Lista de proteína en polvo sin gluten

Los polvos de proteína son una gran adición a los batidos y batidos, y algunas personas los usan como parte de un programa para perder peso. Cuando se mezclan con su elección de leche, jugo o incluso agua, pueden proporcionar los nutrientes necesarios y pueden servir como bocadillos, sustitutos de comidas y refuerzos de energía para llevar. Pero es posible que se sienta desconcertado por la gran variedad de marcas de proteínas en polvo diferentes en el mercado, especialmente si sigue la dieta sin gluten.

El gluten es una proteína (se encuentra en los granos de trigo, cebada y centeno), y aunque la mayoría de las proteínas en polvo en el mercado dependen de las proteínas a base de leche para proporcionar la mayor parte de sus nutrientes, a veces también verá productos que contienen gluten. Además, los polvos de proteína están altamente procesados, lo que significa que pueden tener un riesgo significativo de contaminación cruzada de gluten.

Entonces, ¿qué proteína en polvo puede comprar si tiene la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca y necesita mantenerse alejado del gluten? Afortunadamente, los fabricantes se han ofrecido para ofrecer numerosas opciones y una variedad de sabores.

Las opciones de proteína en polvo sin gluten a base de suero (a base de leche) incluyen:

• Body Fortress Super avanzada proteína de suero
• Bodylogix Natural Whey
• Proteína De Suero De Cabot
• GNC Pro Performance 100% proteína de suero
• Sabor Natural Isopure
• Leche Muscular
• Batido de reemplazo de comida de alto valor proteico Labrada Lean Body
• Quest Protein Powder
• TGS Nutrition Polvo 100% de proteína de suero totalmente natural

Las opciones de polvo de proteína libre de gluten y lácteos a base de plantas incluyen:

• Polvo de proteína orgánica Orgain
• PlantFusion Complete Protein Powder
• Batido todo en uno MediPro Vegan de Thorne Research
• Polvo de proteína todo en uno Vega One

Vea a continuación los detalles de los ingredientes y sabores de cada producto.

Elegir la proteína en polvo adecuada

Hay literalmente cientos de polvos de proteínas diferentes disponibles en el mercado. La mayoría incluye suero de leche, que está hecho de leche de vaca, pero muchos contienen proteínas de soja u otras proteínas de origen vegetal. Algunos también incluyen caseína, que es otra proteína que se encuentra en la leche de vaca (y una que algunas personas que siguen la dieta sin gluten evitan además del gluten).

Los diferentes tipos de proteínas utilizadas en la proteína en polvo incluyen:

• Concentrados de proteínas: como podría haberse reunido, esta es simplemente una proteína concentrada. Un concentrado de proteína común que se usa en los polvos de proteína es el concentrado de proteína de suero de leche: es común porque es un subproducto de la producción de queso y, por lo tanto, es económico.
• Proteínas aisladas: esta es una forma de proteína más pura y altamente procesada que se usa para los polvos de proteína: es casi un 100 por ciento de proteína. El aislado de proteína de soja y el aislado de proteína de suero a menudo se encuentran en los polvos de proteína.
• Hidrolizados de proteínas: los hidrolizados de proteínas son proteínas que se descomponen en sus aminoácidos componentes. Se considera que son más fáciles de absorber y digerir, y los atletas los usan para mejorar el rendimiento. Tanto el hidrolizado de proteína de soja como el hidrolizado de proteína de suero se pueden encontrar en productos de proteína en polvo.

No hay "mejor" proteína en polvo. Algunas personas prefieren productos relativamente sin procesar, como los polvos concentrados de proteína de suero sin sabor ofrecidos por Cabot y TGS Nutrition. Otros quieren un producto con vitaminas y minerales agregados que puedan usar para un reemplazo completo de comidas, y no les preocupan los ingredientes altamente procesados. Otros quieren algo que esté libre de gluten, lácteos y soja.

Polvos de proteína sin gluten

Los siguientes productos se consideran sin gluten y, por lo tanto, seguros para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca:

• Body Fortress Super avanzada proteína de suero. Anunciado como "cero gluten, cero trucos", Body Fortress está hecho de una mezcla de concentrado de proteína de suero y aislado de proteína de suero. También incluye lo que llama su "mezcla súper de recuperación" de aminoácidos puros. El producto está disponible en: vainilla, chocolate, crema de plátano, mantequilla de maní con chocolate, espiral de canela, crema de cookes 'n (sin gluten) y fresa. Todos los sabores se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón; busque la designación "sin gluten" en la etiqueta debajo de los ingredientes. Body Fortress contiene lecitina de soja (que se agrega para ayudar a que la proteína en polvo se disuelva).
• Bodylogix Natural Whey. Hecho de una mezcla de concentrado de proteína de suero de leche, aislado de proteína de suero de leche e hidrolizado de proteína de suero de leche, Bodylogix se endulza con stevia, proviene de vacas alimentadas con pasto y no contiene colores ni sabores artificiales. Se considera libre de gluten a menos de 20 partes por millón de gluten y contiene lactosa reducida. Los sabores incluyen: chispas de chocolate, chocolate decadente, snickerdoodle, vainilla y naturales sin sabor. Contiene lecitina de soja.
• Proteína De Suero De Cabot. Este polvo de proteína simple, sin sabor contiene solo dos ingredientes: concentrado de proteína de suero y lecitina de soja. No contiene vitaminas, minerales ni sabores añadidos. Cabot Creamery vende proteína de suero de leche, queso y otros productos hechos de vacas alimentadas con pasto. Sus productos se elaboran en una instalación sin gluten.
• GNC Pro Performance 100% proteína de suero. GNC tiene una gran variedad de proteínas en polvo, pero solo algunas de ellas están clasificadas como sin gluten. Busque Pro Performance 100% whey protein (no otros productos Pro Performance). Puede comprar GNC 100% Whey Protein en seis sabores: simple, cremoso de fresa, chocolate supremo, crema de vainilla, crema de plátano y galletas y crema. Tenga en cuenta que el sabor de las galletas y la crema contiene migas sin gluten (hechas de harina de arroz). La proteína en polvo contiene ingredientes de leche y soja, junto con almidón de maíz, sucralosa y otros aditivos. Se considera libre de gluten a menos de 20 partes por millón de gluten.
• Sabor Natural Isopure. Este producto incluye proteína de suero y viene en dos sabores: chocolate y vainilla. Se endulza solo con azúcar de caña y Luo Han Guo, una fruta dulce que se cultiva en China y se usa como sustituto del azúcar. Isopure también incluye vitaminas y minerales añadidos. Se considera sin gluten (a menos de 20 partes por millón) y sin lactosa.
• Leche Muscular. Muscle Milk viene en forma de polvo, y la compañía ofrece batidos listos para beber hechos con su mezcla de proteínas. Los ingredientes incluyen proteína de suero, proteína de caseína, fibra de maíz soluble, maltodextrina, además de vitaminas y minerales añadidos. El polvo viene en una variedad de sabores: crema de plátano, masa para pasteles (sin gluten), chocolate, galletas y crema (sin gluten), galletas Graham (sin gluten), chocolate natural, fresas y crema, chocolate con mantequilla de maní, plátano de fresa y crema de vainilla. Los productos de Muscle Milk se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón de gluten.
• Batido de reemplazo de comida de alto valor proteico Labrada Lean Body. El batido de Labrada contiene concentrado de proteína de suero y aislado y aislado de proteína de soja, además de aceite de girasol, jarabe de maíz, aceite MCT y vitaminas y minerales agregados. Se considera que está libre de gluten (a menos de 20 partes por millón de gluten), pero si eres sensible a la avena junto con el gluten, ten en cuenta que incluye harina de avena (que se agrega a la fibra). El producto está disponible en seis sabores: chocolate, chocolate, mantequilla de maní, vainilla, fresa, pan de canela y café con leche.
• Polvo de proteína orgánica Orgain. Esta es una proteína en polvo sin gluten, sin lácteos, sin soja, hecha de una mezcla de proteína de arveja, proteína de arroz integral, semillas de chía y proteína de cáñamo. Utiliza stevia como edulcorante e incluye sal marina, goma arábiga y guar, y sabores naturales. El Polvo de proteína orgánica Orgain está disponible en vainilla dulce, chocolate cremoso y sabores de mantequilla de maní. Se considera libre de gluten a menos de 20 partes por millón de gluten.
• PlantFusion Complete Protein Powder. El producto de PlantFusion está hecho de aislado de proteína de guisante, proteína de alcachofa, polvo de amaranto brotado orgánico y polvo de quinua brotada orgánica, además de fructosa (solo para versiones endulzadas), stevia y goma guar. Está libre de gluten, lácteos, soja, huevos, nueces y arroz. Lo puedes encontrar en chocolate, frambuesa de chocolate, galletas y crema (sin gluten), haba de vainilla y sin sabor natural. Todos los sabores se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón, según la compañía.
• Quest Protein Powder. Estos polvos de proteína, elaborados con aislados de caseína y proteína de suero de leche, vienen en nueve sabores: natural, crujiente de canela, galletas y crema, caramelo salado, crema de plátano, batido de chocolate, batido de vainilla, mantequilla de maní y fresas y crema. Todos se consideran sin gluten a menos de 20 partes por millón de gluten. Las galletas en el sabor de las galletas y crema y el crujido en el sabor crujiente de la canela, ambas están hechas de ingredientes sin gluten, de acuerdo con Quest.
• TGS Nutrition Polvo 100% de proteína de suero totalmente natural. Este es otro polvo de proteína de suero con solo dos ingredientes: proteína de suero y lecitina de soja. Está hecho de leche de vacas que nunca alimentaron hormona de crecimiento bovina recombinante (una hormona inyectada en vacas lecheras para que produzcan más leche). TGS (TGS significa "The Good Stuff") La proteína de suero de leche en polvo se considera sin gluten a menos de 20 partes por millón de gluten.
• Batido todo en uno MediPro Vegan de Thorne Research. Thorne Research, un fabricante de vitaminas y otros suplementos nutricionales, pretende que este polvo sea un sustituto alimenticio todo en uno. Se presenta en sabores de vainilla y chocolate, e incluye proteínas de chícharos, chlorella y chía, además de vitaminas y minerales añadidos. No contiene gluten (a menos de 20 partes por millón), no contiene soja, no contiene productos lácteos, no contiene OGM y no contiene edulcorantes artificiales. Thorne Research no fabrica ningún producto que incluya gluten.
• Polvo de proteína todo en uno Vega One. Vega anuncia esto como hecho de "ingredientes alimenticios completos y reales", y esos ingredientes incluyen: proteína de guisante, almidón de guisante, linaza, proteína de cáñamo, proteína sacha inchi, raíz de maca gelatinizada orgánica, brócoli, col rizada, espirulina y algas verdes. También contiene una mezcla de verduras y frutas, como zanahorias, remolachas, arándanos y arándanos. Se presenta en ocho sabores: chocolate, chocolate, almendra, vainilla francesa, bayas mixtas, moca, natural, natural sin azúcar, y vainilla chai. El polvo es libre de gluten (a menos de 20 partes por millón), certificado vegano, libre de soja y sin lácteos. Se fabrica en una instalación que también procesa cacahuetes, lácteos, soja, huevo y nueces de árbol (pero no trigo).

Polvos de proteína para evitar

Hay tres polvos de proteínas populares que no debe consumir Si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Incluyen:

• Increíble hierba planta proteína súper en polvo. Este producto se anuncia como sin gluten, pero tenga en cuenta que contiene pasto de trigo y cebada, que no son ingredientes sin gluten.
• Batido orgánico crudo de Garden of Life y reemplazo de comida. Nuevamente, esta proteína en polvo se anuncia y etiqueta como libre de gluten, pero contiene pasto de trigo y pasto de cebada.
• Estándar de oro de Optimum Nutrition. Esta proteína en polvo muy popular no contiene ningún ingrediente de gluten, pero no prueba el gluten y, por lo tanto, puede estar sujeta a la contaminación cruzada de gluten.

Tenga en cuenta que algunos polvos de proteínas incluyen un ingrediente listado como "glutamina". Esto no es lo mismo que el gluten. La glutamina es un aminoácido, no una proteína del trigo, la cebada o el centeno, y todos nuestros cuerpos contienen algo de glutamina. No es necesario evitar los productos que incluyen glutamina.

Además, algunos polvos de proteínas incluyen maltodextrina como ingrediente. La maltodextrina es un edulcorante, y se puede hacer de trigo. Sin embargo, en los Estados Unidos, la maltodextrina se hace con mayor frecuencia de maíz, arroz o papas, no de trigo. Además, la maltodextrina es un ingrediente altamente procesado, y muchos expertos creen que no contiene suficiente gluten para hacer que las personas reaccionen, incluso cuando está hecho de trigo.

Sin embargo, algunas personas reaccionan a niveles extremadamente bajos de gluten, muy por debajo del límite legal de menos de 20 partes por millón, y por lo tanto, si es particularmente sensible, es posible que desee evitar los productos de proteína en polvo que incluyen maltodextrina, incluso si Están etiquetados como "sin gluten".

Una palabra de DipHealth

Los polvos de proteína pueden servir como la base para bocadillos nutritivos y reemplazos de comidas sobre la marcha, y los que siguen la dieta sin gluten tienen muchas alternativas seguras.

Si usted es particularmente sensible al gluten traza, es posible que desee seguir con un producto relativamente no procesado con pocos ingredientes, como Cabot Whey Protein. También puede probar el producto Shake de Thorne Research, ya que Thorne (que es principalmente una compañía de suplementos) no utiliza ningún ingrediente que contenga gluten en ninguno de sus productos.

Además, si se está alejando de los productos lácteos junto con el gluten, puede probar uno de los polvos de proteínas libres de gluten y lácteos, como Vega One u Orgain.

Hacer un batido rico en proteínas es súper fácil: pruebe esta receta para un batido rico en proteínas con bayas (si agrega fibra, asegúrese de usar un suplemento de fibra sin gluten). Y como siempre, asegúrese de hablar con su médico si tiene preguntas sobre la cantidad correcta de proteínas que debe comer a diario.

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• Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.
• Manninen AH. Proteínas hidrolizadas en nutrición deportiva. Nutrición y metabolismo.. 2009; 6: 38.