¿Hay hormonas de crecimiento en la leche?

La hormona del crecimiento se puede encontrar en la leche de vaca.

Si bien parte de ella es una hormona de crecimiento bovina recombinante sintética (rBST) que se administra a las vacas para ayudarlas a producir más leche, toda la leche de vaca también contiene una forma natural de la misma hormona del crecimiento. Por supuesto, es la hormona de crecimiento agregada que a algunas personas les preocupa.

Es importante tener en cuenta que la pasteurización destruye la mayoría de estas hormonas, ya sean naturales o sintéticas. La hormona de crecimiento bovino que sobrevive a la pasteurización y también a la digestión, no puede ser absorbida por nuestros intestinos, que solo tienen receptores para la hormona de crecimiento humana.

Algunos padres también están preocupados por el factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1), que aumenta en las vacas que reciben hormona de crecimiento bovina recombinante sintética. Aunque no se destruye con la pasteurización de rutina, como la hormona de crecimiento bovina, el IGF-1 no se absorbe en nuestro intestino. Incluso si lo fuera, nuestros propios cuerpos naturalmente producen mucho más IGF-1 cada día de lo que jamás podríamos absorber en la leche que bebemos.

Preocupaciones sobre las hormonas de crecimiento en la leche

Si bien las afirmaciones de que las hormonas de crecimiento en la leche están vinculadas a la pubertad temprana (pubertad precoz) en los niños parece ser una preocupación común de algunos padres, muchos estudios ahora han desmentido esa teoría. La investigación ahora apunta a un aumento en la obesidad infantil como una posible causa para que algunos niños comiencen la pubertad a edades más tempranas.

¿Por qué culpar a las hormonas de crecimiento en la leche? Probablemente fue algo fácil de culpar, ya que la leche de las vacas tratadas con rBST llegó al mercado a mediados de los años noventa. Eso fue poco antes de que algunos de los primeros estudios mostraran que algunos niños comenzaban la pubertad un poco antes de lo que solían.

Un problema con la teoría es que la hormona del crecimiento no es una hormona esteroide como el estrógeno. Es una hormona proteica que se destruye principalmente por la pasteurización y la digestión. Incluso los niños que reciben inyecciones diarias de hormona de crecimiento humana para baja estatura y otras afecciones médicas no comienzan la pubertad antes de tiempo.

Además de no causar la pubertad temprana, tampoco se cree que la leche de las vacas tratadas con rBST aumente el riesgo de una persona de padecer cáncer de mama o de próstata.

Sin embargo, más que la salud de los bebés y los niños, ya que los estudios han refutado la mayoría de esos riesgos, algunas personas están preocupadas por la salud de las vacas que son tratadas con rBST. Por ejemplo, estas vacas tienen un pequeño riesgo de desarrollar mastitis, que debe tratarse con antibióticos. Aunque estos antibióticos no terminan en la leche, que se examina y analiza, las nuevas reglas voluntarias de la FDA "para eliminar gradualmente el uso de ciertos antibióticos para mejorar la producción de alimentos" podrían poner de relieve este problema.

Si bien el esfuerzo por reducir el uso de antibióticos para ayudar a reducir el desarrollo de la resistencia a los antibióticos ahora se centra en los antibióticos que "se agregan a la alimentación de los animales o al agua potable del ganado bovino, porcino, aves de corral y otros animales productores de alimentos para ayudarlos a ganar" pesa más rápido o usa menos alimentos para ganar peso ", ¿se dirigirán a las vacas tratadas con rBST a continuación?

Evitar las hormonas de crecimiento en la leche

Independientemente de lo que piense acerca de las hormonas de crecimiento en la leche, ahora es bastante fácil evitarlas si lo desea.

Aunque fue aprobado para su uso en 1994, solo desde 2008, luego de las demandas de dos organizaciones comerciales de productores de lácteos (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs), la leche podría ser etiquetada como libre de hormona de crecimiento sintética. Originalmente, la FDA no requería un etiquetado especial en la leche de las vacas tratadas con rBST porque afirmaron que no tenían la autoridad para exigir tal etiqueta de alimentos ya que la leche de las vacas tratadas y no tratadas era sustancialmente la misma.

Así que las personas que desean evitar la leche de vaca tratada con hormona de crecimiento sintética pueden:

• Comprar leche que esté etiquetada como siendo libre de rBST, que es bastante fácil, ya que está disponible en la mayoría de las cadenas de tiendas de abarrotes, como Costco, Kroger, Safeway y Wal-mart, etc.
• Comprar leche organica
• Compre una alternativa a la leche que esté fortificada con vitamina D y calcio, como leche de soja, leche de almendra, leche de cáñamo o leche de arroz, etc.

Si simplemente evita la leche e ingiere otros productos lácteos, como el queso, el yogur y el helado, tenga en cuenta que, a menos que también estén etiquetados como libres de rBST, podrían haber sido elaborados con leche de vacas tratadas con hormona de crecimiento sintética. Sin embargo, al igual que la leche sin rBST, es fácil encontrar otros productos lácteos que también estén libres de rBST.

¿Siguen poniendo hormonas de crecimiento en la leche?

¿Deberías evitar la leche de las vacas rBST?

Desafortunadamente, incluso cuando algunos estudios contradicen otros sobre los efectos dañinos de la rBST en las vacas, los partidarios dicen que los rebaños tratados con la rBST necesitan menos recursos para producir la misma cantidad de leche, y la FDA "concluyó que el consumo por lactantes y niños de leche y los productos comestibles de las vacas tratadas con rbGH son seguros, "la decisión sobre la compra de leche de las vacas tratadas con rBST probablemente fue tomada por usted.

La exageración sobre las hormonas de crecimiento en la leche probablemente no solo la ha eliminado de los estantes de las tiendas, sino que también puede haber tenido otros efectos.

¿Cuántos padres han evitado por completo la leche de vaca debido a preocupaciones injustificadas sobre las hormonas de crecimiento en la leche?

¿Cuántos han cambiado a alternativas arriesgadas, como la leche cruda?