Disfrute de la comida italiana en una dieta para bajar el colesterol

Pasta rigatoni con carne molida y vegetales (Noviembre 2024)

Ya sea que comas en un restaurante o cenes en tu casa, la comida italiana puede ser una comida satisfactoria. Aunque la comida italiana incluye muchas especias, verduras, frutas, granos enteros y frijoles que son amigables con el colesterol, esta deliciosa cocina también contiene cremas, mantequilla y queso, lo que podría aumentar su consumo de grasas. Afortunadamente, a pesar de seguir una dieta para reducir el colesterol, puede disfrutar de todas sus comidas italianas favoritas de una manera saludable, sin agregar mucha grasa y calorías a su dieta.

Utilice pasta de trigo integral

Cuando piensas en la comida italiana, más comúnmente piensas en la pasta. Aunque la pasta es generalmente baja en grasa, debe incluir la pasta integral en su cocina italiana. La pasta integral es más alta en fibra en comparación con otros tipos de pasta, lo que puede ayudar a reducir su colesterol, especialmente sus niveles de LDL.

Di "sí" a la ensalada

Las ensaladas se pueden hacer de varias maneras. Las ensaladas italianas contienen muchos vegetales, incluyendo lechuga, espinaca y tomate, todos los cuales contienen muchos nutrientes y fibra y no contienen grasa. Muchas veces, se incluirán nueces y aceitunas negras o verdes en estas ensaladas, las cuales tienen un alto contenido de ácidos grasos insaturados que podrían ayudar a mantener sus niveles de colesterol controlados. Por lo tanto, apile la ensalada, independientemente de los ingredientes, siempre y cuando estén sanos. Si le gusta aderezar su ensalada, opte por aderezos a base de aceite de oliva o vinagre en lugar de cremas, ya que estos también contienen más grasa saturada.

De hecho, es posible que ni siquiera necesite vestirse debido a las muchas combinaciones sabrosas.

Cuida tus quesos

El queso se utiliza en muchos platos italianos. Aunque el calcio está lleno de calcio, el queso también contiene grasas saturadas en cantidades variables, lo que podría hacer que sus lípidos aumenten si consume estos alimentos regularmente. Cuando busque quesos para preparar sus platos, o seleccione del menú, seleccione platos que contengan quesos bajos en grasa, como la ricota o un queso elaborado con leche descremada o baja en grasa, incluidas ciertas marcas de queso parmesano o mozzarella. Las siguientes recetas son buenos ejemplos de cómo los quesos pueden incorporarse a un plato italiano y aún así ser bajos en grasa y sabrosos.

Consumir platos a base de crema con moderación

Las mantequillas y las cremas se usan a menudo en algunos platos italianos para darle un poco de textura al plato. Aunque esto puede hacer que la comida sea deliciosa, también puede aportar grasas y calorías adicionales al plato. Si disfrutas de risottos o alfredo a base de crema, hay formas de disfrutar estos platos sin tener que eliminarlos completamente para tu dieta para reducir el colesterol. Si desea preparar sus propios platos italianos con estos productos, puede sustituir sus cremas completas con leche baja en grasa, aceite de oliva o queso ricotta bajo en grasa que imita la cremosidad, pero sin la grasa extra.

Alternativamente, también puede usar una salsa marinara, que utiliza tomates y especias como complemento para muchos platos italianos.

Limitar la salchicha

Los platos italianos son famosos por contener piezas magras de pollo o pescado, pero algunas recetas italianas también requieren el uso de salchichas. Aunque la salchicha puede agregar una explosión de sabor a su comida, también puede agregar grasa saturada, especialmente si la salchicha está hecha de carne de cerdo o de res. Hay formas de agregar salchichas a su plato italiano sin agregar grasa adicional que podría sabotear su dieta, incluyendo la sustitución de salchichas de pavo o pollo magras en lugar de salchichas de cerdo o carne de res o incluso usar especias combinadas con otros productos cárnicos para obtener el mismo tipo de sabor, Incrementando tus lípidos.

Agregue el ajo a sus alimentos

Muchos platos italianos utilizan ajo como ingrediente. Estudios anteriores han indicado que el ajo puede ayudar a mantener su colesterol, especialmente sus niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL), dentro de un rango saludable. Si está cocinando comida italiana en casa, hay muchas maneras de incorporar esta comida baja en grasa y saludable para el corazón en muchos de sus platos italianos.