¿Es la proteína de soya perjudicial para los entrenadores de peso?

La soja es un cultivo ampliamente cultivado en todo el mundo. Su valor se deriva de su alto contenido de proteínas, que es más alto que todos los demás granos cultivados para el consumo humano. La soja es también una proteína completa, que contiene todos los aminoácidos esenciales en proporciones útiles.

"Soja" y "soja" son intercambiables, aunque algunas culturas tienden a usar una más que la otra.

Los productos de soya son alimentos básicos en algunas partes de Asia, y la proteína de soya se usa ampliamente en productos manufacturados en muchos países. Estos productos incluyen leche de soya, tofu de sustitutos de la carne y productos fermentados como miso, tempeh y salsas de soya.

Polvos de proteína de leche, huevo y soja

A los culturistas y entrenadores de peso les gusta tomar polvos de suplementos de proteínas comerciales para apoyar su entrenamiento y, con suerte, desarrollar músculo. La mayoría de los polvos de proteína se derivan de las proteínas de la leche, la caseína y el suero de leche, la proteína de huevo o la proteína de soja extraída de las habas de soja.

Por supuesto, hay un gran debate entre los puristas sobre el mejor tipo de proteína en polvo y también las mejores marcas comerciales para atletas y entrenadores de peso. Existen muchas fórmulas variadas de suplementos de proteína en polvo. Si realmente necesita tomar suplementos de proteínas en polvo especiales es otra discusión. Por lo general, la leche desnatada en polvo hará un trabajo satisfactorio a un costo menor.

El problema con la soja

La soja contiene estrógenos vegetales llamados "isoflavonas de soja". Estos compuestos químicos tienen efectos biológicos similares a las hormonas del estrógeno humano, pero son en su mayoría de menor potencia. Los productos de soya a menudo se recomiendan a las mujeres para mitigar los efectos de la menopausia. Esta recomendación es controvertida en cuanto a su valor.

A los culturistas no les gusta el exceso de estrógeno porque, ellos teorizan, demasiado puede inhibir los efectos de la testosterona o hacer que almacenen grasa. Quieren maximizar músculo y fuerza y ​​minimizar grasa. Como resultado, muchos culturistas, entrenadores de peso y atletas no usarán alimentos con proteínas de soya o suplementos de proteínas porque temen este efecto negativo en el cuerpo y el rendimiento. Esto bien podría aplicarse a mujeres y hombres.

La discusión sobre la seguridad y la eficacia de la soja aparece una y otra vez en los foros de entrenamiento con pesas.

¿Se puede comer la soja con seguridad?

En mi opinión, ciertamente puede. La cantidad óptima de consumo de isoflavonas para la salud no se conoce. Un punto importante a tener en cuenta es que los estrógenos de la planta (fitoestrógenos) no necesariamente aumentan el efecto estrogénico cuando los consume. Cada célula del cuerpo tiene lo que se denomina "receptores" para atrapar y atraer sustancias químicas, como hormonas, a la célula para que puedan hacer su trabajo. El consumo de isoflavonas de soja en realidad podría competir Con y reemplace los estrógenos naturales más potentes del cuerpo para el receptor celular y disminuya el efecto estrogénico.

En este caso, los constructores de músculos, al menos teóricamente, pueden beneficio Del consumo de soja.

Los científicos han estudiado los efectos del consumo de soja sobre la fertilidad masculina y femenina, los efectos de la menopausia, las hormonas masculinas y los efectos de la tiroides.Un resumen razonable de esta evidencia sería que no existe un peligro agudo o sobresaliente del consumo moderado de soya en ninguno de los dos sexos. De hecho, algunos estudios sugieren beneficios para la salud del corazón y para la protección del cáncer. El consumo moderado podría ser de dos o menos porciones al día.

Aun así, un estudio reciente encontró una disminución en los niveles de testosterona en 12 hombres que consumían dos cucharadas (56 gramos, 2 onzas) de polvo de proteína de soja al día durante 28 días. Este es un número muy pequeño de participantes en los que se basan las conclusiones firmes. La mayoría de los otros estudios no han encontrado efectos o efectos pequeños o no significativos en las hormonas masculinas.

No conozco Convincente evidencia de que la proteína de soya en polvo, en cantidades moderadas, inhibe el desarrollo muscular en todos los entrenadores de peso y culturistas.

Soja y cancer

La evidencia está mezclada en este caso, pero es posible que niveles bajos a moderados de soja puedan proteger contra el cáncer de mama. La precaución es que los niveles más altos de isoflavonas podrían tener el efecto opuesto, especialmente en mujeres con cáncer de mama existente y quizás sin diagnosticar. En los hombres, existe evidencia de un efecto protector de la soya en el cáncer de próstata.

Consumo moderado de soja

Si desea comer soja por sus beneficios pero se preocupa por los posibles efectos adversos, aquí tiene un posible plan:

• No tome suplementos de isoflavona concentrados en forma de tabletas o cápsulas o en barritas de soya súper concentradas o alimentos modificados.
• Si usa polvos de proteína de soya, cicle la proteína de soya, por ejemplo, solo cada segundo o tercer día, o, una semana después, una semana de descanso.
• Consuma leche de soja baja en grasa en lugar de grasa completa.
• Limite el consumo de soya a no más de 2 porciones al día.
• El Consejo de alimentos de soya tiene una lista de valores de isoflavonas en los alimentos de soya.

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• Doerge DR, Sheehan DM. Actividad goitrogénica y estrogénica de las isoflavonas de soja. Perspectiva de salud ambiental. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Revisión.Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Actividad clínica y biológica de la suplementación con proteína de soja en polvo en voluntarios varones sanos. Cáncer Epidemiol Biomarcadores Prev. Abril 2007; 16 (4): 829-33.Kurzer MS. Efectos hormonales de la soja en mujeres y hombres premenopáusicas. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-análisis de la ingesta de soja y el riesgo de cáncer de mama. J Natl Cancer Inst. 2006 5 de abril; 98 (7): 459-71.iYan L y Spitznagel E. Meta-análisis de alimentos de soya y riesgo de cáncer de próstata en hombres. Revista Internacional de Cáncer. Volumen 117, Número 4, páginas: 667-669, noviembre de 2005.