¿Es Baileys Irish Cream sin gluten?

Baileys Original Irish Cream toma un enfoque cauteloso cuando se trata de gluten: la compañía dice que los ingredientes que utiliza para hacer que el popular cordial no contenga gluten, pero insta a las personas a hablar con sus médicos sobre si es seguro para ellos consumir el producto..

"Los ingredientes utilizados en Baileys no contienen gluten", dice la declaración del fabricante británico Diageo plc.

"Sobre la base de esto y por lo que sabemos, no hay rastros de gluten en Baileys. Como no estamos calificados para dar consejos médicos, las personas que requieren una dieta libre de gluten deben consultar a su asesor médico antes de consumir Baileys".

Por supuesto, el whisky irlandés, el ingrediente alcohólico de la crema irlandesa Baileys, normalmente se hace con tres ingredientes: agua, maíz y cebada. La cebada es uno de los tres granos de gluten.

Ahora, muchas (pero no todas) las autoridades de la dieta sin gluten dicen que el alcohol destilado procedente de los granos de gluten de trigo, cebada y centeno no tendrá gluten ya que el proceso de destilación elimina la proteína del gluten. (Algunos de nosotros, sin embargo, tenemos reacciones a las bebidas alcohólicas hechas de granos de gluten).

Calorías e información nutricional para Baileys

Datos nutricionales de Baileys Irish Cream
Tamaño de la porción 1 Porción (100 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 327
Calorías de la grasa 117
Grasa total 13g	20%
Grasa Saturada 8g	40%
Grasa poliinsaturada 0g
Grasa monosaturada 0g
Colesterol 0 mg	0%
Sodio 0 mg	0%
Potasio 0 mg	0%
Carbohidratos 25 g	8%
Fibra dietética 0g	0%
Azúcares 20g
Proteína 3g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calcio 0% · Hierro 0%.
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Probablemente no se sorprenda al saber que Baileys Irish Cream es bastante alta en calorías, carbohidratos y grasas, ya que está hecha de crema y alcohol. Una porción de 1.3 onzas de Baileys (sobre lo que obtendría del vaso de chupito promedio) contiene 327 calorías, 13 gramos de grasa y 25 gramos de carbohidratos (20 gramos de los cuales es azúcar).

Baileys Irish Cream también es relativamente alta en carbohidratos en comparación con otras bebidas alcohólicas, aunque se clasifica de manera similar a otras bebidas alcohólicas y después de la cena. Baileys contiene 11 gramos de carbohidratos por jigger (aproximadamente 1.5 onzas). Para comparación, Kahlua (licor de café) contiene hasta 24 gramos de carbohidratos para una porción de tamaño similar.

¿Debes tomar Baileys o no?

Si eres una persona con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca que hace tolerar el alcohol hecho de granos de gluten, ¿puedes beber Baileys?

Parece que la respuesta es sí. Sin embargo, dicho esto, la compañía mantiene los detalles sobre el resto de los ingredientes que utiliza para hacer la crema irlandesa de Bailey en secreto, lo que hace que sea difícil juzgar el riesgo.

Anecdóticamente, Baileys es una bolsa mixta: algunas personas informan que está bien, pero otras dicen que han tenido reacciones a ella. No está del todo claro si esas reacciones se debieron al alcohol destilado a base de gluten o a otra cosa. En base a todo esto, tendrá que usar su propio criterio sobre si consumir Baileys Irish Cream cuando esté siguiendo la dieta sin gluten.

Posibles sustitutos sin gluten

Baileys ofrece otro producto que en realidad lleva una etiqueta "sin gluten": el licor de leche de almendras Baileys Almande.

No está claro si Baileys Almande contiene alcohol destilado de los granos de gluten o no (de nuevo, Baileys no revela los ingredientes, más allá de decir que está "libre de gluten" y "no contiene productos lácteos"). Sin embargo, es casi seguro que no contiene alcohol a base de grano de gluten, porque la ley de EE. UU. Prohíbe etiquetar cualquier producto "libre de gluten" que contenga trigo, cebada o ingredientes de centeno. Así que Baileys Almande puede trabajar para usted como un sustituto de Baileys original.

También hay una alternativa de Baileys que podría funcionar para usted si descubre que tiene problemas con el Baileys original, pero puede manejar granos de gluten destilados: Carolans Irish Cream.

En su FAG, Carolans informa que es libre de gluten.

Tenga en cuenta que el whisky en Carolans todavía se hace con granos de gluten destilados (como se mencionó anteriormente, el whisky irlandés generalmente se hace con cebada).Sin embargo, si no reaccionas al alcohol a base de gluten destilada, deberías estar bien, ya que Carolans ha verificado que el resto de los ingredientes de Irish Cream no contienen gluten.

Más opciones si no puedes tener Baileys

Otro posible sustituto de la crema irlandesa es el licor de crema de ron: no tiene el mismo sabor, pero se puede usar de la misma manera para condimentar las bebidas de café y hacer martinis y otros cócteles.

Dos fabricantes, RumChata y Sangster's, hacen cremas de ron comerciales (Cruzan suspendió su versión).

RumChata publica esta declaración acerca de su producto: "No se utilizan ingredientes que contengan gluten en la fabricación de RumChata. Sin embargo, ciertos ingredientes en RumChata se procesan en equipos que pueden entrar en contacto o pueden haber sido utilizados para procesar ingredientes que contienen gluten".

No pudimos verificar si el Sangster (fabricado en las Indias Occidentales) se considera sin gluten o no.

Una palabra de DipHealth

Muchas personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten pueden beber bebidas alcohólicas destiladas de granos de gluten sin ningún problema. Algunas personas, sin embargo, se sienten gravemente afectadas por estas bebidas. Desafortunadamente, no hay forma de saber en qué grupo te encuentras sin experimentar. Si decides probar la crema irlandesa Baileys Original Irish Cream, ve lentamente hasta que veas cómo reaccionas ante ella.

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• Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.