Los beneficios y efectos secundarios de beber té de cebada

El té de cebada es una bebida popular en Corea, Japón y China, que se cree que proporciona beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, la regulación del azúcar en la sangre, el alivio de los problemas digestivos e incluso la mejora de la fertilidad masculina. Desafortunadamente, no existe mucha evidencia científica que respalde estas afirmaciones.

¿Qué es el té de cebada?

El té de cebada, también conocido como té de cebada coreano o té de cebada tostada, es una bebida popular caliente y fría en Asia. En Corea, la bebida se llama boricha (bori significa cebada y cha significa té). En Japón, la bebida se llama mugicha y en China, la bebida se llama damai cha o mai cha.

El ingrediente principal en el té de cebada es (por supuesto) la cebada tostada. La cebada es un grano entero que se cultiva en todo el mundo. La cebada es popular entre los comedores saludables debido a su alto contenido de fibra y sabor suave. El grano es fácil de usar en recetas y se usa para fabricar pan, cereales, y también se fermenta y se usa en la producción de algunas bebidas alcohólicas como la cerveza y las bebidas destiladas.

El sabor del té de cebada se describe a menudo como ligero y a nuez. Sin embargo, algunos fabricantes de té coreanos incluyen maíz tostado en su receta para aumentar la dulzura. Cuando se agrega el maíz, el té se llama oksusu bori cha.

Cómo hacer té de cebada

La forma más fácil de hacer té de cebada en casa es comprar bolsas de té de cebada o cebada preparada (preparada para elaborar) en línea o en la tienda. Algunos mercados asiáticos y tiendas de alimentos saludables llevarán el producto.

Si decides hacer té de cebada desde cero, comenzarás por asar cebada. Puede asar cebada en la estufa en una sartén (sin aceite) o en un horno precalentado. Asar el grano hasta que esté ligeramente marrón pero no demasiado oscuro.

Para preparar el té de cebada:

• Agregue aproximadamente dos cucharadas de cebada asada a una olla mediana (ocho tazas) de agua y deje hervir.
• Reduzca el fuego a fuego lento y permita que cocine durante 15 a 20 minutos, dependiendo de su gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Recaliente el té de cebada para servir como una bebida de té caliente o refrigere el agua de cebada y sirva frío.
• Algunos bebedores de té agregan una pequeña cantidad de limón o edulcorante (como miel o azúcar) al té para darle más sabor. Especias como el cardamomo también se pueden agregar a la bebida caliente o fría.

¿El té de cebada contiene cafeína?

El té de cebada no es un "té" en el sentido tradicional y no está hecho de las hojas de la planta de Camellia sinensis, como el té negro o el té verde. Se elabora solo a partir de cebada, que no contiene cafeína. Por lo tanto, el té de cebada es completamente libre de cafeína.

Supuestos beneficios para la salud del té de cebada

Los informes anecdóticos de los beneficios del té de cebada son infinitos.El té ha sido acreditado con:

• Alivio del dolor de estómago
• Reducir los trastornos del sueño y otros problemas relacionados con el sueño.
• Reducir el estreñimiento
• Mejorar la salud de la próstata y mejorar la fertilidad masculina
• Curando el resfriado común
• Prevenir la caries dental
• Actuando como un anticoagulante.
• Mejora la perdida de peso.
• Colesterol reducido

Se ha realizado muy poca investigación sobre el té de cebada que respalda estas afirmaciones de salud. Además, muchos de los beneficios enumerados (especialmente los relacionados con la salud digestiva y la pérdida de peso) se basan en los beneficios para la salud de la cebada en su totalidad.

La cebada está llena de fibra y puede mejorar la regularidad y ayudar a las personas que hacen dieta a sentirse satisfechas por más tiempo y comer menos. Pero los beneficios de ingerir fibra provienen de comer granos enteros de cebada, no cuando se toma té de cebada.

Efectos secundarios del té de cebada

El té de cebada es muy probable que sea seguro cuando lo consume la mayoría de las personas y se lo usa de manera adecuada. Si es alérgico a los cereales, la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten, es posible que desee evitar cualquier producto con cebada.

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• Cebada. Centro de Investigaciones Terapéuticas. Base de datos de medicamentos naturales.

• Suganuma, H., Inakuma, t., Y Kikuchi, Y (2002). Efecto mejorador del consumo de té de cebada en la fluidez de la sangre. Revista de Ciencia Nutricional y Vitaminología, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165

• Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Compuestos anti-oxidantes en el té de cebada. Biociencia, biotecnología y bioquímica, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616