¿Existe un vínculo entre las semillas de chía y la pérdida de peso?

Al igual que muchas semillas, las semillas de chía ofrecen un valor nutricional sólido en forma de fibra dietética beneficiosa y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. También se han hecho afirmaciones sobre las semillas de chia que promueven la pérdida de peso. ¿Pueden las semillas de chia ayudarlo a perder peso o mantener un peso saludable a medida que envejece?

El vínculo entre el aumento de peso y el envejecimiento

Muchos factores pueden contribuir al aumento de peso a medida que envejece, incluidos los cambios hormonales, los cambios en el nivel de actividad y el cambio de masa muscular. Un cambio general en la forma del cuerpo tiende a ocurrir tanto en hombres como en mujeres, con o sin aumento de peso. Los niveles más bajos de estrógeno después de la menopausia generalmente conducen a más grasa de sección media en las mujeres (no tan cariñosamente conocida como "menopot"); En los hombres, la circunferencia de la cadera disminuye típicamente.

Si es menos activo y quema menos calorías, aumentará de peso, a menos que ajuste la ingesta calórica en consecuencia.

¿Pueden las semillas de Chia ayudar con la pérdida de peso? En

Libros de dieta popular como La dieta azteca se recomienda consumir de 4 a 8 cucharadas (1 a 2 oz, o 30 a 60 g) de semillas de chia a lo largo del día para mantenerlo con menos hambre y menos probabilidades de comer en exceso. Debido a que las semillas de chía absorben hasta 10 veces su peso en agua, los defensores dicen que las semillas ayudarán a llenar su estómago y reducir la velocidad a la que su cuerpo procesa lo que comió en su comida más reciente.

No hay mucha investigación sobre los beneficios de pérdida de peso de consumir semillas de chia, y lo poco que existe hace descuentos en cualquier efecto.

Por ejemplo, un estudio de 2009 de 76 hombres y mujeres con sobrepeso u obesos (pero por lo demás sanos), publicado en Investigación nutricional Observó lo que sucedió cuando los sujetos del estudio consumieron 25 g (aproximadamente 3 cucharadas) de semillas de chía enteras en agua, dos veces al día, antes de las primeras y últimas comidas del día. Después de 12 semanas, los sujetos entre las edades de 20 y 70 años se midieron para detectar cambios en la masa corporal, la composición corporal, la glucemia, la presión arterial y otros marcadores de enfermedades.

Resultados de la investigación sobre el efecto de las semillas de chía en el aumento de peso

¿Los resultados? La masa corporal no cambió ni en los sujetos de chía ni en los que recibieron un placebo en polvo. A pesar de investigaciones anteriores que muestran que los pollos alimentados con semilla de chia tienen una masa corporal más baja, y las ratas alimentadas con chia tienen menos grasa visceral (un tipo de grasa abdominal que se encuentra en el abdomen), el único cambio en sujetos humanos en este ensayo fue un aumento de los niveles de Ácido alfa-linolénico del ácido graso omega-3 saludable o ALA.

Los científicos escriben que el aumento de la ingesta diaria de fibra en casi 19 g en el grupo de chia "debería haber inducido una sensación de plenitud antes de las comidas de la mañana y la noche", aunque no se observó pérdida de peso al final del estudio de 12 semanas.

Se encontraron resultados similares en un estudio de 2012 con 56 mujeres postmenopáusicas con sobrepeso, publicado en Revista de Medicina Alternativa y Complementaria. Los sujetos recibieron 25 g de semillas de chia enteras o molidas (o semillas de amapola como placebo) durante 10 semanas, con la masa corporal, la composición corporal, la presión arterial y otros marcadores medidos al finalizar el estudio. No se encontraron cambios en la masa corporal o composición en ninguno de los grupos.

Estos hallazgos están en línea con los de un pequeño ensayo controlado aleatorio pequeño, publicado en Cuidado de la diabetes. Después de 12 semanas, los 27 sujetos, todos con diabetes tipo 2 bien controlada, no mostraron cambios en el peso corporal, aunque hubo mejoras significativas en algunos factores de riesgo cardiovascular.

Las semillas de chía no son una "bala mágica" para perder peso

David Nieman, director del Laboratorio de Desempeño Humano de la Universidad Estatal de los Apalaches y autor principal de las investigaciones de 2009 y 2012 sobre semillas de chia y pérdida de peso, dice que no hay nada mágico en promover la pérdida de peso en adultos mayores.

"Hay mucha nutrición en esa pequeña semilla, de eso no hay duda", me dice. "Las semillas de chía contienen ALA y tienen un alto contenido de fibra dietética. Pero ese conjunto de nutrientes no significa que van a hacer algo mágico en tu cuerpo".

"Incluso con una carga tan enorme de fibra soluble (hasta casi 19 g adicionales, cada día, en nuestros estudios) parece que incluso si las personas mayores pierden un poco de peso al principio, se adaptan rápidamente a la mayor carga de fibra. Al final, no parece haber ningún efecto a largo plazo en la pérdida de peso de las semillas de chia ".

¿Podría la capacidad de Chia para absorber agua hacerlo útil para bajar de peso?

Existe una amplia investigación sobre nutrición que sugiere que el agua puede aumentar la pérdida de peso si se consume en alimentos, en lugar de simplemente como una bebida.

Barbara Rolls, profesora de nutrición en la Universidad Estatal de Pennsylvania y pionera en este principio, dijo esto cuando se le preguntó si las propiedades de absorción de agua de Chia podían, en teoría, convertirlo en una ayuda para perder peso.

"Si la chia absorbe agua, puede retardar el vaciado del estómago como lo hacen otros alimentos ricos en agua", observa, aunque no ha estudiado directamente las semillas de chia. "Eso puede hacer que te sientas satisfecho por más tiempo y, por lo tanto, es menos probable que comas en exceso. Sin embargo, no creo que debamos recurrir a un componente o alimento para ayudarnos a perder peso. Claro: aumentar el consumo de vegetales y comer más fibra. "alimentos, más alimentos ricos en agua, más proteínas y reducen la densidad calórica general de su dieta. Pero ningún elemento aislado será tan eficaz como abordar todos estos aspectos de lo que comemos".

David Nieman está de acuerdo.

"La conclusión es que tienes que consumir menos y quemar más, para perder peso a cualquier edad", dice. "Las semillas de chía son nutritivas, como muchas otras semillas, pero no te permitirán comer lo que quieras".

¿Fue útil esta página Gracias por sus comentarios! ¿Cuáles son tus preocupaciones? Fuentes de artículos

• Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, * y Michael S. Monaghan. "Una revisión basada en la evidencia de productos de pérdida de peso suplementarios que modifican la grasa". J Obes. 2011; 2011: 297315.

• Arnot, Bob. La dieta azteca. HarperCollins. 2013.

• David Nieman, Director del Laboratorio de Rendimiento Humano, Universidad Estatal de los Apalaches. Entrevista realizada el 30 de abril de 2013.

• Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "La semilla de chía no promueve la pérdida de peso ni altera los factores de riesgo de enfermedad en adultos con sobrepeso". Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.

• Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Suplementación de semillas de chía y factores de riesgo de enfermedad en mujeres con sobrepeso: una investigación metabólica". J Alternar Complemento Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.

• Rolls, Barbara y Hermann, Mindy. La última dieta volumétrica. HarperCollins. 2012. Entrevista con Barbara Rolls realizada el 30 de abril de 2013.

• Ulbricht C, W Chao, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): una revisión sistemática realizada por la Colaboración de Investigación de Estándares Naturales". Rev recientes ensayos clínicos. 2009 Sep; 4 (3): 168-74.

• V. Vuksan, D. Whitham, J.L. Sievenpiper, A.L. Jenkins, A.L. Rogovik, R.P. Bazinet, E. Vidgen, A. Hanna."La suplementación de la terapia convencional con la nueva Salba de grano (Salvia Hispanica L.) mejora los factores de riesgo cardiovascular mayores y emergentes en la diabetes tipo 2: resultados de un ensayo controlado aleatorizado". Cuidado de la diabetes 30 (2007), pp. 2804–2810