Cereales crujientes de arroz sin gluten y golosinas

Kellogg's decepcionó a muchas personas en la comunidad sin gluten cuando descontinuó la versión sin gluten del cereal Kellogg's Rice Krispies. El público no solo perdió el cereal sin gluten favorito de un niño perenne, sino que también perdió el ingrediente principal de los Rice Krispies Treats sin gluten.

Pero no se desespere: las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten que no son celíacas tienen varios cereales de "arroz crujiente" que varían de razonablemente similares a casi idénticos (y que funcionarán perfectamente en la receta del tratamiento de cáscara de arroz incluida a continuación).

4 Sustitutos recomendados para Krispies de arroz sin gluten

Aquí hay cuatro cereales de arroz crujientes sin gluten que encontrarás en las tiendas:

1. Las patatas fritas de arroz orgánico de Barbara: Esta marca, elaborada con arroz integral no OGM, está endulzada con jugo de frutas orgánico en lugar de azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Sin embargo, puede que no funcione bien para los más sensibles. Se fabrica en una instalación compartida que también procesa trigo, soja, nueces de árbol y cacahuetes, y algunas personas no pueden correr el riesgo de exposición. El cereal se prueba para asegurarse de que contenga menos de 20 partes por millón de gluten.
2. Cereal Crujiente De Arroz Moreno Erewhon: El cereal sin gluten de Erewhon, fabricado por Attune Foods, contiene solo tres ingredientes: arroz integral orgánico cultivado en California, jarabe de arroz integral orgánico y sal marina. Está certificado sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten. Ese es un número importante que se debe saber según la cantidad de gluten que lo pueda enfermar.
3. Cereal de arroz crujiente de Nature's Path: Este cereal (del fabricante del cereal perenne Koala Crisp Cereal para niños sin gluten) también está certificado sin gluten por el GFCO. Contiene harina orgánica de arroz integral, jugo orgánico de caña evaporada, sal marina y melaza orgánica. Nature's Path elabora este cereal en una instalación que también procesa nueces de árbol, cacahuetes y soja.

1. Disfrute el cereal crujiente de arroz de Life Perky: Esto aparece en último lugar porque no es un sustituto exacto de los Krispies de arroz sin gluten de Kellogg. Las bolitas de arroz son un poco más grandes y más redondas que las de forma de arroz. Pero Enjoy Life ofrece un producto de cereal de calidad producido en una instalación libre de todos los alérgenos principales, incluido el gluten, por lo que vale la pena mencionarlo.El Cereal Crujiente de Arroz de Perky se hace con harina de arroz, salvado de arroz, jugo de pasas, miel y sal, y está certificado sin gluten por el GFCO.

Receta de golosinas de arroz sin gluten

Esta receta funciona mejor con una de las tres alternativas de Krispies de arroz sin gluten enumeradas anteriormente (el cereal de arroz crujiente Enjoy Life hace que las golosinas sean más crujientes de lo que algunas personas prefieren). Estas golosinas son súper fáciles de hacer. Solo tómate tu tiempo en la estufa, o te arriesgarás a quemar los malvaviscos.

Ingredientes:

• 6 tazas de cereal de arroz crujiente sin gluten (elija su favorito de las opciones enumeradas anteriormente)
• 1 10 onzas paquete malvaviscos sin gluten
• 3 cucharadas de mantequilla (para hacer crujientes de arroz sin lácteos, sustituya el aceite de coco o una manteca no láctea, como la manteca con sabor a mantequilla Spectrum Organics)

Instrucciones de cocina:

1. Derrita la mantequilla (o manteca sin lácteos) en una cacerola mediana a fuego lento.
2. Agregue lentamente los malvaviscos y mezcle hasta que los malvaviscos se derritan por completo y mezcle bien con la mantequilla / manteca. Sea paciente y mantenga el calor bajo, o comenzará a dorar los malvaviscos líquidos.
3. Retire la cacerola del fuego. Agregue los crujientes de arroz sin gluten y siga revolviendo hasta que todo el cereal esté cubierto. La mezcla sera muy pegajoso.
4. Engrase una cacerola de 13 por 9 pulgadas con mantequilla o manteca sin lácteos (use abundante o las golosinas se pegarán).
5. Con una espátula de plástico engrasada o papel encerado, presione cuidadosamente la mezcla en la sartén, presionándola en las esquinas y nivelandola.
6. Permita que las golosinas se enfríen completamente, luego córtelas en cuadrados.

Para almacenar golosinas sin comer, cúbralos con una envoltura de plástico o papel encerado. El papel de cera anticuado funciona mejor ya que no se pega.

Rendimiento: 12 grandes golosinas crujientes de arroz sin gluten