Consejos para la freidora de aire, trucos y dos recetas que debes probar

¿Te has preguntado por una freidora? Ahora puede encontrar este moderno dispositivo en todas partes, desde tiendas baratas hasta tiendas culinarias de alta gama. Averigüe de qué se trata todo el bombo y decida si debe agregar este electrodoméstico de cocina a su lista de productos imprescindibles.

¿Qué es una freidora de aire?

Este poderoso dispositivo utiliza el poder del calor de convección para cocinar alimentos a la perfección crujiente con menos grasa y calorías. Un flujo constante de aire caliente circula alrededor de los alimentos para permitir una cocción uniforme y 360 grados de textura crujiente.

Contrariamente a las declaraciones populares sobre la cocción al aire libre, la comida no tiene un sabor "igual que la frita", sabe mejor porque en lugar de grasa, usted prueba los ingredientes.

Beneficios de freír al aire

La fritura al aire permite que los alimentos tradicionalmente fritos se realicen con una fracción de la grasa y las calorías. En lugar de ahogar alimentos en una cuba de aceite, la mayoría de las recetas solo requieren una capa ligera de aerosol para cocinar o unas cucharaditas de aceite mezclado en una capa de pan rallado.

Puedes ahorrar cientos de calorías en una orden de alitas de pollo y hacer papas fritas con un 75 por ciento menos de grasa. La cocción de la freidora por aire también es súper rápida, lo que permite la retención de nutrientes. Además de cocinar la lista esperada de alternativas fritas, la freidora por aire también se puede utilizar para preparar platos de huevos, panes, pasteles y hasta carnes a la parrilla.

También es bastante fácil de usar. La mayoría de las recetas requieren ingredientes mínimos y tiempos de cocción rápidos.

¿Su familia necesita una freidora de aire?

Las freidoras por aire suelen venir en dos tamaños, estándar y un modelo “XL” más grande. Las unidades son livianas pero aún así ocupan una cantidad decente de bienes raíces de mostrador. Son aproximadamente tres cuartos de la altura de un Vitamix y tres cuartos del ancho de una olla de cocción lenta. Los modelos XL tienen más espacio para hacer lotes más grandes de alimentos, pero la máquina ocupa aún más espacio en el mostrador.

Los controles de temperatura y otros widgets están disponibles en modelos manuales o con pantalla táctil y varían en precio desde tan solo $ 50 a $ 250 para un tamaño estándar y un poco más de $ 300 para un modelo XL. Las unidades a menudo vienen con una inserción de rejilla de alambre para cocción de múltiples capas.

También hay disponibles accesorios tales como moldes para hornear y utensilios especializados.Una bandeja para hornear separada es útil especialmente para hacer salsas, pasteles, platos de huevo y cazuelas pequeñas.

¿Ya has vendido? Utilice esta lista de comprobación de ventajas y desventajas para decidir si es hora de que se suba al carro de la freidora.

Pros: Cocción rápida, forma conveniente y saludable de hacer fritos favoritos, versátil

Contras: Ocupa espacio en el mostrador, algunos modelos tienen un precio alto, los modelos estándar son más pequeños y pueden requerir cocción por lotes.

Recetas de freidoras fáciles de aire

Casi cualquier receta se puede ajustar para su preparación en la freidora. El libro de cocina de Healthy Air Fryer incluye 100 recetas completas con información nutricional e incluye desde alitas de pollo hasta sándwiches de desayuno y donas glaseadas.

Aquí hay dos ejemplos de recetas adaptadas del "Libro de cocina de la freidora de aire saludable".

Saquitos de barbacoa

(hace 20 piezas)

• 2 cucharadas. zanahorias ralladas
• 2 cucharadas. calabacín rallado
• ¼ c. pollo cocido cortado en cubitos
• 1 cucharada. Jalapeños en escabeche, finamente picados
• 3 cucharadas. queso crema, ablandado
• 2 cucharaditas Salsa de barbacoa
• 20 envoltorios de wonton
• 1 cucharada. aceite de canola

1. Precaliente la freidora a 390 grados F.
2. Envuelva las zanahorias ralladas y el calabacín en una toalla de papel y exprima el exceso de líquido. En un tazón grande, combine las zanahorias, el calabacín, el pollo, los jalapeños, el queso crema y la salsa barbacoa.
3. Coloque una cucharada del relleno en el centro de la envoltura de wonton. Aplique una pequeña cantidad de agua a lo largo de los bordes de la envoltura para ayudar a sellarla, luego doble en un triángulo. Si las envolturas están recubiertas con harina, coloque el relleno en el lado enharinado).
4. Repita el proceso con los wontons restantes y colóquelos en un plato, cubriéndolos con una toalla de papel húmeda. Antes de cocinar, cepille cada uno con aceite de canola.
5. Rocíe la sartén de la freidora con spray antiadherente para cocinar, luego coloque 5 wontons en la sartén y cocine por 4 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Repita este proceso con los wontons restantes.
7. Retire los wontons de la freidora y deje que se enfríen en una rejilla de alambre durante 5 minutos antes de servir.

pastel de fresas(para 4 personas)

• 2 c. fresas frescas, en rodajas
• 1 cucharada. más, 2 cucharaditas. azúcar azúcar granulada
• 1 c. harina para todo uso
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• ¼ cucharadita. bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita. sal kosher
• 3 cucharadas. mantequilla sin sal fría, cortada en cubitos
• ½ c. suero de leche bajo en grasa
• Crema Batida, Para Servir

1. Precaliente la freidora a 300 grados F.
2. En un tazón mediano, combine las fresas y 2 cucharaditas de azúcar. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano separado, bata el azúcar restante, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla, luego use las manos limpias o un cortador de pasteles para combinar los ingredientes y romper la mantequilla en trozos pequeños.
4. Vierta lentamente el suero de leche y mezcle hasta que la masa se junte; ¡Será pegajoso!
5. Rocíe la sartén para hornear de la freidora con spray antiadherente para cocinar, luego vierta la mezcla en la sartén, extendiéndola y presionándola en una capa uniforme.
6. Cocinar durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Retire la torta de la freidora y deje que se enfríe en una rejilla de alambre durante 10 minutos.
8. Agregue las fresas y 2 cucharadas de crema batida encima antes de cortar y servir.