Cocina coreana en una dieta para bajar el colesterol

Los alimentos coreanos son sabrosos, picantes y, en general, están llenos de alimentos saludables, por lo que es una buena cocina a seguir si está intentando controlar sus niveles de colesterol. Estos platos generalmente contienen un amplio uso de verduras, frutas y otros ingredientes para amenizar el plato, como el ajo, las cebolletas, el chile y el jengibre.

Además, debido a que el país se encuentra en una península, muchas variedades de peces también son abundantes en la dieta coreana. A pesar de los muchos alimentos amigables con el colesterol incluidos en esta cocina, hay algunos alimentos que debe limitar si está tratando de mantener sus niveles de lípidos dentro de un rango saludable. Este artículo le proporcionará algunas pautas saludables para seguir si desea consumir platos coreanos en una dieta para reducir el colesterol.

Ensaladas

Las ensaladas son generalmente saludables, sin embargo, algunos ingredientes pueden agregar grasa extra a su plato. Las ensaladas coreanas típicas experimentan con una amplia variedad de ingredientes que incluyen verduras, cereales integrales, pescado y fruta.En muchos casos, el aderezo para ensaladas no se usa en ensaladas debido al sabor salado que ya está presente. Algunas ensaladas, sin embargo, pueden usar una base de yogurt como guarnición. Para evitar la introducción de grasas extra y azúcares refinados en su dieta, puede sustituir un yogur natural bajo en grasa.

Sopas y guisos

Las sopas y los guisos coreanos también son saludables y contienen muchas variaciones de vegetales y especias amigables con el colesterol. Muchas sopas también se adornan con ajo y cebolletas para darle sabor. Algunas sopas pueden contener carne de cerdo o roja, lo que podría agregar grasa a sus otros ingredientes magros. El arroz y los fideos también se utilizan en muchas sopas y guisos. Si está buscando aumentar su consumo de fibra, use fideos integrales o de trigo y arroz.

Lados

La cocina coreana emplea el uso de una variedad de alimentos para hacer artículos secundarios, con algunos lados lo suficientemente grandes como para ser un plato principal. Algunos de estos productos pueden cocinarse con mantequilla, así que si está vigilando su consumo de grasa, asegúrese de que la mantequilla se use con moderación, si no se evita por completo. Además, el decapado o la salazón es una forma común en que se pueden preparar algunos alimentos, especialmente los vegetales. Debido a que se puede usar sal en grandes cantidades en este proceso, también debe evitar consumir grandes cantidades de alimentos en escabeche o salados si está siguiendo una dieta baja en sodio.

Plato principal

Los platos principales coreanos son muy diversos y contienen prácticamente cualquier tipo de proteína, ya sea que le guste una carne en particular o si está interesado en un plato vegetariano. Las proteínas que se encuentran típicamente en estos platos principales incluyen pescado, pollo, cerdo, ternera y tofu. Aunque tiene muchas opciones, hay algunos escollos que debe evitar cuando está buscando limitar su ingesta de grasas y calorías durante la comida principal:

• Si está observando su colesterol, asegúrese de incorporar proteínas magras en su comida, que incluirían productos de pollo, pescado y soja. El cerdo y la carne de res son un poco más altos en grasas saturadas. Aunque se pueden incluir como parte de una dieta saludable, debe asegurarse de eliminar cualquier trozo visible de grasa del corte de carne antes de consumirlos.
• Algunas de las salsas que se sirven con el plato principal pueden prepararse con mantequilla, que también puede agregar grasa a su comida. Si está tratando de controlar su consumo de grasa, puede solicitar que estas salsas se sirvan de lado, en lugar de en el plato principal.
• También debe tener cuidado con la forma en que se preparan algunos de los alimentos del plato principal. La mayoría de los alimentos suelen ser a la parrilla, ligeramente salteados, estofados o asados. Sin embargo, hay algunos alimentos en el plato principal que pueden estar fritos. Dado que los alimentos fritos también pueden introducir grasas saturadas y, en ocasiones, grasas trans en su dieta, debe evitar consumir estos tipos de alimentos si está observando el colesterol.