15 alimentos saludables que son altos en vitamina C

Habla de esencial! La vitamina C es clave para el crecimiento y mantenimiento de la mayoría de los tejidos de su cuerpo, incluido el colágeno, que es necesario para el tejido conectivo saludable y la curación de heridas.

La vitamina C también ayuda a que sus huesos y dientes se mantengan fuertes. También es necesario hacer ciertos neurotransmisores y para el metabolismo de las proteínas. Su sistema inmunológico también se basa en la vitamina C.

Ya que es una vitamina soluble en agua, su cuerpo no almacena vitamina C, por lo que necesita reemplazar sus tiendas de vitamina C a diario. El Instituto de Medicina recomienda que los adultos obtengan de 75 a 90 miligramos de vitamina C.

Si comes una dieta rica en frutas y verduras, probablemente obtengas suficiente. Pero si no está seguro, podría ser útil agregar cualquiera de estos 15 alimentos con alto contenido de vitamina C a su menú diario. Hojea la presentación de diapositivas para obtener más información.

1

Naranjas y jugo de naranja

Un vaso de jugo de naranja de 8 onzas contiene 124 miligramos de vitamina C, por lo que solo se necesita una porción para obtener el equivalente de un día de vitamina C.

Las naranjas y el jugo de naranja también son buenas fuentes de potasio, folato, luteína y vitamina A. Las naranjas en su totalidad también son una buena fuente de fibra, pero la mayoría de la fibra se pierde cuando se toma el jugo.

2

Pomelo

Las toronjas están relacionadas con las naranjas, por lo que no es de extrañar que también contengan vitamina C. La mitad de una toronja contiene 45 miligramos de vitamina C, más fibra, potasio y mucha vitamina A. Con solo 37 calorías, esa toronja La mitad es también el sueño de una persona que hace dieta.

Las toronjas son bastante ácidas, por lo que es posible que desee agregar un poco de azúcar u otro edulcorante antes de comerlas.

3

Pimientos verdes

Un pimiento verde de tamaño mediano tiene 95 miligramos de vitamina C, que es suficiente para un día completo. Los pimientos verdes también proporcionan el ocho por ciento del valor diario de las vitaminas A y K y el 15 por ciento de la vitamina B6. ¡Eso es mucha nutrición por solo 24 calorías!

Los pimientos verdes se pueden rebanar o picar y agregar a una ensalada o utilizar como ingrediente en una variedad de platos. Elija pimientos que son de color verde brillante con piel sin manchas.

4

Pimientos rojos dulces

Los pimientos rojos son ricos en vitamina C, al igual que los pimientos verdes, pero tienen un sabor más suave. Una taza de pimiento rojo crudo ofrece un enorme 384 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C (pero solo 37 calorías). También está cargado con fibra, vitamina A y varias vitaminas del complejo B.

Agregue pimiento rojo dulce picado a las ensaladas o úselos para sazonar los acompañamientos de verduras. Los pimientos rojos mantienen bastante vitamina C después de cocinarlos, por lo que también son una gran adición a las salsas y guisos.

5

Fresas

Las fresas son dulces, jugosas y están cargadas de vitamina C. Una taza de rebanadas de fresa tenía 98 miligramos. Las fresas también son una muy buena fuente de fibra y ácido fólico y una buena fuente de potasio y magnesio.

Un puñado de fresas hace un excelente aperitivo. O agregue rebanadas de fresa a la avena, cereal frío o yogur para un desayuno saludable.

6

Brócoli

Una taza de brócoli crudo picado tiene 81 mg de vitamina C. Eso no es tanto como el jugo de naranja, pero una gran porción de brócoli crudo proporciona la mayor parte de la vitamina C que necesitará para un día. La cocción reduce un poco la vitamina C: una taza de brócoli cocido picado tiene aproximadamente 50 miligramos de vitamina C, una cantidad que aún es impresionante.

Una taza de brócoli (ya sea crudo o cocido) tiene aproximadamente 30 calorías. El brócoli es también una excelente fuente de calcio, potasio, fibra, vitaminas A y K, y muchos antioxidantes.

7

Kiwi

El delicioso kiwi verde es una excelente fuente de vitamina C: una pequeña fruta tiene más de 60 miligramos. El kiwi también es rico en potasio y fibra, pero bajo en calorías. Una fruta tiene alrededor de 40 calorías.

El kiwi es sabroso solo o mezclado con otras frutas frescas y nueces para una ensalada de frutas saludable.

8

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C: incluso después de ser cocinadas, una taza produce el 160 por ciento de su valor diario de C. También tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes.

Las coles de Bruselas generalmente se cocinan y se sirven como guarnición, pero también puede rebanar o triturar las coles de Bruselas crudas y usarlas en ensaladas y recetas de ensalada.

9

Repollo cocido

El repollo crudo puede agregar un poco de vitamina C a su ingesta diaria, pero el repollo cocido tiene aún más. Aunque cocinar reduce la cantidad de vitamina C en cualquier alimento, también reduce el volumen, por lo que obtendrá más vitamina C por taza de repollo cocido.

Una taza de repollo crudo tiene aproximadamente 30 miligramos de vitamina C, mientras que una taza de repollo cocido tiene cerca de 60 miligramos. La col también contiene antioxidantes, minerales, vitamina K y fibra.

10

Jugo de tomate

Un tomate crudo no es una mala fuente de vitamina C, de hecho, tiene aproximadamente 20 miligramos. Pero obtendrás mucha más vitamina C cuando los tomates se concentren en jugo. De hecho, un vaso de jugo de tomate de 8 onzas tiene más de 120 miligramos de vitamina C. También es rico en vitamina A y licopeno, un antioxidante que es bueno para el corazón.

También obtendrá suficiente vitamina C cuando use jugo de tomate y otros productos concentrados de tomate en sus recetas.

11

Coliflor

La coliflor es crujiente, deliciosa y una excelente fuente de vitamina C. Una taza de coliflor cruda picada contiene 50 miligramos de vitamina C. La coliflor también es rica en fibra, calcio, potasio, folato y vitamina K, además es una gran fuente de antioxidantes

Sirva la coliflor cruda con una ensalada o con un aderezo ligero de verduras. La coliflor cocida también es buena: una taza tiene cerca de 30 miligramos de vitamina C.

12

Cantalupo

Comer melón es una forma refrescante de refrescarse en un caluroso día de verano, además de ser una excelente fuente de vitamina C. Una taza de melón en cubos tiene casi 60 miligramos, además de un montón de potasio, niacina y vitamina A. También tiene pocas calorías, con unos 40 por taza.

Coma melón como un bocadillo dulce o combínelo con frutas y otros melones para obtener ensaladas de frutas deliciosas y saludables.

13

Melones

Una taza de bolas de melón de melón tiene alrededor de 30 miligramos de vitamina C. También tiene un alto contenido de potasio y es una buena fuente de varias vitaminas del complejo B y vitamina K. Esa taza de bolas de melón solo contiene alrededor de 60 calorías.

Sirva rebanadas de melón dulce para el postre o como bocadillo o utilícelas en recetas de ensalada de frutas.

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Piñas

Las piñas son súper dulces y deliciosas, y también están llenas de vitamina C: una taza de trozos de piña tiene aproximadamente 80 miligramos. También es una buena fuente de potasio, magnesio, folato y fibra. Una taza de trozos de piña tiene alrededor de 80 calorías.

Sirva rodajas frescas de piña cruda como bocadillo o como postre. La piña también hace una adición sabrosa a los batidos de frutas tropicales.

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Papas

Las papas son bien conocidas por su contenido de potasio, pero también tienen un alto contenido de vitamina C. Las papas también son una buena fuente de niacina y magnesio. Además, comer papas es una buena manera de agregar fibra a su dieta siempre que coma las chaquetas.

Sirva papas al horno con ingredientes saludables como brócoli, salsa o un poco de crema agria. Las papas también pueden ser asadas, salteadas o en puré.