten o contiene gluten? ¿De qué está hecho y qué otros productos pueden ser de interés? ¿Qué sabrosa alternativa está disponible?

¿Qué es Farina y es libre de gluten?

Farina es un popular cereal para el desayuno que generalmente se hace con sémola. La sémola es el grano duro y grueso que queda después de moler la harina de trigo.

Por lo tanto (dado que el trigo es el grano que contiene gluten más popular), farina definitivamente no es sin gluten. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, debe evitar estrictamente la farina. Si esto es decepcionante, sigue leyendo para saber qué más debes evitar y qué puedes sustituir si realmente disfrutaste tu Farina.

¿Qué más contiene farina o sémola?

Evitar la farina puede ser algo complicado, ya que se enmascara bajo un par de nombres diferentes. En el caso de un nombre popular, Cream of Wheat, es bastante fácil detectar el gluten. Otra, Malt-o-Meal, no es tan obvia, aunque muchas personas que siguen la dieta sin gluten saben que son especialmente cautelosas con los alimentos y los ingredientes que contienen la palabra "malta".

Otros nombres alternativos para farina incluyen pudín de sémola (que en realidad es un plato hecho con farina) y harina del negrito (una forma de farina popular como cereal de desayuno en la República Dominicana). En la India y Pakistán, los cocineros usan sooji y rawa, cerca Familiares de farina, en platos de desayuno, postres, y batidos.

Con poca frecuencia, los cocineros pueden mezclar un poco de farina en un cereal caliente como papilla, a pesar de que la papilla tradicional está hecha con harina de avena, por lo que siempre vale la pena preguntar qué hay realmente en su papilla.

¿Pero qué pasa si Farina es mi cereal favorito?

Aunque muchas personas se enfocan en los alimentos a base de trigo para el desayuno, especialmente cuando se trata de cereales, en realidad hay algunas alternativas excelentes sin gluten. ¿Cuáles son tus opciones?

• Sémola: La sémola, por ejemplo, es similar en textura a la crema caliente de trigo y tiene un sabor un poco más cremoso. Muchas marcas de sémola son seguras en la dieta sin gluten.
• Harina de avena: La avena representa otra opción. No todas las personas con sensibilidad celíaca o al gluten pueden comer avena sin angustia. Si está de acuerdo con la avena, puede duplicar tanto el sabor como la sensación de farina con avena.
• Alimentos elaborados sin gluten: Los fabricantes de alimentos sin gluten han creado una gran cantidad de opciones seguras que incluyen granos exóticos sin gluten y alternativas a los granos, como la quinoa y el arroz integral. Tenga en cuenta que Bob's Red Mill, un fabricante popular de productos de cereales sin gluten, considera a dos de sus cereales calientes a base de arroz como "farina", y sí, se considera que no contienen gluten (solo asegúrese de no recoger el paquete equivocado). !).

Explore sus opciones de cereales sin gluten

La primera vez que ingresa sin gluten, es posible que simplemente esté tratando de encontrar productos similares a los que había disfrutado anteriormente, pero en su lugar no contenía gluten. Sin embargo, a medida que pasa más tiempo sin gluten, la cantidad de opciones de alimentos disponibles para usted parecerá aumentar bastante rápidamente. Parte de esto es el nuevo movimiento para que las tiendas de comestibles lleven opciones sin gluten, pero otra parte puede ser su propio interés en explorar opciones de alimentos nuevos y posiblemente incluso más saludables. ¿Qué hay ahí fuera?

Si está tratando de aumentar la fibra en su dieta, lo que a veces es un desafío cuando se ingresa sin gluten por primera vez, debe conocer algunas de las opciones de cereales con alto contenido de fibra y sabor a fruta. Incluso puedes unirte a muchos otros con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten que han descubierto que los cereales no deben limitarse al desayuno, sino que también pueden ser una opción rápida de comida a la hora de la cena. Y si el postre es realmente lo que usted quiere, y las barras de krispies de arroz fueron lo que alguna vez amó, aprenda sobre estos cereales y golosinas sin gluten que le harán olvidar que necesita una dieta especial.

Línea de fondo

Farina, siendo el trigo, y por lo tanto el grano más popular que contiene gluten, no está libre de gluten. Y si bien es bastante fácil deshacerse de la farina, es importante saber que la farina, o sémola, es un ingrediente de muchos otros productos.

Si usted fue alguien que comenzó la mayoría de los días con un tazón caliente de farina antes de dejarlo sin gluten, debería poder encontrar un reemplazo que sea satisfactorio y sin gluten de forma segura. La mayoría de las tiendas de comestibles ahora ofrecen una serie de opciones sin gluten, y la mayoría de los envases, al menos para productos que son verdaderamente libres de gluten, están claramente marcados.