Comida tailandesa en una dieta para bajar el colesterol

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Con la apertura de más restaurantes tailandeses en los Estados Unidos, la comida tailandesa está ganando popularidad rápidamente. Esta deliciosa cocina utiliza una variedad de alimentos saludables, que incluyen verduras, proteínas magras, frutas y legumbres. Además, la cocina tailandesa también emplea el uso de muchos tipos de especias que hacen de estos alimentos una adición sabrosa a su dieta para reducir el colesterol. Desafortunadamente, la cocina tailandesa puede incluir algunos alimentos poco saludables que pueden descarrilar su dieta saludable para el corazón. Estos consejos saludables le mostrarán cómo disfrutar de esta sabrosa cocina sin afectar en gran medida sus niveles de colesterol.

Aperitivos

Los aperitivos de inspiración tailandesa pueden ser un gran éxito en las fiestas, ya que no solo son saludables sino que están llenos de sabor. Si está sirviendo o participando de alimentos tailandeses, debe incluir aperitivos que contengan una amplia variedad de verduras, frutas y carnes magras, como pollo o pescado. Sin embargo, debe evitar cualquiera de estos aperitivos que hayan sido "fritos" o que tengan un revestimiento exterior crujiente, ya que estos alimentos pueden tener un alto contenido de grasas saturadas (y, en algunos casos, grasas trans).

Sopas y ensaladas abundantes

Muchas de las sopas y ensaladas que se encuentran en la cocina tailandesa están repletas de muchos ingredientes amigables con el colesterol. El producto utilizado en estos alimentos, como la hierba de limón, el pepino, la calabaza y la lima, se está llenando y le da a los platos un sabor vibrante. Si desea darle a estos lados un poco más de sabor, debe aprovechar las muchas especias que emplea la cocina tailandesa, como la cúrcuma, el comino, el jengibre y los clavos. Las especias pueden ayudar a animar su plato sin afectar su dieta saludable para el corazón. Algunas de estas sopas pueden prepararse con leche de coco, que es alta en grasas saturadas.

Si su sopa requiere este ingrediente, puede usar una versión baja en grasa de leche de coco que esté disponible comercialmente. Alternativamente, puedes usar leche baja en grasa para sustituir esto.

Plato principal

El plato principal de la cocina tailandesa consiste principalmente en proteínas magras, verduras, legumbres y fideos. Si bien estos alimentos son en su mayoría saludables, hay algunos ingredientes que pueden afectar negativamente la salud de su corazón si los consume con demasiada frecuencia, como:

Salsa de pescado - Muchos de estos platos pueden usar salsa de pescado, que puede ser un poco alta en sal. Si está observando su consumo de sal, puede seleccionar una versión de salsa de pescado con bajo contenido de sodio o reducir a la mitad la cantidad de salsa de pescado que requiere el plato si está siguiendo una receta.Alternativamente, también puede usar una salsa de soya con bajo contenido de sodio, una salsa de miso o hoisin, o una combinación de estos componentes, todos los cuales están disponibles en su supermercado.
Ternera y cerdo - Algunos de estos platos pueden usar carne de res y cerdo, que tienden a ser un poco más altos en grasas saturadas en comparación con las aves de corral o el pescado más magros. Para reducir el contenido de grasa de estos platos, asegúrese de eliminar cualquier trozo de grasa visible antes de servir. Alternativamente, puede sustituir la carne de res o cerdo con pollo, pavo, pescado o productos de soya.

Leche de coco - Debido a que la leche de coco puede tener un mayor contenido de grasa, usar una versión baja en grasa de este ingrediente ayudará a eliminar parte de la grasa saturada de su plato.
Mantequilla y margarina - Algunos platos se preparan con estos ingredientes. Al usar un producto rico en fitosterol en lugar de mantequilla o margarina, puede introducir el sabor de estos ingredientes en el plato sin la grasa saturada adicional.