Comer sano cuando tienes la enfermedad de Parkinson

A medida que aprendemos más sobre el papel de la nutrición en la salud y la enfermedad, ¿existen consejos de dieta de grupos de alimentos que hayan sido beneficiosos para quienes viven con la enfermedad de Parkinson?

Dieta, nutrición y enfermedad de Parkinson

En el pasado, se pensaba que una dieta especial era innecesaria en las primeras etapas de la enfermedad de Parkinson (EP) y que todo lo que se necesitaba era comer una dieta saludable y bien balanceada. A medida que aprendemos más sobre los mecanismos cerebrales relacionados con la enfermedad de Parkinson y el papel que pueden desempeñar ciertos nutrientes, se hace evidente que echar un buen vistazo a su dieta puede ser una buena idea, incluso al principio del diagnóstico.

Los estudios han demostrado que algunos hábitos alimenticios pueden ayudar a retardar la progresión de su enfermedad, al menos en teoría. Dado que el papel de los alimentos en la enfermedad solo se ha analizado de forma sistemática, es probable que aprendamos mucho más en los próximos años.

Coma más alimentos ricos en antioxidantes

Comer una dieta rica en alimentos antioxidantes es un buen primer paso. Los antioxidantes son aquellos químicos que eliminan y se alimentan de los llamados "radicales libres": diminutas moléculas que circulan en sus tejidos y dañan esos tejidos. Los radicales libres tienen una afinidad especial por las células que producen dopamina. Entonces, cuanto mayor sea el número de antioxidantes en su sistema (dentro de lo razonable, por supuesto), menor será el número de radicales libres circulantes. En teoría, eso debería reducir la tasa de pérdida de dopamina con el tiempo.

Los estudios ahora han confirmado la capacidad de los polifenoles en las frutas y verduras para disminuir la muerte de las células nerviosas en el cerebro.

Entonces, ¿qué alimentos contienen muchos antioxidantes?

• Frutas y verduras: en lugar de una fruta en particular o una verdura en particular, es mejor comer una gran variedad de estos, ya que estos alimentos contienen diferentes fitonutrientes según su color. Algunos nutricionistas se refieren a esto como obtener un arco iris de colores. Los ejemplos incluyen verduras de hoja verde (como espinacas), brócoli, tomates, zanahorias, ajo, frijoles rojos, frijoles pintos, arándanos, arándanos, fresas, ciruelas y manzanas.
• Té: mientras que el té negro puede ser bueno, el té verde y el té blanco son una gran fuente de antioxidantes. Aunque el té verde es una excelente fuente de antidepresivos, asegúrese de aprender a preparar el té verde correctamente o de lo contrario se puede perder gran parte de este efecto. También tenga en cuenta que agregar crema o cualquier producto lácteo puede disminuir los antioxidantes al unirlos. Si necesita alterar el sabor, agregue un toque de limón, que en realidad mejora la absorción de té verde en su cuerpo.
• Café: sí, ¡hay ocasiones en que el café puede incluirse en una lista de alimentos que son buenos para usted!

• El vino tinto contiene antioxidantes (tenga en cuenta estas pautas para el consumo moderado de alcohol y evite el alcohol si tiene antecedentes de adicción o dificultad para controlar su ingesta). Muchas personas se sorprenden al escuchar que el jugo de uva roja también contiene resveratrol, por lo que el vino no está No es necesario.
• Los jugos oscuros como la granada y los jugos de arándanos son ricos en antioxidantes.

Consiga omega-3 en su dieta

Los ácidos grasos omega-3 son un nutriente esencial para la mayoría de los tejidos del cuerpo, por lo que debe asegurarse de consumir cantidades adecuadas de estos nutrientes. Los pescados grasos como la caballa, la trucha, el arenque, las sardinas, el atún blanco y el salmón son ricos en dos tipos de ácidos grasos omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Si bien estamos aprendiendo sobre cómo los ácidos grasos omega-3 pueden afectar a las personas con la enfermedad de Parkinson, parece que estos nutrientes pueden tener una acción neuroprotectora en ratas con una afección destinada a simular la enfermedad de Parkinson. En las personas, el aumento de los niveles de DHA puede retardar el deterioro cognitivo relacionado con varias enfermedades neurodegenerativas.

Se recomienda comer pescado al menos dos veces por semana para una salud óptima. Si no come pescado, considere tomar un suplemento de aceite de pescado o eche un vistazo a las fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3.

Otros nutrientes para enfocar

Las cantidades adecuadas de calcio, magnesio y vitaminas D y K ayudan a fortalecer la piel y los huesos. Puede obtener estos nutrientes de productos lácteos como el yogur y la leche.

¿Necesita algún suplemento?

Si bien es ideal obtener sus vitaminas y fitonutrientes a través de las fuentes de alimentos, puede ser difícil obtener suficiente vitamina D en su dieta. Los estudios nos dicen que los niveles adecuados de vitamina D desempeñan un papel en todo, desde la enfermedad de Parkinson hasta la prevención del cáncer.

Por lo general, obtenemos gran parte de nuestra vitamina D del sol, pero con la adopción del uso de protector solar junto con actividades en interiores, se ha encontrado que la mayoría de las personas tienen niveles que se consideran demasiado bajos.

Muchas personas necesitan tomar un suplemento de vitamina D3 para obtener suficiente, pero esto es fácil de determinar. Un simple análisis de sangre puede hacerle saber si usted es deficiente o se encuentra en el extremo inferior del "buen rango". Pídale a su médico que compruebe su nivel. Se piensa que una menor exposición a la radiación ultravioleta del sol, que produce una menor absorción de la vitamina D, está relacionada con un mayor riesgo de enfermedad de Parkinson, al menos en personas jóvenes.

Cómo obtener más alimentos saludables en su dieta

Aquí hay algunos consejos para comer una dieta más saludable teniendo en cuenta los nutrientes mencionados anteriormente:

• Los arándanos, las frambuesas y las moras se pueden agregar al yogur de vainilla para obtener un delicioso postre. O mezcle con yogur y hielo para hacer un batido. Los batidos de frutas rellenos de fibra también pueden ayudar a prevenir el estreñimiento asociado con algunos medicamentos para la EP.
• Agregue la espinaca a los huevos revueltos y otros platos.Agregue la espinaca fresca picada y agregue el aceite de oliva a las ensaladas o al arroz integral al vapor.
• Las zanahorias están cargadas con un potente antioxidante llamado betacaroteno. Las zanahorias cocidas, al vapor o en puré liberan los antioxidantes o los hacen más fáciles de absorber. Las zanahorias cocidas son a menudo más sabrosas también. (Tenga en cuenta que debe obtener betacaroteno de su dieta y no un suplemento. De hecho, mientras que los niveles altos de betacaroteno son protectores contra el cáncer de pulmón, los suplementos de betacaroteno se asocian con un riesgo elevado).
• La vitamina E es un potente antioxidante y se encuentra en algunas nueces y en granos enteros. Aunque los estudios sobre los efectos anti-PD de la vitamina E solo han arrojado resultados desalentadores o mixtos, la vitamina E debe ser parte de su dieta. Cocine granos integrales, como arroz integral, quinua o trigo bulgur. Para variar, agregue pasas o arándanos, perejil picado o espinaca y aceite de oliva.