Por qué los hombres y las mujeres anhelan diferentes alimentos reconfortantes

Son las 4 de la tarde un sábado por la tarde y los antojos corren desenfrenados en tu casa. Entonces, ¿por qué su esposo tiene ganas de un bistec cuando todo lo que quiere es chocolate y en abundancia? La ciencia podría tener una explicación para sus ansias dispares.

Los investigadores del Laboratorio de Alimentos y Marcas de UL Urbana-Champaign encontraron que cuando se trata de alimentos que se consumen con la esperanza de obtener una mayor comodidad psicológica, a los hombres les gustan las comidas abundantes, mientras que las mujeres buscan bocadillos que requieren poca o ninguna preparación.

¿Que hay en el menu?

Si bien la tendencia para que experimentemos los antojos de alimentos salados y dulces ha sido documentada anteriormente, el laboratorio descubrió que casi el 40 por ciento de los "alimentos reconfortantes" no se incluyen en las categorías tradicionales de bocadillos o postres. En su lugar, se pueden clasificar como alimentos caseros relativamente naturales y como platos principales como pizza, pasta y carne.

Ansiedad Confort

Esta investigación refuerza la idea de que no es el hambre por un hecho, sino la sensación que proporciona lo que provoca un deseo. Brian Wansink, un profesor de mercadotecnia que dirige el laboratorio, explicó: "Los alimentos reconfortantes son alimentos cuyo consumo evoca un estado psicológicamente placentero …" lo que señala que es la comodidad, no la comida en sí, lo que deseamos.

A partir de cuestionarios de encuestas nacionales, el laboratorio llegó a la conclusión de que las preferencias alimentarias de comodidad de una persona se forman a una edad temprana y se activan, además del hambre, por asociaciones condicionadas.

¡Lo que quiere una chica no es lo que quiere un chico!

Además, este estudio demostró que los cromosomas desempeñan un papel en los alimentos que consumes: los hombres, por ejemplo, encuentran confort en los alimentos asociados con las comidas preparadas por sus madres (por ejemplo, puré de papas) en lugar de bocadillos y dulces (excepto los helados).

Las mujeres, sin embargo, quieren alimentos que no impliquen preparación, como los dulces preenvasados. Los investigadores apuntaron a un estudio que mostró que el 92% de los "adictos al chocolate" autonotificados son mujeres.

"Debido a que las hembras adultas generalmente no están acostumbradas a tener alimentos calientes preparados para ellos y como los niños vieron a la hembra como la principal preparadora de alimentos, tienden a ganar comodidad psicológica con alimentos que requieren menos trabajo, como el chocolate, los dulces y el helado". Dijo Wansink

El humor importa

A lo largo de los años, los expertos han sugerido que ceder a los antojos es a menudo el resultado de ser víctima de una alimentación emocional que suele estar relacionada con sentimientos de tristeza, soledad o ansiedad.

"Lo contrario es a menudo cierto", dijo Wansink. "Las personas son más propensas a buscar alimentos reconfortantes cuando están jubilosas o cuando quieren celebrarse o recompensarse a sí mismas".

Wansink también afirmó que los tipos de alimentos que nos brindan comodidad pueden variar según el estado de ánimo. Casos en cuestión: si te sientes feliz, es probable que obtengas un jones por pizza. Obtenga el blues y no podrá quitar esas galletas de chispas de chocolate de su mente.

El estudio también mostró que los adultos a menudo anhelan alimentos que se conectan con eventos personales específicos o con personas en sus vidas (por ejemplo, que desean alimentos particulares que alguien a quien amas disfrutó).

Algunos alimentos provocan reacciones vívidas cuando se prueban, huelen o se asocian con la identidad personal.