Guacamole clásico: la salsa verde favorita de todos
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 120 Grasa 10 g Carbohidratos 9 g Proteína 2 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 120 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 304 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 15mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 419 mg | 9% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Los aguacates son una buena fuente de fibra, folato, potasio y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. La dieta mediterránea hace hincapié en las fuentes de grasas no saturadas, como las que se encuentran naturalmente en el aceite de oliva, las nueces y los aguacates. Las grasas mono y poliinsaturadas, cuando se consumen con moderación y se consumen en lugar de las grasas saturadas o trans, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
El guacamole es una forma clásica de disfrutar el sabor y el sabor de los aguacates. Machaque los aguacates y agregue un poco de jugo de limón, chalote o cebolla picados, cilantro, tomate y sal con una pizca de chile en polvo opcional o jalapeño picado. Sirva con los tradicionales chips de tortilla, pero agregue algunas verduras cortadas para que se sumerjan, así como un crujido adicional y un aumento de antioxidantes.
Los ingredientes
- 2 aguacates medianos
- 1 lima mediana, jugo
- 2 cucharadas de chalotes finamente picados
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 1/2 tomate grande, picado
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Corte los aguacates a la mitad, saque los hoyos y colóquelos en un tazón.
- Agregue el jugo de limón, la chalota y el cilantro y haga un puré con el aguacate hasta que todo esté combinado, pero la mezcla permanezca espesa.
- Agregue el tomate, el chile en polvo y la sal. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Para un toque afrutado, en lugar del tomate picado, espolvoree 1/4 taza de semillas de granada para obtener una picadura de antioxidante brillante.
También puede cortar el maíz a la parrilla o crudo de la mazorca y agregarlo al guacamole para obtener una variación súper veraniega. Una mazorca de maíz contiene aproximadamente 25 gramos de carbohidratos.
Consejos para cocinar y servir
¿Quieres convertir tu guacamole de verduras, papas fritas y sumergirlo en una comida? Agregue unas cuantas cucharadas de "guac" a sus tacos de la noche, a los sándwiches o ensaladas de la hora del almuerzo, o úselo como un aderezo para su tostada por la mañana.
Si tiene una mitad de aguacate extra que no va a usar, póngala bajo un chorro suave de agua fría o exprima jugo de limón o lima encima y luego guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético. Como los aguacates son solubles en grasa, una capa ligera de agua o lima o jugo de limón encima no impregnará la pulpa del aguacate, sino que protegerá al aguacate de que se dore. Puede almacenar su mitad de aguacate de esta manera hasta por un día.
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